含有膳食组合物的碳水化合物及其制备方法及用图
【专利说明】含有膳食组合物的碳水化合物及其制备方法及用途
【背景技术】
[0001 ]增加从哺乳期反当动物获得的奶产量和脂肪含量一直是奶农的主要目标。每只反 当动物的附加奶产量是有益的，因为其带来更高的产率，从而增加利润。增加的奶脂肪是令 人期望的，运是因为其具有更高的经济价值并且可W用于非常理想的食品中，例如奶酪、酸 奶等。
[0002] 增加产量或奶脂肪含量或两者的一般方法包括:调整提供给反当动物的饲料、营 养物、元素、维生素、补充剂和/或类似物。一种运样的具体方法包括饲喂反当动物全混合日 粮(TMR)，运是谷物和青胆饲料与一些蛋白粉的混合，该蛋白粉例如:例如大豆粉和菜巧粉。 附加的材料和微量元素、维生素、额外的营养物等也可W添加到全混合日粮。
[0003] 然而，用于增加奶脂肪含量的当前方法和饲料趋向于降低奶产量、降低蛋白质含 量和/或对反当动物具有其他不利影响。此外，所述方法和饲料经常导致其他非期望的效 果，例如，奶脂肪的脂肪酸谱中的反式脂肪酸水平增加。
【发明内容】
[0004] 在一种实施方案中，预混膳食组合物可W包括脂肪酸组分和碳水化合物组分。所 述脂肪酸组分可W包括按重量计至少约90%的饱和脂肪酸。所述脂肪酸组分可W W所述膳 食组合物重量的至少约30%的量存在于所述膳食组合物中。在一种实施方案中，制备用于 反当动物的预混膳食组合物的方法可W包括:将脂肪酸组分和碳水化合物组分组合W形成 混合物，W及将所述混合物加工成片剂、胶囊、丸剂或颗粒材料。所述脂肪酸组分可W W膳 食组合物重量的至少约30%的量存在于所述膳食组合物中。
[0005] 在一种实施方案中，增加反当动物中的奶脂肪含量的方法可W包括:将预混膳食 组合物与饲料组合W获得混合物，W及将所述混合物提供给反当动物用于摄食。所述预混 膳食组合物可W包括脂肪酸组分和碳水化合物组分。所述脂肪酸组分可W W预混膳食组合 物重量的至少约30%的量存在于所述预混膳食组合物中。
[0006] 在一种实施方案中，用于反当动物的预混组合物可W包括脂肪酸组分和碳水化合 物组分。所述脂肪酸组分可W包括栋桐酸化合物，所述栋桐酸化合物的量为所述脂肪酸组 分重量的至少约90%。所述脂肪酸组分可W W预混组合物重量的至少约30%的量存在于所 述预混组合物中。所述预混组合物可W是平均尺寸约0.1mm至约3mm的固体。所述预混组合 物可W被配置成与反当动物饲料混合并提供给反当动物。
【附图说明】
[0007] 图1示出根据一种实施方案制备用于反当动物的膳食组合物的方法的流程图。
【具体实施方式】
[000引本发明并不限于所述的特定系统、装置和方法，因为运些可W改变。说明书中所使 用的术语仅用于描述特定的形式或实施方案，并不意图限制本发明的范围。
[0009] 如本文件中所使用的，单数形式"一"、"一种"、"所述"包括复数引用，除非上下文 另有明确说明。除非另外定义，否则本文中所使用的所有技术术语和科学术语都具有本领 域的普通技术人员所共同理解的相同含义。本发明中的任何内容都不应被理解为承认本发 明所描述的实施方案由于在先发明而不具有比运些公开内容更早的日期。如本文件中所使 用的，术语"包括"指"包括但不限于"。
[0010] 出于本申请的目的，下列术语应具有如下所述的相应含义。
[0011] 反当动物是一类具有多个胃室的哺乳动物，多个胃室使动物能够消化纤维素类食 物。反当动物的胃具有四个形态各异的区室:瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃W及皱胃。瘤胃中的细菌 能够使反当动物通过软化纤维素类食物并反当经半消化的物质而将其消化。然后反当动物 再次巧嚼被称为反当食物的返流物。反当动物的具体示例包括但不限于:牛、野牛、水牛、巧 牛、骆驼、美洲驼、长颈鹿、鹿、叉角铃、铃羊、绵羊和山羊。由反当动物生产的奶广泛地用于 各种乳类制品。奶牛对奶的生产和加工的乳制品具有相当大的商业意义，所述加工的乳制 品诸如，例如酸奶、奶酪、乳清和冰洪淋。
[0012] 青胆饲料指的是包括切碎的青绿饲料的饲料，所述青绿饲料诸如:例如草、豆类和 非甜质玉米。青胆饲料放置在设计成排除空气的结构或容器中。然后使该青胆饲料在所述 结构或容器中发酵，从而延缓变质。青胆饲料的含水量按重量计为约60%至约80%。
[0013] 预混组合物是一种含有多种成分混合物的组合物，所述成分诸如：例如脂肪酸组 分和碳水化合物组分。预混组合物可W被出售、销售、包装、运输和/或诸如此类，而无需进 一步的改变。在一些实施方案中，所述预混组合物可W与一种或多种其他成分组合。可W在 预混组合物被出售、销售、包装、运输和/或诸如此类之前或之后，与一种或多种其他成分组 合。例如，可W制造、包装预混组合物，并将其运送到最终使用者，并且最终使用者可W将预 混组合物与饲喂材料混合。
[0014] 本发明大体上设及膳食组合物，例如包含饲料添加剂等的预混组合物。如本文所 用，如本领域技术人员所将认识的，各个术语设及相同物，"膳食组合物"、"预混组合物"W 及"膳食预混组合物"可W互换使用。本文描述的膳食组合物可被加入到饲料并饲喂给反当 动物，W实现对反当动物的产奶量产生影响的目的。特别地，如本文更详细描述，本文描述 的膳食组合物可被饲喂给反当动物，W提高反当动物所产奶的量、和/或提高反当动物所产 奶的脂肪含量。
[0015] 当反当动物消耗饲料时，饲料中的脂肪通过瘤胃改性，W提供不同于饲料中脂肪 谱图的奶脂肪谱。在瘤胃中并非完全惰性的所有脂肪可降低饲料材料的瘤胃可消化性。反 当动物的膳食可影响奶组成和脂肪质量。例如，油喂食可对瘤胃功能和奶形成均产生不利 影响。由于油喂食，降低了奶蛋白质浓度，降低了脂肪浓度，提高了反式脂肪酸的比例。在食 用奶时，运些因素尤其是与人血液中有害低密度脂蛋白化DL)胆固醇的提高W及有益高密 度脂蛋白化DL)胆固醇的降低有关联。此外，奶脂肪的特性在工业乳加工期间减弱。奶中高 水平的多不饱和脂肪酸同样可引起味觉缺陷和防腐问题。奶脂肪的典型脂肪酸组成可包含 高于70 %的饱和脂肪酸，反式脂肪酸的总量可在3 % -10 %的范围中变化。在饲料中加入植 物油时，反式脂肪酸的比例可上升至高于10%。
[0016] -种减少油脂和脂肪的有害影响的解决方案为防止甘油=醋脂肪水解。例如，可 通过利用甲醒处理的酪蛋白保护脂肪，降低脂肪水解。另一种可选方案为制造不溶性脂肪 酸巧盐，由此可避免瘤胃中的氨化。然而，脂肪酸盐具有刺激性味道，其可能限制它们在饲 料中的可用性，并且可能导致饲料摄入量的降低。运些盐也可影响饲料的造粒过程。
[0017] 因此，本文描述的膳食组合物使得栋桐酸可从饲料经由消化道传输进入反当动物 的血液循环。运提高了反当动物产奶的能量效率。能量利用率在变得更为有效时，产奶量增 加，并且蛋白质和脂肪的浓度上升。特别地，膳食组合物通过为细胞带来奶脂肪组分增强了 乳腺中的脂肪合成，由此在乳腺中，能量消耗合成可W是不必要的。因此，葡萄糖可更有效 地用于乳糖生产中，由此，产奶量增加。由于可不必从氨基酸生产葡萄糖，因此奶蛋白含量 上升。因此，反当动物可能不会如在泌乳初期损失同样的体重。
[0018] 在本文描述的各种实施方案中，膳食组合物可包括至少一种脂肪酸组分和至少一 种碳水化合物组分。如本文更详细描述，脂肪酸组分可主要为饱和脂肪酸(诸如栋桐酸），并 且可几乎不包含或不包含不饱和反式脂肪酸。例如，脂肪酸组分通常可W W任何浓度存在， 诸如，例如按膳食组合物的重量计约30%至约80%。在进一步的实例中，脂肪酸组分可W W 膳食组合物重量的约30 %至约50 %、约40 %至约60 %，或约60 %至约90 %的量存在于膳食 组合物中。例如，碳水化合物组分通常可W W任何浓度存在，诸如，例如按膳食组合物的重 量计约20%至约70%。在进一步的实例中，碳水化合物组分可W W膳食组合物重量的约 10 %至约40 %，或约50 %至约70%的量存在于膳食组合物中。在一些实施方案中，本文描述 的组合物可用作其他饲料的增进剂或补充剂，诸如预混组合物等。
[0019] 图1描述了一种制备反当动物膳食组合物的代表性方法的流程图。在各种实施方 案中，如本文更详细描述，膳食组合物可W W-种方式制成，使得在其与饲料混合时并由反 当动物食用时，膳食组合物使得反当动物所产奶中的特定品质W及反当动物产奶的量最大 化。在特定实施方案中，膳食组合物可基本上为固体膳食组合物，包括但不限于:胶囊、丸剂 或颗粒材料。
[0020] 在各种实施方案中，本文关于图1所描述的组分通常可W W任何顺序和/或任意组 合进行组合，并且不限于本文描述的顺序。在一些实施方案中，可通过提供脂肪酸组分105、 将碳水化合物组分加入脂肪酸组分，制备膳食组合物。因此，过程105和110使得将脂肪酸组 分组合到碳水化合物组分W获得混合物。在一些实施方案中，膳食组合物可基本上由脂肪 酸组分和碳水化合物组分组成。在其他实施方案中，膳食组合物可由脂肪酸组分和碳水化 合物组分组成。在其他实施方案中，如本文更详细描述，除了脂肪酸组分和碳水化合物组 分，膳食组合物可包括其他组分。
[0021] 在各种实施方案中，脂肪酸组分通常可包括一种或多种游离脂肪酸和/或糖脂。游 离脂肪酸通常可W是未结合的脂肪酸，而糖脂则可W是与碳水化合物结合的脂肪酸。在一 些实施方案中，脂肪酸组分可W W膳食组合物重量的至少约30%的量存在于膳食组合物 中，并且脂肪酸组分可为例如膳食组合物重量的约30%至约80%。在一些实施方案中，脂肪 酸组分可W W膳食组合物重量的至少约50%的量存在于膳食组合物中。在特定的实施方案 中，脂肪酸组分可WW膳食组合物重量的下列百分比存在于膳食组合物中：按重量计约 30%、按重量计约35%、按重量计约40%、按重量计约45%、按重量计约50%、按重量计约 55%、按重量计约60%、按重量计约65%、按重量计约70%、按重量计约75%、按重量计约 80%，或运些值的任两个之间的任意值或范围。在一些实施方案中，脂肪酸组分可W W膳食 组合物