维素酶和果胶酶酶解以后，纤维素和果胶含量明显下降，还原糖含量明显提高，说明复合酶解实验效果显著。
[0020]、发酵菌种确定:
(I)通过平板点种实验和单菌发酵实验，从9种菌种中筛选出可以利用蟠桃皮渣的菌种有假丝酵母(Candidatai Is)、黑曲霉(Aspergillus Niger)、米曲霉(Aspergillusoryzae)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)、乳酒样乳杆菌(Lactobacillus koumiss samples)、Lactobacillus kefir，并且利用蟠桃皮渣产蛋白能力最高的单菌株是假丝酵母，粗蛋白含量为35.43%。
[0021](2)在单菌发酵中，A菌株(假丝酵母菌)发酵产蛋白的能力高于其它单一菌株，其粗蛋白含量为35.43%;双菌混合发酵中，AC组合(假丝酵母+米曲霉)产蛋白能力高于其它双菌组合，其粗蛋白含量为35.98%;三菌混合发酵中，ACE组合(假丝酵母+米曲霉+植物乳杆菌)产蛋白能力高于其它三菌混合，其粗蛋白含量为36.63%。
[0022](3)单一菌株和混合菌株发酵蟠桃皮渣产粗蛋白结果表明:三菌组合>双菌菌组合>单菌。三菌组合产生粗蛋白的能力显著高于单菌发酵产粗蛋白的能力。由此说明，菌株的最佳组合为ACE (假丝酵母+米曲霉+植物乳杆菌)。
[0023]、发酵培养基及发酵条件确定:
(I)首先将米曲霉作为发酵菌，考察了它对不同辅料和不同氮源的利用能力。研究结果表明，该菌种对尿素和硫酸铵都有很好的同化能力，且两种氮源可以互相补充，所以在后面的实验中选择尿素和硫酸铵作为氮源。米曲霉对葵花籽柏、麸皮和棉籽壳也有很好的利用能力，但综合蛋白含量、适口性和成本考虑，选择葵花籽柏作为发酵辅料。最终确定以蟠桃皮渣为发酵主料，葵花籽皮、麸皮和棉籽壳为实验辅料，尿素和硫酸铵为实验氮源设计培养基，筛选出最优的发酵培养基配方为:蟠桃皮渣88g，葵花籽柏9g，麸皮lg，尿素lg，硫酸铵lg，水分约为65%，pH自然。
[0024](2)实验中通过对接种量、接种比例、发酵时间、发酵温度和发酵基质投放量五个单因素对发酵产物中粗蛋白含量的影响进行研究，得出了对产物粗蛋白含量最大的三个因素是发酵时间、发酵温度和发酵基质投放量，对三个因素进行正交实验后，得出发酵的最佳工艺条件为:接种量为10%，接种比例为1:1:1，发酵时间为3d，发酵温度为32°C，发酵基质投放量为45g。
[0025]发酵产品为棕黄色固体，湿润且有光泽，而且容易结成团，粗蛋白、粗纤维、水分等常规营养成分齐全，且含有丰富的矿物质和微量元素，重金属和农药残留在饲料允许范围内，不含沙门氏菌等杂菌，霉菌含量也在允许范围内，总而言之，该发酵产品符合配合饲料的标准。
[0026]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)将蟠桃皮渣进行复合酶解，得到复合酶解后蟠桃皮渣； 2)以步骤I)得到的复合酶解后蟠桃皮渣为主料制备发酵培养基，接入组合菌株进行发酵制备得到粗蛋白饲料。2.根据权利要求1所述的一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，其特征在于，所述步骤I)中，蟠桃皮渣为蟠桃酒加工过程中产生的下脚料。3.根据权利要求2所述的一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，其特征在于，所述步骤I)中，复合酶解所用复合酶为纤维素酶和果胶酶。4.根据权利要求3所述的一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，其特征在于，所述步骤I)中，复合酶解条件为:纤维素酶用量68mg/g，果胶酶用量20 mg/g，温度为40°C，pH4.5，时间为4h;复合酶解后，还原糖含量为4.69%。5.根据权利要求4所述的一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，其特征在于，所述步骤2)中，发酵培养基的组成为:按照重量份计蟠桃皮渣88份，葵花籽柏9份，麸皮I份，尿素I份，硫酸铵I份;所述发酵培养基中，水分含量为64%-66%，pH自然。6.根据权利要求5所述的一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，其特征在于，所述步骤2 )中，所述组合菌株为假丝酵母菌、米曲霉菌和植物乳杆菌。7.根据权利要求6所述的一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，其特征在于，所述步骤2)中，发酵条件为:接种量共为10%，接种比例为1:1:1，发酵时间为3d，发酵温度为32°C ;发酵后粗蛋白含量为38.96%。
【专利摘要】本发明公开了一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，包括以下步骤：1）将蟠桃皮渣进行复合酶解，得到复合酶解后蟠桃皮渣；2）以步骤1）得到的复合酶解后蟠桃皮渣为主料制备发酵培养基，接入组合菌株进行发酵制备得到粗蛋白饲料。本发明的有益效果为：本发明提供的一种利用蟠桃皮渣生产蛋白饲料的方法，筛选出了降解蟠桃皮渣最佳的酶种类是纤维素酶和果胶酶，并且确定出复合酶解的工艺参数，同时还确定了由蟠桃皮渣加工成微生物蛋白饲料的工艺条件，以废弃蟠桃皮渣为原料，利用多种乳酸菌进行发酵实验，变废为宝，实现蟠桃皮渣的再加工利用。
【IPC分类】A23K10/12, A23K10/38, A23K10/14, A23K10/37
【公开号】CN105639117
【申请号】
【发明人】王洪武, 王晓舟, 单春会, 徐东平
【申请人】石河子圣果生物科技有限公司
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2016年1月5日