度，导热体521是采用导热性较好的材料制成，例如铝、导热陶瓷等。
[0050]如图4所示，导热体521具有迎料端5211和背料端5212 ;所谓的迎料端5211即是需要面向物料送来方向的一端，输送网带2进行连续送料时，物料不断的流向导热体521，并且在迎料端5211处开始与导热体521接触，随后物料从背料端5212处与导热体521脱离。
[0051]由于物料接触平面5213相交并形成夹角，当运行的物料接触到迎料端5211时，堆积的物料会被一份为二，并且从导热体521的两个物料接触平面5213流过，不会出现物料在温度探测装置局部堆积，或者物料与温度探测装置之间出现局部空隙的情况，使得物料可以充分的与物料接触平面5213接触，并将热量传递到导热体521内部，能够更准确的检测到物料的真实温度。温度传感器522探测到的温度数据会传递给数据处理系统，通过数据处理系统对检测到的数据进行处理或显示。
[0052]优选的，可以是所述导热体521的横截面为等腰三角形，所述迎料端5211位于该等腰三角形的顶角处，所述两个物料接触平面5213分别位于该等腰三角形的腰处，两个物料接触平面5213之间的夹角为15?30°。
[0053]如图3、4所示，两个物料接触平面5213的夹角越小，则物料流经导热体521时受到的阻力越小，物料输送更为顺畅；导热体521的横截面为等腰三角形可以保证两侧的物料接触平面5213均衡的与物料接触并吸收热量。
[0054]优选的，可以是所述测温支架51上设置有至少两排所述动态物料测温仪52，相邻两排动态物料测温仪52之间具有间距，且每排动态物料测温仪52在输送网带2上的投影交错布局。如图2?3所示，交错布局的动态物料测温仪52可以尽量多的接触到输送物料的每个点，将每个检测点的测量数据综合后可以得出更为准确的物料温度数据，优选的应该让每排动态物料测温仪52能够覆盖输送网带2的整个宽度范围，即是让输送物料每个点的温度都能够被检测到。
[0055]本发明的晾床，在输送物料的同时，具有物料降温、风干、翻料、添加辅料等功能，能够模拟完成食品固态发酵的传统工艺，生产效率大大提高，而且不需要人员直接接触物料，可以避免物料污染，也可降低人员烫伤的风险。
【主权项】
1.用于食品固态发酵的晾床，包括支撑架(I)，所述支撑架(I)上设置有闭环布局的输送网带(2)和用于带动输送网带(2)运转的驱动机构(7)，其特征在于，还包括至少一套相互配合的送风系统(3)和翻料系统(8)，所述送风系统(3)包括相互连接的风机(31)和送风箱(32)，所述送风箱(32)设置在输送网带(2)下方，送风箱(32)上部开设有出风口(34)，所述出风口(34)指向输送网带(2)，所述翻料系统(8)的翻料区域位于所述出风口(34)所指向输送网带(2)的上表面区域。2.如权利要求1所述的用于食品固态发酵的晾床，其特征在于，所述翻料系统(8)包括传动连接的翻料电机(81)和翻料杆(82)，所述翻料杆(82)侧面连接有多个支杆(83)，且每个支杆(83)在输送网带(2)上的投影交错布局，当翻料电机(81)带动翻料杆(82)转动时，所述支杆(83)划过出风口(34)所指向输送网带(2)上表面的区域。3.如权利要求1所述的用于食品固态发酵的晾床，其特征在于，所述送风箱(32)两端分别位于输送网带(2)两侧，在送风箱(32)两端分别连通有所述风机(31)，送风箱(32)中部设置有挡风隔板(33)，所述挡风隔板(33)将横向的所述出风口(34)划分为两个出风通道，所述两个出风通道分别位于输送网带(2)中线的两侧。4.如权利要求1、2或3所述的用于食品固态发酵的晾床，其特征在于，还包括自然冷却段(4)，所述自然冷却段(4)位于输送网带(2)上沿输送方向的最后一套送风系统(3)和翻料系统(8)之后，所述自然冷却段(4)的跨度距离等于输送网带(2)以预设运行速度运行30秒?2分钟的距离。5.如权利要求4所述的用于食品固态发酵的晾床，其特征在于，还包括辅料添加系统(6)，所述辅料添加系统(6)位于输送网带(2)输送方向上自然冷却段(4)之后，所述辅料添加系统(6)包括辅料漏斗(61)、辅料搅拌轴￠2)和辅料送料辊(63)，所述辅料送料辊(63)和辅料搅拌轴￠2)分别连接有电机，辅料送料辊￠3)的圆周面设置有多个送料凹槽(631)，且辅料送料辊(63)的圆周面阻挡在所述辅料漏斗(61)下部的辅料出口(611)处；所述辅料搅拌轴￠2)设置在沿输送网带(2)的运行方向辅料送料辊￠3)的后端，所述辅料搅拌轴￠2)侧面连接有多个辅料搅拌支杆￠21)，且每个辅料搅拌支杆(621)在输送网带(2)上的投影交错布局，当电机带动辅料搅拌轴(62)转动时，所述辅料搅拌支杆(621)划过所述输送网带(2)上表面的物料通过区域。6.如权利要求1所述的用于食品固态发酵的晾床，其特征在于，还包括动态物料测温装置(5)，沿输送网带(2)的运行方向上，位于第一套送风系统(3)和翻料系统(8)之前的位置，和位于最后一套送风系统(3)和翻料系统(8)之后的位置，分别设置有所述动态物料测温装置(5);所述动态物料测温装置(5)包括测温支架(51)、动态物料测温仪(52)以及数据处理系统；所述动态物料测温仪(52)包括温度传感器(522)以及导热体(521);所述导热体(521)具有迎料端(5211)和背料端(5212);所述迎料端(5211)与背料端(5212)之间设置有两个物料接触平面(5213);两个物料接触平面(5213)相交并形成夹角，所述迎料端(5211)位于两个物料接触平面(5213)的夹角处，且该夹角为O?180° ;所述导热体(521)设置有通向导热体(521)内部的温度检测孔；所述温度传感器(522)的检测端设置在温度检测孔内，温度传感器(522)的信号输出端与所述数据处理系统连接；所述动态物料测温仪(52)设置在测温支架(51)上，所述导热体(521)位于输送网带(2)上的物料通过区域，且所述迎料端(5211)迎着所述输送网带(2)的送料方向。7.如权利要求6所述的用于食品固态发酵的晾床，其特征在于，所述测温支架(51)上设置有至少两排所述动态物料测温仪(52)，相邻两排动态物料测温仪(52)之间具有间距，且每排动态物料测温仪(52)在输送网带(2)上的投影交错布局；所述导热体(521)的横截面为等腰三角形，所述迎料端(5211)位于该等腰三角形的顶角处，所述两个物料接触平面(5213)分别位于该等腰三角形的腰处，两个物料接触平面(5213)之间的夹角为15?30。。8.如权利要求1所述的用于食品固态发酵的晾床，其特征在于，所述驱动机构(7)包括闭环布局的网带链条(21)，所述网带链条(21)位于输送网带(2)的闭环内，且网带链条(21)与输送网带(2)连接，还包括晾床驱动电机(71)、螺旋锥齿轮减速箱(711)、主动齿轮(72)、传动链条(723)、从动齿轮(73)和网带驱动齿轮(74)，所述晾床驱动电机(71)通过螺旋锥齿轮减速箱(711)与主动齿轮(72)传动连接，所述主动齿轮(72)与从动齿轮(73)通过传动链条(723)传动配合，所述从动齿轮(73)与网带驱动齿轮(74)具有同一根旋转轴，所述网带驱动齿轮(74)与网带链条(21)传动配合。
【专利摘要】本发明涉及用于食品固态发酵的晾床，包括支撑架，支撑架上设置有闭环布局的输送网带和用于带动驱动输送网带运转的驱动机构，还包括至少一套相互配合的送风系统和翻料系统，送风系统包括相互连接的风机和送风管，送风管设置在输送网带下方，送风管上部开设有出风口，出风口指向输送网带，翻料系统的翻料区域位于出风口所指向输送网带的上表面区域。本发明的晾床，利用输送网带进行物料输送；由送风系统和翻料系统对物料进行翻动，使物料降温且表面水份快速挥发；辅料添加系统可以向物料中添加辅料；动态物料测温仪可以对物料进行即时温度检测。整个工艺过程不需要人员直接参与，可以防止物料受到污染，也避免人员烫伤风险。
【IPC分类】C12M1/16, C12M1/02, C12M1/00, C12M1/34
【公开号】CN105176792
【申请号】
【发明人】魏华海, 魏先勇
【申请人】德阳华宇瑞得智能科技有限公司
【公开日】2015年12月23日
【申请日】2015年8月18日