重量的约30%至约50%、约30%至约90%，或约40 %至约60%的量存在。
[0022] 在一些实施方案中，脂肪酸组分可具有等于或高于约4(TC的烙点。在一些实施方 案中，脂肪酸组分可具有等于或低于约80°C的烙点。在一些实施方案中，脂肪酸组分可具有 约40°C至约80°C的烙点。在一些实施方案中，脂肪酸组分可具有约60°C至约80°C的烙点。在 一些实施方案中，脂肪酸组分可具有约63°C至约65°C的烙点。在特定的实施方案中，脂肪酸 组分的烙点可为：约40°C、约45°C、约50°C、约55°C、约60°C、约65°C、约70°C、约75°C、约80 °C，或运些值的任两个之间的任意值或范围。烙点通常可选择，W使该溫度确保脂肪酸于瘤 胃内环境中呈惰性。
[0023] 在各种实施方案中，脂肪酸组分可包括至少一种饱和脂肪酸。例如，脂肪酸组分可 包括巧巾、2种、3种、4种、5种、6种或更多不同的饱和脂肪酸。在一些实施方案中，饱和脂肪酸 可W-定量存在于脂肪酸组分中，使得反当动物消耗膳食组合物，W产生如本文中更详细 描述的所需质量和数量的奶。因此，在一些实施方案中，饱和脂肪酸通常可W W任何量存 在，诸如脂肪酸组分重量的至少约90%。在一些实施方案中，饱和脂肪酸可W W脂肪酸组分 重量的约90%至约100%的量存在，包括脂肪酸组分重量的约90%、约91 %、约92%、约 93 %、约94%、约95 %、约96%、约97%、约98 %、约99 %、约100%，或运些值的任两个之间的 任意值或范围。饱和脂肪酸不受本发明的限制，并可W包括任意数量的已知或将被发现的 饱和脂肪酸，包括它们的所有衍生物。例如，脂肪酸的衍生物可包括盐类、醋类、酷胺类、碳 酸盐类、氨基甲酸醋类、酷亚胺类、酸酢类、醇类和/或类似物。
[0024] 如本发明所用，脂肪酸的盐可W是任何酸加成盐，包括但不限于：面酸盐，诸如，例 如氨漠酸盐、盐酸盐、氨氣酸盐和氨舰酸盐;无机酸盐，诸如，例如硝酸盐、高氯酸盐、硫酸盐 和憐酸盐;有机酸盐，诸如，例如横酸盐（甲横酸盐、=氣甲横酸盐、乙横酸盐、苯横酸盐，或 对苯横酸盐）、醋酸盐、苹果酸盐、富马酸盐、班巧酸盐、巧樣酸盐、苯甲酸盐、葡糖酸盐、乳酸 盐、扁桃酸盐、粘酸盐、扑酸盐、泛酸盐、草酸盐和马来酸盐；W及氨基酸盐，例如天冬氨酸盐 或谷氨酸盐。酸加成盐可W是单酸盐或二酸加成盐，例如二氨面酸、二硫酸盐、二憐酸盐或 二有机酸盐。在任何情况下，酸加成盐用作非手性试剂，该非手性试剂并非基于本发明产物 的特定光学异构体的任何期望或已知的优先反应或沉淀而选择。
[0025] 本发明所用的脂肪酸醋是指脂肪酸的醋。例如，脂肪酸醋可W是RC00R'的形式。R 可W是任何饱和或不饱和烷基基团，包括但不限于(：10、(：12、(：14、(：16、(：18、〔20和〔24。1?'可 W是任何具有约1个至约1000个碳原子并且带或不带杂原子的基团。在一些实施方案中，R' 可具有约1个至约20个、约3个至约10个，或约5个至约15个碳原子。杂原子可包括但不限于 N、0、S、P、Se、面素、Si和B。例如，R'可W是:C1-6烷基，例如甲基、乙基或叔下基;C1-6烷氧基 C1-6烷基；杂环基，例如四氨巧喃基;C6-10芳氧基C1-6烷基，例如节氧甲基(BOM);甲硅烷 基，例如S甲基甲娃烷基、叔下基二甲基甲娃烷基和叔下基二苯基甲娃烷基；肉桂基;締丙 基;被面素、甲娃烷基、氯基或C1-6芳基单取代、二取代或=取代的C1-6烷基，其中芳基环是 未被取代的，或被一个、两个或=个残基取代，所述残基选自C1-7烷基、C1-7烷氧基、面素、 硝基、氯基和CF3;或被9-巧基取代的C1-2烷基。
[0026] 如本发明所用，脂肪酸酷胺可W通常包括脂肪酸的酷胺，其中脂肪酸结合到酷胺 基。例如，所述脂肪酸酷胺可W具有RCONR'R"的通式。R可W是任何饱和或不饱和烷基基团， 包括但不限于〔10、(：12、(：14、(：16、(：18、〔20和〔24。每个1?'和1?"可^是任何具有约1个至约 1000个碳原子并且带或不带杂原子的基团。在一些实施方案中，R'可具有约1个至约20个、 约3个至约10个，或约5个至15个碳原子。杂原子可包括但不限于N、0、S、P、Se、面素、Si和B。 例如，每个R '和R"可W为烷基、締基、烘基、芳基、芳烷基、环烷基、面代烷基或杂环基。
[0027] 脂肪酸酸酢通常可W指由脂肪酸与簇酸的缩合产生的化合物。可用于形成脂肪酸 酢的簇酸的示例性实例包括乙酸、丙酸、苯甲酸等。
[0028] 脂肪酸的醇是指具有3-30个碳原子和一个或多个径基、直链或支链的、饱和的自 由基的脂肪酸。醇组分的烷基部分可W是丙基、下基、戊基、己基、异丙基、异下基、仲下基、 叔下基等。本领域的技术人员可W理解，其他醇基也可能在本发明中是有用的。
[0029] 在一些实施方案中，饱和脂肪酸可W包括栋桐酸化合物。栋桐酸化合物不受本发 明的限制，并且可W包括一个或多个共辆栋桐酸、非共辆栋桐酸、游离栋桐酸、栋桐酸衍生 物和/或类似物。栋桐酸，也称为十六烧酸，具有分子式CH3(C出)i4C0抽。栋桐酸衍生物的具体 实例可W包括栋桐酸醋、栋桐酸酷胺、栋桐酸盐、栋桐酸碳酸醋、栋桐酸氨基甲酸醋、栋桐酸 酷亚胺、栋桐酸酢和/或类似物。栋桐酸通常可W W任何量存在于脂肪酸组分中，例如，脂肪 酸组分重量的至少约60%，包括，例如，脂肪酸组重量的约60%至脂肪酸重量的约100%，包 括60 %、约65 %、约70 %、约75 %、约80 %、约85 %、约90 %、约95 %、约98 %、约99 %、约 100%，或运些值的任两个之间的任意值或范围。在一些实施方案中，所述脂肪酸组分可基 本上由栋桐酸化合物组成。在其他实施方案中，所述脂肪酸组分可完全由栋桐酸化合物组 成。
[0030] 在一些实施方案中，饱和脂肪酸可W包括硬脂酸化合物。硬脂酸化合物不受本发 明的限制，并且可W包括一个或多个共辆硬脂酸、非共辆硬脂酸、游离硬脂酸、硬脂酸衍生 物和/或类似物。硬脂酸，也称为十八烧酸，其具有C出(C出)i6C0抽的化学式。硬脂酸衍生物的 具体实例可W包括硬脂酸醋、硬脂酸酷胺、硬脂酸盐、硬脂酸碳酸醋、硬脂酸氨基甲酸醋、硬 脂酸酷亚胺、硬脂酸酢和/或类似物。由于大量硬脂酸可能阻碍乳腺的产奶能力，硬脂酸可 存在于脂肪酸组分中的量为脂肪酸组分重量的约30%或更少。在具体的实施方案中，硬脂 酸化合物可W包括脂肪酸组分重量的约30%、脂肪酸组分重量的约25%、脂肪酸组分重量 的约20%、脂肪酸组分重量的约15%、脂肪酸组分重量的约10%、脂肪酸组分重量的约5%， 或运些值的任两个之间的任意值或范围。
[0031] 在一些实施方案中，脂肪酸组分可包括至少一种不饱和脂肪酸。如本文中所使用 的不饱和脂肪酸是指任何单不饱和或多不饱和脂肪，并且包括不饱和反式脂肪酸。不饱和 脂肪酸必须包含至少一个締键，并且可W包含位于控链中任何位置的两个或多个締控基， 并且不饱和度可W作为双键的共辆体系存在或可W不作为双键的共辆体系存在。不饱和脂 肪酸不受本发明的限制，并可W包括任意数量的已知或将被发现的不饱和脂肪酸，包括它 们的所有衍生物。例如，不饱和脂肪酸的衍生物可W包括盐类、醋类、酷胺类、酸酢类、醇类 和/或类似物，如本发明前面所述。在各种实施方案中，也可W在脂肪酸组分中使用一定量 的不饱和脂肪酸，W影响消耗膳食组合物的反当动物所产奶的期望质量，如下文更详细描 述的那样。因此，在一些实施方案中，脂肪酸组分可W基本上不含不饱和脂肪酸。对于本文 所用的不饱和脂肪酸，术语"基本上不含"被理解为指基本上不含有不饱和脂肪酸的量，或 不饱和脂肪酸的重量为约10%或更少，包括微量不饱和脂肪酸。因此，不饱和脂肪酸可W W 脂肪酸组分重量的约10%或更少的量存在于脂肪酸组分中，包括约10%或更少、约5%或更 少、约4%或更少、约3 %或更少、约2%或更少、约1 %或更少、约0.5%或更少、约0 %，或运些 值的任两个之间的任意值或范围。
[0032] 在各种实施方案中，可W包含脂肪酸组分的至少一部分。在一些实施方案中，在提 供105脂肪酸组分之前可W预包含脂肪酸组分。在其他实施方案中，由于本发明所描述的各 个过程105、110、115、120、125，可^包含所述脂肪酸组分。在一些实施方案中，通常可^通 过至少一个超分子结构包含所述脂肪酸。超分子结构可W包括多孔结构，例如微乳剂、脂质 体(囊泡）、胶束和反胶束。所述脂质体(囊泡)可包含由脂质分子组成的膜完全包被的水体 积，例如憐脂。在一些实施方案中，脂质体还可W具有双层膜。在一些实施方案中，脂质体可 W包括至少一种表面活性剂。表面活性剂的实例可W包括聚氧乙締酸和脂肪酸醋类。表面 活性剂的亲水-亲油平衡化LB)值可W是约2至约12,包括约2、约3、约4、约5、约6、约7、约8、 约9、约10、约11、约12,或运些值的任两个之间的任意范围或值。胶束和反胶束是微小囊泡， 其包含两亲性组分但不包含由膜完全包被的水体积。在胶束中，两亲化合物的亲水性部分 在外侧(在囊泡的表面上）。在反胶束中，两亲化合物的疏水部分在外侧。因此反胶束可W包 含极性核，该极性核可W在反胶束内溶解水和大分子。由于核水池的体积增加，含水环境可 能开始与大体积的水的物理和化学特性相匹配。所得反胶束可称为油包水的微乳剂。
[0033] 在一些实施方案中，脂肪酸组分的至少一部分可W被包含在胶束或囊泡的核中。 所述核可W在其中包括任何数目的除了脂肪酸W外的颗粒。核组合物可W由核材料制成， 该核材料包括蛋白材料、纤维素材料、氨基酸和氨基酸衍生物中的至少一种。
[0034] 在各种实施方案中，可W包封脂肪酸组分的至少一部分。在一些实施方案中，在提 供105脂肪酸组分之前可W预包封脂肪酸组分。在其他实施方案中，由于本发明描述的各个 过程105、110、115、120、125，可W包封所述脂肪酸组分。在一些实施方案中，通常可W通过 胶囊包封脂肪酸组分。胶囊可包括胶囊壳，其是由至少一种多糖或蛋白质制成。如本文所述 的胶囊壳的示例性实例可W包括W下胶囊壳，其包含琼脂、明胶、淀粉酪蛋白、壳聚糖、大豆 蛋白质、红花蛋白质、海藻酸盐、结冷胶