。泡制结束后，摇匀，全部转出泡制酒，在3000r/min 转速下离心5min，倾出上部酒液，抽滤，除去酒液中悬浮物，以免影响泡制酒品质评定和 有关性能测定。收集滤液，封装，即得一种新复方大青叶。用分光光度计分别在604nm和 538nm波长下测定各浓度（c)的靛玉红和靛蓝的标准（氯仿）溶液的吸光度值（OD)，并绘 制标准曲线。所得靛玉红和靛蓝标准曲线回归方程依次为：〇D = 0. 2973C+0. 003和OD = 0. 201C+0. 0129。再将一种新复方大青叶用其基质白酒稀释后置于上述两波长下分别测定 吸光度值，代入靛玉红和靛蓝的标准曲线回归方程中，求得一种新复方大青叶中靛玉红和 靛蓝的含量分别为4. 715 μ g/mL和3. 264 μ g/mL。
[0008] 实施例4 :准确称取4. Og大青叶粉末（称准至0· Olg)，放入盛有160mL市售45° 白酒的磨口瓶中，摇至粉末充分润湿且分散开。室温下避强光封存，泡制72h。期间多次摇 动，以利功能性组分浸出并分散均匀。泡制结束后，摇匀，全部转出泡制酒，在3000r/min 转速下离心5min，倾出上部酒液，抽滤，除去酒液中悬浮物，以免影响泡制酒品质评定和 有关性能测定。收集滤液，封装，即得一种新复方大青叶。用分光光度计分别在604nm和 538nm波长下测定各浓度（c)的靛玉红和靛蓝的标准（氯仿）溶液的吸光度值（OD)，并绘 制标准曲线。所得靛玉红和靛蓝标准曲线回归方程依次为：〇D = 0. 2973C+0. 003和OD = 0. 201C+0. 0129。再将一种新复方大青叶用其基质白酒稀释后置于上述两波长下分别测定 吸光度值，代入靛玉红和靛蓝的标准曲线回归方程中，求得一种新复方大青叶中靛玉红和 靛蓝的含量分别为3. 129 μ g/mL和2. 198 μ g/mL。本发明中测定一种新复方大青叶中靛玉 红和靛蓝含量所用的靛玉红和靛蓝标准品由标准试剂产、销公司获得。
[0009] 实施例5 :首先选用秋季采摘的大青叶，大青叶需精选色泽黛青而均匀、无破损、 无色斑的鲜茎叶，冷水洗净，淋滤，在无阳光直照的通风处自然干燥，经常翻动，勿使其产生 霉变和异味，封存于阴凉干燥处；泡制前，将干燥的大青叶碎至10目。然后准确称取上述制 得的I.Og大青叶粉末（称准至o.oig)，放入盛有IOOmL市售50°白酒的磨口瓶中，摇至粉 末充分润湿且分散开。室温20°C下避强光封存，泡制96h。期间多次摇动，以利功能性组分 浸出并分散均匀。泡制结束后，摇匀，全部转出泡制酒，在3500r/min转速下离心5min，倾出 上部酒液，抽滤，除去酒液中悬浮物，以免影响泡制酒品质评定和有关性能测定。收集滤液， 封装，即得一种新复方大青叶。
[0010] 实施例6 :首先选用秋季采摘的大青叶，大青叶需精选色泽黛青而均匀、无破损、 无色斑的鲜茎叶，冷水洗净，淋滤，在无阳光直照的通风处自然干燥，经常翻动，勿使其产生 霉变和异味，封存于阴凉干燥处；泡制前，将干燥的大青叶碎至80目。然后准确称取上述 制得的3. Og大青叶粉末（称准至O.Olg)，放入盛有IOOmL市售50°白酒的磨口瓶中，摇至 粉末充分润湿且分散开。室温25°C下避强光封存，泡制96h。期间多次摇动，以利功能性组 分浸出并分散均匀。泡制结束后，摇匀，全部转出泡制酒，在2500r/min转速下离心10min， 倾出上部酒液，抽滤，除去酒液中悬浮物，以免影响泡制酒品质评定和有关性能测定。收集 滤液，封装，即得一种新复方大青叶。本发明一种新复方大青叶的品质用感官评分、靛玉红 和靛蓝含量两大指标衡量，对各指标加权重综合评分，然后算出总得分，以总分作为一种 新复方大青叶品质评定依据。总分=感官评分X60%+(靛玉红含量得分+靛蓝含量得 分）X20%。靛玉红和靛蓝含量的评分标准如表1所示。
[0011] 表1靛玉红和靛蓝含量的评分标准
[0012]
[0013] 本发明一种新复方大青叶品质评定由多名食品专业人员参考GB/T 10345-2007 白酒分析方法中白酒品评标准，独立对其外观、香气、滋味进行评分。各项权重依次为30 分、30分和40分，满分为100分。最后得分为各品评员总评分的算术平均值。
[0014] 本发明一种新复方大青叶色泽淡棕至深棕色，略带大青叶特有的清新气味，口感 比原白酒略绵软，滋味较为丰富而厚重，其中较为适宜（一般情况下每克大青叶中靛玉红 含量上百微克、靛蓝含量数十微克，而每克复方大青叶药剂中靛玉红含量为数微克到数十 微克）。
[0015] 本发明一种新复方大青叶的功能性成分靛玉红、靛蓝含量是用分光光度法分别在 604nm和538nm波长下测定吸光度值，然后通过靛玉红、靛蓝标准曲线（在相同条件下由两 者标准品的测定数据绘制）回归方程求得。
【主权项】
1. 一种新复方大青叶，其特征在于：这种新复方大青叶是用白酒泡制大青叶而成，每 lOOmL白酒泡制大青叶l.Og~3. Og，白酒度数35°~55°，在20°C~25°C的室温下密闭 泡制48小时~96小时。2. 根据权利要求1所述的一种新复方大青叶，其特征在于：所述的大青叶选用秋季采 摘的大青叶，大青叶需精选色泽黛青而均匀、无破损、无色斑的鲜莖叶，冷水洗净，淋滤，在 无阳光直照的通风处自然干燥，经常翻动，勿使其产生霉变和异味，封存于阴凉干燥处；泡 制前，将干燥的大青叶碎10目~80目。3. 根据权利要求2所述的一种新复方大青叶，其特征在于：所述的白酒为优质粮食酿 造酒。4. 根据权利要求3所述的一种新复方大青叶，其特征在于：所述的白酒泡制大青叶结 束后，在2500~3500r/min转速下离心5~lOmin，倾出上部酒液，抽滤，除去酒液中悬浮 物，收集滤液，封装。5. 根据权利要求4所述的一种新复方大青叶，其特征在于：所述的一种新复方大青叶 色泽为棕色，略带大青叶特有的清新气味。6. 根据权利要求5所述的一种新复方大青叶，其特征在于：所述的一种新复方大青叶 的功能性保健成分是靛玉红和靛蓝，靛玉红的量为2. 8 μ g/mL~4. 8 μ g/mL，靛蓝的含量为 L 9 μ g/mL ~2. 9 μ g/mL〇
【专利摘要】本发明涉及的是一种新复方大青叶，这种新复方大青叶是用白酒泡制大青叶而成，每100mL白酒泡制大青叶1.0g～3.0g，白酒度数35°～55°，在20℃～25℃的室温下密闭泡制48小时～96小时。本发明提供的一种新复方大青叶，为大青叶寻找了新用途，也有助于种植基地实现就地加工一种新复方大青叶，减少单纯外销而带来的贮运难度与损耗，提高资源的利用率和相关产业的效益。
【IPC分类】A61K36/315, A61K127/00
【公开号】CN105641017
【申请号】
【发明人】张玉杰
【申请人】威海人生药业集团股份有限公司
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2014年11月6日