优选为长 期的肌力训练，例如，将连续30分钟~5小时以1周中的1天~7天的频率持续进行的肌力训 练。对于肌力训练，可举出例如，哑铃运动、下蹲运动、器械训练。
[0038] 摄取本发明的肌肉合成促进剂的对象可举出例如，运动选手、运动爱好者（运动 员）、为了改善生活习惯病而需要运动的人、高龄者等为了增进健康而需要运动的人、或患 有肌肉损伤疾病(例如，肌肉衰减症，Sarcopen ia )、需要通过运动来促进肌肉合成的患者。 此外，该对象也可以是除了人以外的动物（马、牛等家畜、犬、猫等宠物动物、在动物园等饲 养的鉴赏动物等）。
[0039]使需要蛋白质即时吸收的对象摄取(给予)本发明的肌肉合成促进剂的时期可以 是进行运动前、进行运动后或进行运动中。这里，该摄取时期优选为进行运动后，更优选为 刚刚进行运动后。而且，从可以抑制由于运动产生的骨骼肌分解(异化）、并促进由氨基酸向 蛋白质的同化的观点出发，该摄取时期优选为刚刚进行运动后的、运动结束后3小时以内， 更优选为运动结束后2小时以内，进一步优选为运动结束后1小时以内，特别优选为运动结 束后30分钟以内（参照Levenhagen et al.Am J physiol Endocrinol Metab(2001),280， E982-E993)。
[0040] 所谓与乳清蛋白质同等的速效肌肉合成促进作用，表示与经口摄取(给予）以乳清 蛋白质为主成分的蛋白质的情况下观察到的蛋白质吸收速度同水平的速度、以及与伴随其 吸收的肌肉合成促进作用同水平的作用。另外，肌肉合成促进作用中也包含由氨基酸向肌 肉蛋白质的同化作用。这里，对于肌肉合成促进作用，例如，可以通过在大鼠的游泳试验之 后，在给予试验物质后1小时以内，测定试验组的肱三头肌合成速度(FSR)来确认。即，在与 经口摄取了一般认为具有速效肌肉合成促进作用的以乳清蛋白质为主成分的蛋白质的对 照组的FSR相比，试验组的FSR为同程度或同程度以上的情况下，可以判断肌肉合成促进作 用是显著的（参照实施例1(2))。此外，肌肉合成促进作用中也包含肌肉蛋白质的分解抑制 作用，即防止由肌肉蛋白质向氨基酸的异化的作用。这里，对于肌肉蛋白质的分解抑制作 用，例如，可以通过在大鼠的游泳试验之后，在给予试验物质后1小时以内，测定3-甲基组氨 酸的浓度来确认(参照实施例1 (3))。
[0041] 所谓"蛋白质量"，表示作为乳蛋白质、乳清蛋白质或酪蛋白蛋白质的各种蛋白质 中所包含的氨基酸的高分子的蛋白质的量。所谓"蛋白质量比"，表示作为乳蛋白质、乳清蛋 白质或酪蛋白蛋白质的各种蛋白质中所包含的氨基酸的高分子的蛋白质的量的比率。这 里，蛋白质量例如可以基于食品成分表等公知的信息而算出，此外，也可以通过凯氏定氮法 (K j e I dah I method)、罗氏蛋白质定量法(Lowry me thod)等惯用的方法测定从而算出。实际 上，在凯氏定氮法的情况下，可以测定各种蛋白质中所包含的氮、用氮-蛋白质换算系数(通 常6.25)乘以该值来算出。
[0042] 本发明中使用的乳蛋白质混合物，只要以特定的蛋白质量比包含乳清蛋白质和酪 蛋白蛋白质即可，不特别限定，可以将各自分离、纯化了的乳清蛋白质和酪蛋白蛋白质以特 定的蛋白质量比的方式混合来调制，或者，也可以将已经以特定的蛋白质量比包含没有各 自分离、纯化的乳清蛋白质和酪蛋白蛋白质的原料(材料）、饮食品等进行混合来调制。此 时，对于本发明中使用的乳蛋白质混合物，从不需要乳清蛋白质、酪蛋白蛋白质的分离工 序、纯化工序，它们的制造费便宜的观点出发，优选以已经以特定的蛋白质量比包含乳清蛋 白质和酪蛋白蛋白质的原料、饮食品等为主要成分，根据需要混合各自纯化了的乳清蛋白 质、酪蛋白蛋白质使其成为特定的蛋白质量比，从而进行调制。
[0043] 与酪蛋白蛋白质分别分离、纯化了的乳清蛋白质，可以使用例如，乳清的原液(甜 乳清、酸乳清等）、其浓缩物、其干燥物(乳清粉等）、其冷冻物、其水解物等、以及它们的复原 溶液等。进而，可以使用脱盐乳清、乳清蛋白质浓缩物(WPC)、乳清蛋白质纯化物(WPI)、a_乳 白蛋白（a-La)、i3-乳球蛋白（β-Lg)、免疫球蛋白、乳铁蛋白等、以及它们的复原溶液。而且， 与乳清蛋白质分别分离、纯化了的酪蛋白蛋白质，可以使用例如，酪蛋白的分离物(鲜奶酪 等天然奶酪、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸钙等）、其浓缩物、其干燥物、其冷冻物、其水解物等、以 及它们的复原溶液等。进而，可以使用酪蛋白、酪蛋白、K-酪蛋白等纯化物、以及它们的 复原溶液。此外，已经以特定的蛋白质量比包含乳清蛋白质和酪蛋白蛋白质的原料、饮食 品，可以使用例如，生乳、灭菌乳(牛乳等）、脱脂乳、成分调整牛乳、加工乳、乳产品(浓缩乳、 乳粉、炼乳、发酵乳(酸奶等）、乳酸菌饮料、再制奶酪类、冰激凌类、奶油类）、乳蛋白质浓缩 物(MPC)、其浓缩物、其干燥物、其冷冻物、其水解物等、以及它们的复原溶液等。此时，这些 乳蛋白质混合物可以购买市售品来使用，也可以自行调制来使用。
[0044] 本发明中使用的乳蛋白质混合物由特定的蛋白质量比的乳清蛋白质和酪蛋白蛋 白质构成，具体而言，酪蛋白蛋白质相对于乳清蛋白质的蛋白质量比（酪蛋白蛋白质/乳清 蛋白质）为2~20,优选为2~10,更优选为2~6,进一步优选为2~4,特别优选为2~3.5。另 外，对于本发明中使用的乳蛋白质混合物，在刻意调整(设计)酪蛋白蛋白质与乳清蛋白质 的蛋白质量比(酪蛋白蛋白质/乳清蛋白质)这点上，与现有技术有很大不同。
[0045] 本发明的肌肉合成促进剂耐热性(热稳定性)高、发挥耐热效果。其中，所谓发挥耐 热效果，表示即使在特定的温度下进行处理，蛋白质也不因热变性而固化(凝集），具体而 言，表示即使利用牛乳的一般加工处理中使用的条件、方法进行加热灭菌，蛋白质也不热变 性。即，所谓发挥耐热效果，对于本发明的肌肉合成促进剂，更具体而言，表示即使以62~65 °C、30分钟加热灭菌(LTLT处理:低温长时间加热），或者作为具有与LTLT处理同程度以上的 灭菌效果的方法、例如以120~150°C、1~30秒加热灭菌(UHT处理:超高温加热）、或以72°C 以上、15秒以上加热灭菌(HTST处理：高温短时间加热）、或以75°C以上、15分钟以上加热灭 菌等，蛋白质也难以热变性。此时，加热灭菌的方法可以使用利用罐等一边搅拌处理液一边 进行加热保持的分批式、利用板式热交换器或管式热交换器的间接加热方式、利用蒸汽注 射式加热装置或蒸汽浸入式加热装置的直接加热方式、利用焦耳加热装置等的通电加热方 式等公知的方法。
[0046] 根据本发明的一个实施方式，例如，在本发明的肌肉合成促进剂中，前述乳蛋白质 混合物以总蛋白质量计为每餐〇.13g以上/kg体重的方式被摄取，具体而言，以每餐为0.13 ~0.7g/kg体重、优选为0.13~0.6g/kg体重、更优选为0.13~0.5g/kg体重、进一步优选为 0.15~0.4g/kg体重、特别优选为0.2~0.4g/kg体重的方式被摄取(给予）。这里，对象的代 表体重估算约为60kg。
[0047] 所谓"一餐"，表示每一次的需要蛋白质即时吸收的状态，例如，本发明的肌肉合成 促进剂可以不是一餐一口气(一次)摄取，而是分数次摄取。对于使需要蛋白质即时吸收的 对象摄取(给予)本发明的肌肉合成促进剂的时期，在分数次摄取的情况下，从能够速效地 提高血流中的氨基酸浓度的观点出发，优选为运动结束后2小时以内，更优选为运动结束后 1小时以内，进一步优选为运动结束后30分钟以内，特别优选为运动结束后5分钟以内。
[0048] 对于使需要蛋白质即时吸收的对象摄取(给予)本发明的肌肉合成促进剂的方法， 可以根据其对象和用途，从经口摄取(经口给予）、经肠给予、胃造口术等中进行适当选择， 优选为经口摄取。
[0049] 本发明的肌肉合成促进剂只要发挥其效果，就可以采取任何形态，可举出例如，固 体状、液状、凝胶状、糊状、膏状等形态。对于本发明的肌肉合成促进剂，固体状中，可以为粉 末状、颗粒状、胶囊状或者块状，但是从加工适应性良好的观点出发，优选为液状。这里，例 如，对于本发明的肌肉合成促进剂，由于即使包含水分也具有耐热性，因此能够充分地加热 灭菌。因此，例如，对于本发明的肌肉合成促进剂，能够在冷藏状态和常温下设定长期的保 存期限。对于本发明的肌肉合成促进剂，能够进行适当调整水分的含量，具体而言，可以为 10~95质量％，优选为20~95质量％，更优选为30~90质量％，进一步优选为40~90质 量％。对于本发明的肌肉合成促进剂，通过将水分的含量(或固体成分的含量)调整为规定 值，与水分含量高的现有的健康饮品、运动饮料等不同，能够有效地促进肌肉合成。
[0050] 根据本发明的另外的实施方式，例如，本发明的肌肉合成促进剂包含每餐的单位 包装