用于制备咖啡饮料的系统的利记博彩app
【专利说明】
[00011 本申请是申请日为2009年9月17日、申请号为200980145805.2(国际申请的申请号 为PCT/NL2009/050557)的中国发明专利申请"用于制备咖啡饮料的系统"的分案申请。
技术领域
[0002]本发明涉及一种用于制备咖啡饮料的系统，该系统设置有咖啡制造设备，该设备 包括用于研磨咖啡豆以获得咖啡粉的研磨器、设置用于通过对咖啡粉供应水而制备咖啡饮 料的咖啡饮料制备装置以及用于分配咖啡饮料的咖啡出口。
[0003 ]本发明进一步涉及一种用于制备咖啡饮料的方法。
[0004] 本发明还涉及这样一种方法，在该方法中，从咖啡豆包装向研磨器供应一定剂量 的咖啡豆。
[0005] 本发明进一步涉及一种用于配量(dose)-杯咖啡饮料所需剂量的咖啡豆。
[0006] 本发明进一步涉及一种咖啡研磨器，该研磨器设置有研磨室、用于在研磨室中研 磨咖啡豆的研磨装置以及位于研磨室的上侧用于对研磨室供应咖啡豆的咖啡豆供应开口。
[0007] 本发明还涉及一种咖啡制造设备。
[0008] 本发明进一步涉及一种咖啡豆包装，该包装设置有外壳、至少在使用前装有咖啡 豆的至少一个内部空间以及用于输出咖啡豆的咖啡豆出口。
[0009] 本发明进一步涉及一种设置有内部空间的咖啡包装。
【背景技术】
[0010] 现有的咖啡壶是，例如，滴滤咖啡壶和蒸馏(espressp〇)咖啡机。在滴滤咖啡壶的 情况中，在过滤器中放置一定量的咖啡粉，然后在咖啡粉上注入热水。在水通过咖啡粉时， 咖啡粉被提取(extract)并且获得咖啡饮料，之后咖啡饮料(也叫做滴滤咖啡)流过过滤器 且咖啡残渣留在过滤器中。通常，热水借助于重力流过咖啡粉和过滤器。当已经在咖啡粉上 注入与期望的咖啡饮料的量相应的热水并且热水已经通过过滤器之后，可扔掉具有咖啡粉 残渣的过滤器(至少如果其是一次性过滤器）。这种一次性过滤器典型地基本上由纸构成。 被设计为使用不止一次的过滤器也是已知的。在使用之后，例如，清洗这些过滤器，使得可 将下一部分咖啡粉装入其中，以用相同的过滤器制备新的咖啡饮料。
[0011] 在通过蒸馏咖啡机制造咖啡时，也提供过滤器，以保持一定量的咖啡粉。这里，在 相对高的压力下，使热水通过咖啡粉和过滤器。在至少给定同等量的咖啡粉和供应水的情 况下，由此获得的咖啡饮料通常比滴滤咖啡相对浓一些并典型地具有比滴滤咖啡更大的咖 啡提取物浓度。典型地，使用金属过滤器。
[0012] 也可在咖啡渗滤壶的帮助下，以已知的方式获得咖啡饮料。在某些机器中，例如制 造商D0uwe Egberts?和飞利浦*的861^〇?咖啡机，使用例如纸质一次性过滤器和金属过 滤器储存器(ho I der)。其它已知的是速溶咖啡，其中，在热水中溶解咖啡浓缩物或冻干咖 啡。在此后一种方法中，根本不使用过滤器。
[0013] 如果在咖啡豆的研磨和用咖啡粉制备咖啡饮料之间消耗相对长的时间，那么，咖 啡豆所具有的气味和香味的一部分可能会丧失。不希望局限于任何理论，可能的是，与相同 重量的未研磨咖啡豆的接合表面相比，咖啡粉颗粒的更大的总表面使得表面和周围空气之 间的交换比咖啡豆的总表面相对更多，这会不利地影响咖啡饮料的口感和气味。在目前的 具有研磨器的机器中，由于此原因，在制备咖啡饮料之前，将咖啡豆研磨少量时间。
[0014] 附带地，也可能的是，当未研磨咖啡豆与周围空气接触一长时间时，与咖啡豆相关 的香味和气味可能失去或减少。通常，由于此原因，将咖啡豆和咖啡粉密封包装和/或真空 包装。
[0015] 某些咖啡机可能设置有集成在咖啡机中的研磨器。而且，这种咖啡壶可能设置有 咖啡豆储存器，以从咖啡豆包装直接供应咖啡豆。通过咖啡制造设备的操作，将来自咖啡豆 储存器的一部分咖啡豆研磨成粉，以为了用此咖啡粉制备咖啡饮料的目的。例如，通过按压 一按钮来直接操作研磨器，同时，例如，按压按钮的次数或按压按钮的时间长度可确定咖啡 粉的量。在具有研磨器的自动咖啡壶中，可预先选择和/或预先设置咖啡饮料的量和咖啡饮 料的浓度，在此情况中，在所选择的浓度的基础上，从储存器向研磨器供应一定剂量的咖啡 豆，使得获得一定量的咖啡，其与预定量的水一起可产生期望量的期望浓度的咖啡饮料。
[0016] 上述原理的缺点是，一定量的咖啡豆在被研磨之前长时间存在于咖啡壶中，因为 将一整包的咖啡豆倒在咖啡豆储存器中。这会不利地影响用这些咖啡豆制备的咖啡饮料的 口感和气味。
[0017] 而且，在现有咖啡壶的研磨器中及其周围，典型地存在在前研磨过程所留下的残 渣。研究已经表明，在传统的研磨器中，在研磨器中典型地留下3至IOg的一次或多次在前研 磨过程的残渣。在前研磨过程的这些残余物可能随后进入新的研磨过程，这会影响咖啡饮 料的口感。此外，如果用与在前填充的咖啡豆口感不同的新咖啡豆来填充咖啡壶，在前填充 的咖啡豆的残余物可能会与新咖啡豆的咖啡粉混合，使得无法获得所期望的新咖啡豆固有 的口感。特别是如果用户定期希望改变咖啡豆的类型，那么这可能是不利的。在传统的咖啡 壶中，用户可仅通过在每一情况下对咖啡豆储存器配量以少量的咖啡豆来规避此问题。然 而，这里涉及的一个缺点是，咖啡豆包装未被整个地倒入咖啡壶中而是部分地保留，使得剩 余的咖啡豆与周围空气接触。典型地，然后，同时将咖啡豆储存在一单独的且优选是密封的 储存器中，诸如密封的可闭合壶或罐。然而，这些储存器会占据相对大的空间。
[0018] 在目前的技术状态中，在研磨并制造咖啡饮料之后，咖啡粉被留在咖啡壶中或咖 啡豆被留在咖啡壶中，或者咖啡豆包装未被完全倒空并且咖啡豆留在包装中，或者使用单 独的咖啡豆储存器。没有能够以有效且方便的方式定期改变现磨咖啡粉的口感的咖啡壶。
【发明内容】
[0019] 本发明的一个目的是，消除至少一个上述缺点和/或其它缺点。
[0020] 在以下描述中，可将保持保存咖啡豆或咖啡粉的特征或包装保鲜的特征理解为意 味着，咖啡豆或咖啡粉的口感、香味和/或挥发性成分保持相对地保存。在本说明书中，可能 另外将包装保鲜理解为，表示咖啡豆在已经打开包装之后不久的特定条件。此包装已经优 选地应用在优选地就在咖啡豆的烘焙之后的包装过程中。此包装优选地是密封的和/或真 空包装的，使得可更好地保存咖啡豆。可将一种特殊"类型"的咖啡豆理解为意味着，所述类 型属于一种特定咖啡豆，其与咖啡豆的口感、香味组份和挥发性成分相关，或属于一种咖啡 豆的特定混合物、组成或混合，优选地如在包装上说明的。在本说明书中，如果描述了不同 类型的咖啡豆，那么可理解，相关的口感、香味、混合物、组成或混合是不同的。除非另外说 明，否则，在本说明书中，将咖啡豆理解为是烘焙过的/炒过的咖啡豆。在本说明书中，例如， 可将预定剂量理解为意味着，已经例如通过在制造过程中确定的咖啡壶的电路或机械系统 的构造预先设置了剂量，或意味着，在咖啡制造之前已经由用户设置了剂量。
[0021 ]在第一方面中，为此目的，本发明提供一种用于制备咖啡饮料的系统。
[0022]该系统包括具有研磨器的咖啡制造设备和咖啡豆包装。咖啡豆包装在已经第一次 打开以用于消费之前，其被封闭以防止和/或阻止咖啡豆与周围空气之间的接触。例如，包 装被气密地和/或真空地封闭。
[0023]咖啡豆包装可与咖啡制造设备直接连接和/或与研磨器直接连接，咖啡包装由咖 啡制造设备打开，使得咖啡豆可直接从包装到达研磨器。这里，包装本身与咖啡制造设备连 接，使得可研磨并提取包装保鲜咖啡豆。还可能的是，通过咖啡豆包装或咖啡制造设备中的 一些装置，或通过作为咖啡制造设备和咖啡豆包装的一部分的一些装置，来处理储存于咖 啡豆包装中的咖啡豆。例如，咖啡豆可（另外）在传送至咖啡制造设备中时于咖啡豆包装中 被烘焙。因此，在该情况中，储存于包装中的咖啡豆与从包装传送至咖啡制造设备中的咖啡 豆不同。类似地，该系统可能设置有喷射装置，以当朝着研磨器传送咖啡豆时改变储存于包 装中的咖啡豆。喷射装置可以是咖啡制造设备、包装的一部分，或可在咖啡制造设备和咖啡 豆包装上被分开。
[0024] 在本说明书中，可将咖啡豆理解为也覆盖破碎咖啡豆，即咖啡豆碎片，这种咖啡豆 碎片仍要被研磨，以提取期望的咖啡饮料。咖啡豆在被包装之前例如被碎裂。在一个实施方 式中，将咖啡豆包装中的至少一部分咖啡豆分成大约三十个碎片或更少，特别是大十五个 碎片或更少，更特别是大约十个碎片或更少。然后，一个咖啡豆碎片包括例如咖啡豆的三十 分之一部分，特别是咖啡豆的十五分之一部分，更特别是咖啡豆的十分之一部分或更多。例 如，咖啡豆碎片包括一半或四分之一的咖啡豆。与整个咖啡豆相比，使用咖啡豆碎片的一个 优点是，可相对简单地将咖啡豆碎片供应至研磨器，和/或可相对简单地封闭包装。这是因 为咖啡豆碎片相对小且由此可相对轻松地滑过包装和设备中的开口，和/或将不太容易阻 塞咖啡豆出口和/或封闭装置。由于可预先将咖啡豆分成碎片（不是研磨），所以，与使用整 个咖啡豆的情况相比，同时会有更大的咖啡豆表面与任何周围空气接触。另一方面，与使用 咖啡粉的情况相比，更小的咖啡豆表面将与空气接触，使得可将咖啡豆碎片保存得比粉状 咖啡豆更好。仅在咖啡饮料的制备之前，研磨咖啡豆碎片，以获得咖啡饮料。在本说明书中， 因此，也可能将咖啡豆理解为包括碎咖啡豆，即，其仍将被研磨以制备期望的咖啡饮料。
[0025] 咖啡包装可例如包括一定量的旨在用于制备一份咖啡豆消费品的咖啡豆，例如，1 杯咖啡的量。在制备一份咖啡饮料之后，可将咖啡包装与机器分开，例如，将其丢弃。
[0026] 当第一次打开时，咖啡包装也可包括一定量的旨在用于制备多份咖啡饮料消费品 的咖啡豆。
[0027] 根据本发明的另一方面，这里，特别的特征是，咖啡豆包装设置有呈现打开和封闭 状态的封闭装置，其中，在打开状态中，可将咖啡豆从咖啡豆包装供应至咖啡制造设备，并 且，其中，在封闭状态中，封闭装置将咖啡豆包装封闭在自身中。封闭是这样的，例如，使得 当与咖啡制造设备分开时，可一定程度上防止咖啡豆包装中的咖啡豆暴露于周围空气中， 或者，咖啡豆至少不落在咖啡豆包装之外。
[0028] 特别地，认为，咖啡豆包装设置有封闭装置，以当咖啡豆包装与咖啡制造设备分开 时封闭咖啡豆包装本身，从而在分开的过程中不会从包装损失咖啡豆，并且，特别地，不会 使咖啡豆进入或离开包装。这可具有一个附加优点，在已经分开此咖啡包装之后，可更好地 保存存在于咖啡包装中的咖啡豆并使其保持更新鲜。当在第一次与咖啡制造设备连接之后 且打开的咖啡豆包装与咖啡制造设备分开时，同时在咖啡包装中仍存在一定量的可用于制 备至少一份咖啡饮料消费品（例如，一杯咖啡的量)或可用于制备一壶咖啡的咖啡豆时，这 特别重要。当包括正好够一份消费品（例如，一杯咖啡的量）的咖啡豆的包装与咖啡制造设 备连接且随后在未被使用时又再次分开时，也会出现这种情况。而且，当咖啡豆包装包括一 定量的旨在用于制备多份消费品的咖啡豆时，也会出现这种情况。当将这种包装与咖啡制 造设备连接并且用来自此咖啡豆包装的咖啡豆制备多份消费品时，同时，当随后将咖啡豆 包装与咖啡制造设备分开而在可用于一份或多份消费品的咖啡豆包装中仍存在咖啡豆时， 非常有利的是，封闭分开的咖啡豆包装，以将咖啡豆保持在内部，并优选地将其更长时间地 保持新鲜。然后，可将不同的咖啡豆包装与咖啡制造设备连接，以制备不同类型的咖啡饮 料。因此，不同的咖啡豆包装可包括不同类型的咖啡豆，消费者可在封闭分开的咖啡豆包装 的同时在咖啡制造设备处随意交替地连接并分开不同的仍包含咖啡豆的咖啡豆包装，这在 咖啡豆包装仍包含咖啡豆时是有利的。此外，封闭装置可进一步防止咖啡豆回到包装中，包 装中的咖啡豆是预定类型或口感的。
[0029] 可手动执行封闭装置的操作。然而，也可能的是，该系统或咖啡制造设备设置有打 开装置，以当包装与咖啡制造设备连接时或当咖啡制造设备已与咖啡制造设备连接且咖啡 豆待被从咖啡豆包装传递至咖啡制造设备以制备咖啡饮料时，使封闭装置进入打开状态。 因此，然后可在适当的时候由咖啡制造设备执行打开包装。
[0030] 此外，可能的是，该系统设置有封闭机构，其被布置为，当咖啡豆包装与咖啡制造 设备分开时，使咖啡豆包装的封闭装置自动地进入封闭状态。这种封闭机构可以是包装和/ 或咖啡制造设备和/或打开装置的一部分。还可能的是，该系统设置有封闭机构，以在咖啡 豆包装仍与咖啡制造设备连接且未被用来将咖啡豆传递至研磨器的同时打开咖啡豆包装。 这种封闭机构可以是包装和/或咖啡制造设备的一部分。
[0031] 在一个实施方式中，咖啡豆包装设置有咖啡豆出口，且咖啡制造设备设置有相应 的咖啡豆入口。咖啡豆入口与咖啡豆出口连接，使得可使咖啡豆到达研磨器。在另一实施方 式中，咖啡豆出口可与咖啡豆入口分开，例如，使得可将第二咖啡豆包装与咖啡制造设备连 接。这里，可交换不同的咖啡豆包装，例如，其包括不同类型的咖啡。
[0032] 在又一实施方式中，例如，通过所述封闭装置可封闭咖啡豆出口。在此实施方式 中，例如，当从咖啡制造设备中取出咖啡豆包装时，可封闭包装，使得原则上可在任何时候 将包装与咖啡制造设备分开，而且当没有完全清空包装时也是一样。优选地，然后气密地 和/或真空地封闭包装，使得可将包装中的剩余咖啡豆的口感和/或提取物保存得更长。例 如，咖啡制造设备设置有封闭机构，其在咖啡豆出口与咖啡豆入口分开时自动地封闭咖啡 豆出口的封闭件。而且，在对研磨器供应咖啡豆之后，可封闭包装，使得，同样当包装与咖啡 制造设备连接时，可将包装中的咖啡豆保存得较为更长一些。
[0033] 优选地，当手动将咖啡豆包装与咖啡制造设备连接时，咖啡豆出口和咖啡豆入口 彼此连接。优选地，也可手动将出口和入口分开，例如通过将包装从咖啡制造设备中取出。
[0034] 在一个实施方式中，该系统设置有配量装置。配量装置可有助于达到这样的目的， 对研磨器供应不多于且不少于大约的预定剂量的咖啡豆。在另一实施方式中，将配量装置 包含在咖啡豆包装中。例如，咖啡豆包装设置有预定剂量的咖啡豆，使得原则上可将包装全 部倒入研磨器中。在另一实施方式中，咖啡豆包装设