份、姜粉4份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。
[0038]本发明的一种制作以上所述羊肉饺子的饺子馅调料包的生产方法，其特征在于，包括以下步骤:
[0039]S1、制备酱料包:按比例将浓缩羊肉汤、山楂、陈皮、梅子肉、黄芪、熟地黄、甘草、当归、山奈、枸杞、红枣、以及适量水放入密封搅拌容器中用4MPa的蒸汽持续对容器加热10-20min，然后按比例放入调味酱、花生油、葵花油、大豆油、橄榄油、玉米油继续用3MPa的蒸汽持续对容器加热10-20min，然后再按比例放入大蒜、小茴、老姜、种植花椒、野山花椒后继续搅拌继续用4MPa的蒸汽持续对容器加热10-20min ;关汽后无菌条件下出料并用胶体磨磨成酱、过滤去除渣质、称量分装成袋后得到酱料包；
[0040]S2、制备粉料包:杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉分别过80-100目的筛子后，按比例称取食盐粉、味精、白糖粉、绿豆淀粉、杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉，无菌条件下混合均匀后、分装成袋后得到粉料包。
[0041]本发明与现有技术相比具有食材来源简单、味道鲜美、香气浓郁、味道鲜美，生产方法简单，工艺成熟等特点，充分发挥了酱料和粉料的复合调味作用并具有一定药膳作用。本发明将山楂、陈皮、梅子肉、黄芪、熟地黄、甘草、当归、山奈、枸杞、红枣应用于酱料包中，山楂、陈皮、梅子肉、黄芪、熟地黄、甘草、当归、山奈、枸紀、红枣与浓缩羊肉汤、调味酱、花生油、葵花油、大豆油、橄榄油、玉米油、大蒜、小茴、老姜、种植花椒、野山花椒在一起熬制可以大大提高了酱料包的整体营养价值；粉料包中的食盐粉、味精、白糖粉、绿豆淀粉、杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉混合在一起可以使得粉料包具有更佳的调味效果；酱料包、粉料包混合在一起大大提升了饺子的整体口感口味，并具有健胃消食、滋阴补肾、理气开郁的药膳保健功能。
【具体实施方式】
[0042]优选实施方式I
[0043]本【具体实施方式】充分发挥了酱料和粉料中各种不同成份的复合调味作用，食材来源简单、味道鲜美、香气浓郁、味道鲜美、生产简单、工艺成熟，具有健胃消食、滋阴补肾、理气开郁的药膳保健功能。使用的时候只需要分别打开酱料包和粉料包后加入饺子馅中搅拌后即可包饺子。饺子馅中蔬菜是芹菜、韭菜、甘蓝、蘑菇、茴香中的一种或者几种组合，但是因人口味不同蔬菜不局限于前述几种。
[0044]本【具体实施方式】的羊肉饺子，由饺子皮和饺子馅组成:
[0045]饺子皮中按重量份包含:小麦粉200份、马铃薯粉20份、蛋清10份；
[0046]饺子馅中按重量份包含:羊肉600份、蔬菜200份、酱料30份、粉料20份；其中:
[0047]酱料包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤40份、调味酱10份、花生油4份、葵花油4份、大_&油4份、橄榄油4份、玉米油4份、大蒜4份、小茴2份、老姜4份、种植花椒2份、野山花椒2份、山楂5份、陈皮5份、梅子肉5份、黄芪5份、熟地黄5份、甘草5份、枸杞2份、红枣2份、当归2份、山奈2份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱料；
[0048]粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉30份、味精5份、白糖粉5份、绿豆淀粉5份、杏鲍燕粉5份、八角粉2份、小茴香粉2份、桂枝粉2份、草果粉2份、丁香粉2份、辣椒粉2份、胡椒粉2份、洋葱粉2份、姜粉2份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起。
[0049]本【具体实施方式】的饺子的制作步骤如下:
[0050]SI制备饺子皮:小麦粉、马铃薯粉、蛋清放入真空和面机，搅拌10-15分钟后，用多辊压面机压成面片即得饺子皮；
[0051]S2制备饺子馅:羊肉放入绞肉机搅碎之后、再用1mm孔板绞制后，与蔬菜、酱料、粉料一起放入搅拌机搅拌均匀成馅即得饺子馅；
[0052]S3制备饺子:把饺子皮和饺子馅分别放入饺子成型机成型；
[0053]S4储藏:将成型后的饺子进行速冻、包装、放入冷库以待销售；或者成型后的饺子直接下锅煮熟即可食用。
[0054]本【具体实施方式】的羊肉饺子的饺子馅调料包，包括酱料包和粉料包:
[0055]酱料包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤40份、调味酱10份、花生油4份、葵花油4份、大_&油4份、橄榄油4份、玉米油4份、大蒜4份、小茴2份、老姜4份、种植花椒2份、野山花椒2份、山楂5份、陈皮5份、梅子肉5份、黄芪5份、熟地黄5份、甘草5份、枸杞2份、红枣2份、当归2份、山奈2份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤称量分装成袋后得酱料包；
[0056]粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉30份、味精5份、白糖粉5份、绿豆淀粉5份、杏鲍菇粉5份、八角粉2份、小茴香粉2份、桂枝粉2份、草果粉2份、丁香粉2份、辣椒粉2份、胡椒粉2份、洋葱粉2份、姜粉2份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起灌装即得粉料包。
[0057]本【具体实施方式】的羊肉饺子的饺子馅调料包的生产方法，包括以下步骤:
[0058]S1、制备酱料包:按比例将浓缩羊肉汤、山楂、陈皮、梅子肉、黄芪、熟地黄、甘草、当归、山奈、枸杞、红枣、以及适量水放入密封搅拌容器中用4MPa的蒸汽持续对容器加热10-20min，然后按比例放入调味酱、花生油、葵花油、大豆油、橄榄油、玉米油继续用3MPa的蒸汽持续对容器加热10-20min，然后再按比例放入大蒜、小茴、老姜、种植花椒、野山花椒后继续搅拌继续用4MPa的蒸汽持续对容器加热10-20min ;关汽后无菌条件下出料并用胶体磨磨成酱、过滤去除渣质、称量分装成袋后得到酱料包；
[0059]酱料包的制作过程是将浓缩羊肉汤、调味酱、花生油、葵花油、大豆油、橄榄油、玉米油、山楂、陈皮、梅子肉、大蒜、小茴、老姜、种植花椒、野山花椒、黄芪、熟地黄、甘草、当归、山奈、枸杞、红枣放在一起加水熬煮约30-60min后再用胶体磨磨成酱，然后经过滤、去除渣质后灌装得酱料包，也可以不经过过滤、去除渣质后灌装得酱料包。调味酱可以是面酱、大酱、黄豆酱、蚕豆酱、麦酱中的一种或者几种混合物；浓缩羊肉汤是事先用羊肉或者羊骨熬制好的羊肉汤，其他各种成份陆续加入到浓缩羊肉汤中一起熬制30-60min，由于熬制的时间比较长所以需要加入适量的水以防止干锅。
[0060]S2、制备粉料包:杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉分别过80-100目的筛子后，按比例称取食盐粉、味精、白糖粉、绿豆淀粉、杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉，无菌条件下混合均匀后、分装成袋后得到粉料包。
[0061]粉料包中的杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉分别过80-100目的筛子后，按比例称取食盐粉、味精、白糖粉、绿豆淀粉、杏鲍菇粉、八角粉、小茴香粉、桂枝粉、草果粉、丁香粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱粉、姜粉，无菌条件下混合均匀后、分装成袋后得到粉料包；不同成份通过电子称增量法自动称重配料后，加入搅拌机进行混合搅拌；搅拌过程中可以加入适量水以加强搅拌效果，主料搅拌之后进行烘干工艺。粉料包的生产工艺流程可以是:搅拌主料一烘干一筛分一脉冲混合搅拌均质—筛分一气力传送一包装。
[0062]优选实施方式2
[0063]本【具体实施方式】充分发挥了酱料和粉料中各种不同成份的复合调味作用，食材来源简单、味道鲜美、香气浓郁、味道鲜美、生产简单、工艺成熟，具有健胃消食、滋阴补肾、理气开郁的药膳保健功能。使用的时候只需要分别打开酱料包和粉料包后加入饺子馅中搅拌后即可包饺子。饺子馅中蔬菜是芹菜、韭菜、甘蓝、蘑菇、茴香中的一种或者几种组合，但是因人口味不同蔬菜不局限于前述几种。
[0064]本【具体实施方式】的羊肉饺子，由饺子皮和饺子馅组成:
[0065]饺子皮中按重量份包含:小麦粉300份、马铃薯粉40份、蛋清20份；
[0066]饺子馅中按重量份包含:羊肉800份、蔬菜300份、酱料50份、粉料30份；其中:
[0067]酱料包由下述重量份的成份制作而成:浓缩羊肉汤60份、调味酱20份、花生油6份、葵花油6份、大豆油6份、橄榄油6份、玉米油6份、大蒜6份、小茴5份、老姜6份、种植花椒4份、野山花椒4份、山楂10份、陈皮10份、梅子肉10份、黄芪10份、熟地黄10份、甘草10份、枸杞5份、红枣5份、当归4份、山奈4份；前述所有组分依次放在一起熬煮后再用胶体磨磨成酱料；
[0068]粉料包中包含下述重量份的成份:食盐粉50份、味精10份、白糖粉10份、绿豆淀粉10份、杏鲍菇粉10份、八角粉5份、小茴香粉5份、桂枝粉5份、草果粉5份、丁香粉5份、辣椒粉5份、胡椒粉5份、洋葱粉5份、姜粉5份；前述除食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉之外的所有组分过80-100目筛子后与食盐粉、味精、白糖粉和绿豆淀粉混在一起。
[0069]本【具体实施方式】的饺子的制作步骤如下:
[0070]SI制备饺子皮:小麦粉、马铃薯粉、蛋清放入真空和面机，搅拌10-15分钟后，用多辊压面机压成面片即得饺子皮；
[0071]S2制备饺子馅:羊肉放入绞肉机搅碎之后、再用1mm孔板绞制后，与蔬菜、酱料、粉料一起放入搅拌机搅拌均匀成馅即得饺子馅；
[0072]S3制备饺子:把饺子皮和饺子馅分别放入饺子成型机成型；
[0073]S4储藏:将成型后的饺子进行速冻、包装、放入冷库以待销售；或者成型后的饺子直接下锅煮熟即可食用。
[0074]本【具体实施方式】的羊肉饺子的饺子馅调料包，包括酱料包和粉料包:
[0075]酱料包