一种具有改善记忆力功能的组合物及其制备方法和应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有改善记忆力功能的组合物及其 制备方法和应用。
【背景技术】
[0002] 随着生活节奏的加快，生活压力的加大，健忘、失眠等症状的发生率越来越高，且 有年轻化的趋势。导致健忘的原因很多，除了年龄的因素以外，用脑过度、压力过大、睡眠不 足、不良情绪、不良嗜好等都会导致记忆力的减退。健忘是脑功能减退的重要症状，中医认 为，记忆力减退是一个涉及多个脏腑，的综合性复杂病症。其病位主要在心、脾、肾，通过多 脏腑的演变，最终导致邪扰心神或心神失养，心脾肾的亏损是其内在的病理基础。记忆力减 退严重影响正常的工作学习，给正常生活带来诸多不便和困扰。因此，如何改善记忆力成为 社会关注的热点问题之一。
[0003] 目前人们常通过长期食用传统健脑益智的食物、药材等达到改善记忆力的功效。 但是通过食疗改善记忆力效果并不突出，而促智药如哈伯因（石杉碱甲）等药物，临床上用 于治疗良性记忆障碍及老年性痴呆，作为胆碱酯酶抑制剂，服用后可见恶心、头晕、出汗、腹 痛、视力模糊等副作用，并不适用于正常长期服用。因而开发效果显著，安全、无毒副作用， 可长期服用的保健食品将成为人们迫切的需求。
【发明内容】
[0004] 有鉴于此，本发明的目的在于提供一种具有改善记忆力功能的组合物，使其具有 改善记忆力功效且安全无副作用，可做保健食品长期食用，同时提供该组合物的制备方法 以及其在改善记忆力保健品中的应用。
[0005] 为实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
[0006] -种具有改善记忆力功能的组合物，由龙眼肉、茯苓、莲子、核桃酶解提取物、磷酯 酰丝氨酸和牛磺酸制成，所述核桃酶解提取物为核桃柏经碱性内切蛋白酶Alcalase2. 4L 和复合蛋白酶Protamex水解后的水解产物。核桃蛋白为本领域中常见的以核桃或核桃柏 为原料经碱溶酸沉方法获得的核桃蛋白，而所述水解产物是核桃蛋白进一步经由上述两种 蛋白酶酶解后的游离氨基酸、二肽、三肽以及多肽物质。
[0007] 本发明以龙眼肉为君药，根据中医复方理论，辅以具有抗衰老、抗氧化等作用的茯 苓和莲子，再加上具有改善脑代谢提高记忆力的核桃酶解提取物、提高细胞膜流动性增强 可塑性的功能因子磷脂酰丝氨酸和改善记忆力的牛磺酸整体调理，共同发挥最佳的保健功 效，改善记忆力。同时，本发明组合物原料均为药食同源和新资源食品，安全无毒副作用可 长期作为保健食品食用。
[0008] 作为优选，所述组合物由龙眼肉、茯苓和莲子经水煎提取，与核桃酶解提取物、磷 酯酰丝氨酸和牛磺酸混合而成。
[0009] 作为优选，各原料重量份数为：
[0010] 龙眼肉200~800份、莲子200~800份、茯苓200~800份、核桃酶解提取物10~ 150份、磷脂酰丝氨酸10~150份、牛磺酸3~50份。
[0011] 在本发明的一些【具体实施方式】中，各原料还可以选择如下：
[0012] 龙眼肉200份、莲子800份、茯苓200份、核桃酶解提取物150份、磷脂酰丝氨酸10 份、牛磺酸50份；
[0013] 龙眼肉800份、莲子200份、茯苓800份、核桃酶解提取物10份、磷脂酰丝氨酸150 份、牛磺酸3份；
[0014] 龙眼肉600份、莲子500份、茯苓600份、核桃酶解提取物80份、磷脂酰丝氨酸100 份、牛磺酸40份；或
[0015] 龙眼肉400份、莲子600份、茯苓500份、核桃酶解提取物50份、磷脂酰丝氨酸30 份、牛磺酸10份。
[0016] 本发明所述核桃酶解提取物为核桃蛋白经碱性内切蛋白酶Alcalase 2. 4L和复 合蛋白酶Protamex水解后的多肽。作为进一步的优选方案，其由以下方法制备获得：
[0017] 步骤1、核桃柏加水研磨获得核桃柏浆液，加碱调整pH值为8. 0-9. 0,离心，上清液 酶法除杂，加酸沉淀，沉淀清洗后获得核桃蛋白；
[0018] 步骤2、核桃蛋白用碱性内切蛋白酶Alcalase2. 4L和复合蛋白酶Protamex水解 至水解度为8-12 %，灭酶，离心后收集上清液为核桃蛋白酶解液；
[0019]步骤3、核桃蛋白酶解液通过滤布和超滤膜分离富集核桃酶解提取物。
[0020] 其中，优选地，步骤1所述上清液酶法除杂为上清液加入占核桃柏总重1 %的a_淀粉酶和占核桃柏总重0. 5%纤维素酶进行酶法除杂。
[0021 ] 优选地，步骤1所述碱为氢氧化钠，所述加酸沉淀为加lmol/L的HC1溶液将pH值 调至4. 2,搅拌30-60min，离心分离获得沉淀。
[0022] 优选地，步骤1为：
[0023] 按重量向1份核桃柏中加入10-15份的水，过胶体磨得到核桃柏浆液，加入NaOH 溶液（lmol/L)调整核桃柏浆液pH至8. 0-9. 0,在40-50°C下搅拌60-90min，然后在3500r/ min下离心10min，过滤得到上清液；往上清液中加入水解酶进行酶法除杂，之后加入HC1溶 液（lmol/L)将pH调至4. 2,搅拌30-60min，离心分离，得到沉淀物，采用一定浓度乙醇进行 搅拌，并用水进行清洗，喷雾干燥，得到核桃蛋白。
[0024] 优选地，步骤2为：
[0025] 核桃蛋白加水搅拌，以2000_3000U/g蛋白计量加入碱性内切蛋白酶Alcalase 2. 4L、以1200-2500U/g蛋白计量加入复合蛋白酶Protamex，于50-55°C下水解至水解度 8-12%，灭酶，离心后收集上清液为核桃蛋白酶解液。
[0026] 优选地，步骤3为：
[0027] 将核桃蛋白酶解液过100目滤布，然后通过膜通量10000Da的超滤膜，收集透过 液，再通过膜通量l〇〇〇Da的超滤膜，收集截留液，得到核桃多肽溶液，真空浓缩至固形物 30-40 %，进行喷雾干燥，获得核桃酶解提取物。
[0028] 同时，本发明还提供了所述组合物的制备方法，取龙眼肉、茯苓和莲子经水煎提 取，提取液浓缩喷雾干燥后，加入牛磺酸、磷脂酰丝氨酸和核桃酶解提取物混合均匀，获得 所述组合物。
[0029] 本发明组合物按照《保健食品检验与评价规范》对组合物进行功效检测，分别以小 鼠Morris水迷宫认知实验中游泳的潜伏期和游泳路程和跳台试验中潜伏期及错误次数为 观察指标，评价本发明中的组合物对实验动物改善记忆能力的影响，结果显示，本发明组合 物对记忆障碍具有改善作用以及益智的作用；同时，在对大鼠长期毒性试验中，本发明组合 物连续90天喂食大鼠，与正常组相比，在大鼠体重、血液学指标、血液生化指标、组织病理 状态等方面均无明显差异，证明本发明组合物安全性高，可以长期服用。
[0030] 基于上述有益效果，本发明提供所述组合物在制备改善记忆力保健食品中的应 用。作为优选，所述保健食品为片剂、胶囊剂、粉剂、颗粒剂、泡腾剂、饮料、合剂或□服液。
[0031] 在获得本发明组合物后，本领域技术人员可以按照常规剂型的制作要求以及辅料 一般选择将组合物制成适合的剂型，这些剂型包括但不仅限于片剂、胶囊剂、粉剂、颗粒剂、 泡腾剂、饮料、合剂或口服液，所述辅料可以选择诸如微晶纤维素、预胶化淀粉、硬脂酸镁、 交联羧甲基纤维素钠、乳糖、玉米淀粉、小麦淀粉、稻米淀粉、马铃薯淀粉、聚乙烯吡咯烷酮、 磷酸钙、甲基硅油、蔗糖、甘露醇、山梨醇、明胶、黄芪胶等。
[0032] 由以上技术方案可知，本发明以龙眼肉为君药，辅以臣药茯苓、莲子，三药配伍协 同发挥养心安神，补肾健脾