8]发明人在研究中发现，黄芩总酚酸在温度过高的水溶液中不够稳定，当温度超过70°C时，2个小时就会影响收率，因此干燥过程更适于用真空干燥。
[0039]优选的，步骤(6)中，将步骤(5)得到的沉淀在压力_20kPa，60°C条件下真空干燥，粉碎，得到黄芩总酚酸。
[0040]下面结合具体实施例，对本发明作进一步的阐述。
[0041 ] 实施例1
[0042]—种生物酶制备黄芩总酚酸的方法，包括以下步骤:
[0043](I)将黄芩去净地上部分，晒至半干，撞去外皮，再晒至全干。
[0044](2)先破碎成0.2cm?I cm的小段，然后粉碎至过40目筛的粉末。
[0045](3)取黄芩粉末，加8倍量蒸馏水，按照黄芩粉末质量百分比I %加入酶制剂组合物，55°C酶解6h，所述酶制剂组合物由以下质量百分比的各组分组成:40%纤维素酶，30%木聚糖酶，20%甘露聚糖酶，10%助剂，所述助剂由以下质量百分比的各组分组成，50%三聚磷酸钠，30 %吐温20，20 %蔗糖酯。
[0046](4)用氢氧化钠调pH 9后，煮沸30分钟，过滤，得到残渣和滤液，滤液备用;取残渣，加8倍量蒸馏水，用氢氧化钠调pH 9后，煮沸30分钟，过滤，得滤液，合并滤液。
[0047](5)将所得滤液，浓硫酸调pH 2，静置24h，弃去上清液，沉淀用蒸馏水洗至中性。
[0048](6)将所得沉淀在压力-20kPa，60°C条件下真空干燥，粉碎，得到黄芩总酚酸。
[0049 ]在面包的制作过程中加0.5 %步骤(6)制得的黄芩总酚酸，来抑制面包的霉变。
[0050]实施例2
[0051 ] 一种生物酶制备黄芩总酚酸的方法，包括以下步骤:
[0052] (I)将丽江黄芩去净地上部分，晒至半干，撞去外皮，再晒至全干。
[0053 ] (2)先破碎成0.2cm?I cm的小段，然后粉碎至过40目筛的粉末。
[0054](3)取黄芩粉末，加10倍量蒸馏水，按照黄芩粉末质量百分比1.5 %加入酶制剂组合物，40°C酶解8h，所述酶制剂组合物由以下质量百分比的各组分组成:30%纤维素酶，40%木聚糖酶，20%甘露聚糖酶，10%助剂，所述助剂由以下质量百分比的各组分组成，40 %三聚磷酸钠，40 %吐温20，20 %蔗糖酯。
[0055](4)用40%氢氧化钠水溶液调pH 10后，煮沸50分钟，过滤，得到残渣和滤液，滤液备用；取残渣，加6倍量蒸馏水，用40 %氢氧化钠水溶液调pH 10后，煮沸40分钟，过滤，滤液备用;取残渣，加4倍量蒸馏水，用石灰乳调pH 10后，煮沸20分钟，过滤，得滤液，合并滤液。
[0056](5)加浓硫酸调pH3，静置48小时，弃去上清液，沉淀用蒸馏水洗至中性。
[0057](6)将所得沉淀热风烘干，粉碎，得到黄芩总酚酸。
[0058]在鲜橙果汁饮料的制作过程中加入0.1%步骤(6)制得的黄芩总酚酸，来抑制鲜橙果汁饮料氧化、变色、霉变、变味。
[0059]实施例3
[0060]一种生物酶制备黄芩总酚酸的方法，包括以下步骤:
[0061 ] (I)将甘肃黄芩去净地上部分，晒至半干，撞去外皮，再晒至全干。
[0062 ] (2)先破碎成0.2cm?I cm的小段，然后粉碎至过40目筛的粉末。
[0063](3)取黄芩粉末，加20倍量蒸馏水，按照黄芩粉末质量百分比0.5%加入酶制剂组合物，60°C酶解7h，所述酶制剂组合物由以下质量百分比的各组分组成:35%纤维素酶，35%木聚糖酶，15%甘露聚糖酶，15%助剂，所述助剂由以下质量百分比的各组分组成，50 %三聚磷酸钠，25 %吐温20，25 %蔗糖酯。
[0064](4)用20%氢氧化钠水溶液调pH 11后，煮沸2小时，过滤，得滤液。
[0065](5)加浓硫酸调pH I，静置12小时，弃去上清液，沉淀用蒸馏水洗至中性。
[0066](6)将所得沉淀烘干，粉碎，得到黄芩总酚酸。
[0067]在花生油的制作过程中加入0.5%步骤(6)制得的黄芩总酚酸，来抑制花生油的氧化、变色、变味。
[0068]实施例4
[0069](I)将粘毛黄芩去净地上部分，晒至半干，撞去外皮，再晒至全干。
[0070](2)先破碎成0.2cm?I cm的小段，然后粉碎至过40目筛的粉末。
[0071 ] (3)取黄芩粉末，加50倍重量蒸馏水，按照黄芩粉末质量百分比0.7%加入酶制剂组合物，60°C酶解4h，所述酶制剂组合物由以下质量百分比的各组分组成:40%纤维素酶，25%木聚糖酶，15%甘露聚糖酶，20%助剂，所述助剂由以下质量百分比的各组分组成，45 %三聚磷酸钠，30 %吐温20，25 %蔗糖酯。
[0072](4)用氢氧化钠调pH 8后，煮沸0.5小时，过滤，得到残渣和滤液，滤液备用，取残渣重复以上的提取步骤I次，合并以上提取步骤所得的滤液。
[0073](5)将所得的滤液，加浓硫酸调pH 5，静置72h，弃去上清液，沉淀用蒸馏水洗至中性。
[0074](6)将所得的沉淀干燥，粉碎，得到黄芩总酚酸。
[0075]在蔬菜水果保鲜中，将黄芩总酚酸配制成重量百分比10%的水溶液，按照蔬菜水果重量I %的量喷洒到蔬菜水果表面，起到抗菌、防腐、保鲜作用。
[0076]实施例5
[0077](I)将黄芩去净地上部分，晒至半干，撞去外皮，再晒至全干。
[0078](2)先破碎成0.2cm?I cm的小段，然后粉碎至过40目筛的粉末。
[0079](3)取黄芩粉末，加30倍量蒸馏水，按照黄芩粉末质量百分比1.2 %加入酶制剂组合物，45°C酶解7h，所述酶制剂组合物由以下质量百分比的各组分组成:40%纤维素酶，25%木聚糖酶，25%甘露聚糖酶，10%助剂，所述助剂由以下质量百分比的各组分组成，55%三聚磷酸钠，30%吐温20,15%蔗糖酯。
[0080](4)用20%氢氧化钠水溶液调pH 10后，煮沸1.5小时，过滤，得滤液。
[0081](5)加浓硫酸调pH 3，静置36小时，弃去上清液，沉淀用蒸馏水洗至中性。
[0082 ] (6)将所得沉淀烘干，粉碎，得到黄芩总酚酸。
[0083]在水产品过程中，将黄芩总酚酸配制成重量百分比10%的水溶液，按照水产品重量I %的量喷洒到水产品表面，起到抗菌、防腐、保鲜作用。
【主权项】
1.一种生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)产地加工:将黄芩去净地上部分，晒至半干，撞去外皮，再晒至全干； (2)粉碎:先破碎，再粉碎； (3)酶解:取黄芩粉末，加5?50倍重量蒸馏水，按照黄芩粉末质量百分比0.5%?1.5 %加入酶制剂组合物，40°C?60°C酶解4?8h，所述酶制剂组合物由以下质量百分比的各组分组成:30 %?45 %纤维素酶，25 %?40 %木聚糖酶，15 %?30 %甘露聚糖酶，10 %?20 %助剂； (4)碱提:用氢氧化钠调pH8?14后，煮沸10分钟?3小时，过滤，得到残渣和滤液，滤液备用，取残渣重复以上的提取步骤O?3次，合并以上提取步骤所得的滤液； (5)酸沉:步骤4所得的滤液，加浓硫酸调pHI?6，静置I小时?I周，弃去上清液，沉淀用蒸馏水洗至中性； (6)干燥:步骤5所得的沉淀干燥，粉碎，得到黄芩总酚酸。2.如权利要求1所述生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，步骤(2)中，将步骤(I)得到的干黄芩先破碎成0.2cm?Icm的小段，然后粉碎至过40目筛的粉末。3.如权利要求1所述生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述助剂由以下质量百分比的各组分组成:40 %?60 %三聚磷酸钠，30 %?40 %吐温20，15 %?25 %蔗糖酯。4.如权利要求1所述生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述酶制剂组合物由以下质量百分比的各组分组成:40%纤维素酶，30%木聚糖酶，20%甘露聚糖酶，10%助剂。5.如权利要求1所述生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，步骤(3)中，黄芩粉末加15倍重量蒸馏水，加入酶制剂组合物，55°C酶解6h。6.如权利要求1所述生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述助剂由以下质量百分比的各组分组成，50%三聚磷酸钠，30%吐温20，20%蔗糖酯。7.如权利要求1所述生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，步骤(6)中，将步骤(5)得到的沉淀在压力_20kPa，60°C条件下真空干燥，粉碎，得到黄芩总酚酸。8.如权利要求1所述生物酶制备黄芩总酚酸的方法，其特征在于，黄芩总酚酸应用方法为，将步骤(6)制得的黄芩总酚酸天然食品添加剂按照重量百分比0.1%?1%添加到食品或饮料中，起到抗氧化、防腐、保鲜作用。
【专利摘要】本发明涉及一种生物酶制备黄芩总酚酸的方法。包括以下步骤：将黄芩晒干，粉碎，酶解，碱性水溶液加热提取，过滤，提取液加酸沉淀，沉淀水洗至中性，干燥，粉碎，即得。本发明提取的黄芩总酚酸可应用于各种固体、液体食品的抗氧化、防腐、保鲜之用。本发明的天然食品添加剂无有机溶剂残留，具有抗氧化、防腐、保鲜作用，方法简便、成本低。
【IPC分类】A23L3/3472
【公开号】CN105639396
【申请号】
【发明人】陈龙, 王双平
【申请人】宁夏乙征生物工程有限公司
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2015年12月31日