6] 上述实施例制得的杜仲蓝莓咀嚼片的特征指标如下：
[0027] 1.感官指标
[0028] 色泽:色泽均匀、呈橄榄绿色；
[0029]香气:蓝莓果香浓郁；
[0030] 风味:酸甜可口，风味独特；
[0031] 口感:细腻润滑，硬度适中。
[0032] 2.微生物指标
[0033] 大肠菌群/(ΜΡΝ/lOOmL)无检出；
[0034] 肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)无检出。
[0035] 实施例2
[0036]取杜仲叶粉40g，蓝莓浆20g，甜味剂5g(乳糖、微晶纤维素、蜂蜜质量比为1: 1:1)， 粘合剂l〇g(卡拉胶、魔芋粉各5g)硬酯酸镁Ig混合均勾，制成软料;加入6mL 50% (v/v)乙醇 溶液，用高效混合湿法制粒机混合2分钟，造粒3分钟制备粒径均匀的湿颗粒，然后粒料直接 铺盘，层厚IOmm，于40°C条件下低温干燥4h，通过16目筛整粒，再加硬酯酸镁4g做润滑剂，充 分混勾后压片制成直径为lcm，厚度为9~IOmm的片剂，每片重为0.5g。
[0037] 上述实施例制得的杜仲蓝莓咀嚼片的特征指标如下：
[0038] 1.感官指标
[0039] 色泽:色泽均匀、呈橄榄绿色；
[0040]香气:蓝莓果香浓郁；
[0041 ] 风味:酸甜可口，风味独特；
[0042] 口感:细腻润滑，硬度适中。
[0043] 2.微生物指标
[0044] 大肠菌群/(ΜΡΝ/lOOmL)无检出；
[0045] 肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)无检出。
[0046] 实施例3
[0047]取杜仲叶粉60g，蓝莓浆30g，甜味剂8g(乳糖、微晶纤维素、蜂蜜质量比为1:1:1)， 粘合剂19g(卡拉胶、魔芋粉各12.5g)硬酯酸镁3g混合均匀，制成软料;加入12mL 50%(v/v) 无水乙醇溶液，用高效混合湿法制粒机混合2分钟，造粒3分钟制备粒径均匀的湿颗粒，然后 粒料直接铺盘，层厚l〇mm，于40°C条件下低温干燥4h，通过16目筛整粒，再加硬酯酸镁IOg做 润滑剂，充分混匀后压片制成直径为lcm，厚度为9~IOmm的片剂，每片重为0.5g。
[0048] 上述实施例制得的杜仲蓝莓咀嚼片的特征指标如下：
[0049] 1.感官指标
[0050] 色泽:色泽均匀、呈橄榄绿色；
[00511香气:蓝莓果香浓郁；
[0052] 风味:酸甜可口，风味独特；
[0053] 口感:细腻润滑，硬度适中。
[0054] 2.微生物指标
[0055] 大肠菌群/(MPN/100mL)无检出；
[0056] 肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)无检出。
[0057]需要说明的是，上述实施例仅为更好地理解本发明，所述各组分含量不限于此，按 重量份计，只要满足:杜仲叶粉体40-50 %、蓝莓浆20-30%，甜味剂5-10 %、粘合剂10-15 %、 润滑剂5-10%，即可。
[0058]最后说明的是，以上优选实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通 过上述优选实施例已经对本发明进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在 形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离本发明权利要求书所限定的范围。
【主权项】
1. 一种杜仲蓝替复合巧嚼片，其特征在于，按重量份计由W下组分组成：杜仲叶粉体 40-50%、蓝替浆20-30%，甜味剂5-10%、粘合剂10-15%、润滑剂5-10%。2. 根据权利要求1所述的杜仲蓝替复合巧嚼片，其特征在于，所述杜仲叶粉体通过筛 选、去杂、烘干、磨粉、超微粉碎制备得到，粉体粒径^ 10M1。3. 根据权利要求1所述的杜仲蓝替复合巧嚼片，其特征在于，所述蓝替浆通过挑炼、清 洗、惊干、破碎、打浆、过280-300目筛制备得到。4. 根据权利要求1所述的杜仲蓝替复合巧嚼片，其特征在于，所述甜味剂由乳糖、微晶 纤维素和蜂蜜按1:1:1的质量比组成;所述粘合剂由卡拉胶和魔芋粉按1:1~2的质量比组 成;所述润滑剂为硬醋酸儀。5. 权利要求1~4任一项所述杜仲蓝替复合巧嚼片的制备方法，其特征在于，包括W下 步骤： (1) 制备杜仲叶粉:杜仲叶清洗渐去水分，于溫度15-25°C、相对湿度60-80%、风速4m/s 条件下风干10~12h，将风干的杜仲叶进行粉碎后，采用球磨机进行干法球磨1.5~化制备 超微粉碎杜仲叶粉，粉体粒径^ 10M1; (2) 制备蓝替浆:蓝替清洗后打浆2-5min制备蓝替果浆，过280-300目筛备用； (3) 调配:按配比取杜仲叶粉、蓝替浆、甜味剂和粘合剂，同时取配比量的部分润滑剂混 合均匀，制成软料； (4) 造粒：向软料中加入软料质量3-5%的乙醇溶液，采用高效混合湿法制粒机混合 2min，制备湿润软料，造粒3min，制备成粒径均匀的湿颗粒；所述乙醇溶液的体积分数为 50%； (5) 干燥:将步骤(4)获得的湿颗粒铺盘惊干，物料厚度为1 Omm，在溫度50°C、相对湿度 75%、风力4m/s条件下低溫风干地； (6) 整粒:将干燥后的物料过16目筛整粒； (7) 压片:将步骤(6)获得的物料加入剩余量的润滑剂混合2min，然后用012 mm.冲头压 片，压成直径1cm、厚度4~5mm的片剂，片剂硬度控制在4kg ? (mm2ri，片重为0.5g。
【专利摘要】本发明公开了一种杜仲蓝莓复合咀嚼片及其制备方法，包括蓝莓浆制备、杜仲叶粉体制备、配料、过筛制粒、干燥、压片等步骤。该工艺利用低温风干完全保留了杜仲叶中的营养成分和生物活性物质，采用超微粉碎工艺结合超声波处理制备杜仲叶粉使杜仲叶细胞中所含的有效成分透过细胞壁以及细胞膜完全释放出来，利用蓝莓果浆调配杜仲叶粉和蓝莓复配制备咀嚼片，成分天然，产品中绿原酸和花青苷色素含量分别达185.0～413.0mg/100g和32.6～41.9mg/100g。按此工艺制得的杜仲蓝莓复合咀嚼片是一种休闲型保健食品，口感细腻润滑，酸甜可口，蓝莓果香浓郁，具有易吸收、稳定、携带及服用方便、便于保存等特点。
【IPC分类】A23L33/10
【公开号】CN105639652
【申请号】
【发明人】焦凌霞, 何承云, 冉军舰, 梁新红
【申请人】河南科技学院
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2016年3月14日