的工艺流程，节能减耗，草莓干水分含量低，利于长时间贮存，但又不至于草莓干口感硬；
[0034]5)、将脱水干燥后的草莓分拣，袋装或是瓶装，密封。
[0035]实施例2
[0036]本发明草莓的加工方法，所述加工方法包括下列步骤:
[0037]I)、选择当天采摘，无虫、无腐烂、无畸形的成熟色泽鲜艳的草莓，去蒂，备用；
[0038]2)、用流动去离子水清洗10分钟，再用有滤网的超声波清洗机加入去离子水、盐和姜汁清洗10分，所述水、盐和姜汁的重量比为100: I: 2，水的温度为25°C，所述草莓至于滤网上，再换臭氧浓度为5mg/L臭氧水清洗10分钟，清洗完晾干，草莓表面不光滑，用超声波清洗更容易清洗，能把草莓清洗更干净，且清洗的过程不会损坏草莓，用水中盐和姜汁起到消毒杀菌的作用，臭氧水不仅起到消毒杀菌，同时还可以把草莓表面农业残留清洗干净，本发明所用的消毒剂天然无刺激，安全无毒，二次杀菌使得草莓贮存的时间延长；
[0039]3)、用刀把草莓对半切，将切好的草莓摆放在层架网上后，用含有重量百分比为0.1%柠檬酸，0.3%安息香酸钠，0.3%氯化钙，99.3%去离子水的护色硬化液喷涂草莓表面，接着干燥10分钟后再用所述护色硬化液喷涂一次，再干燥10分钟，草莓护色硬化完成，护色硬化采用喷涂式的方法比浸泡式的护色硬化方法，草莓的形状保持的更加完好，颜色更加鲜艳，在后面的干燥过程中不易变形、变色，而采用先喷涂再干燥再喷涂的方法，使得护色硬化液能充分发挥作用，有利于更好的保持草莓形状和颜色，其中，所述的相邻两个层架网间的距离为10cm，所述层架网的叠加层数为8，所述层架网为铺设一层不锈钢网，再铺上一层20目塑料网，然后将切分的草莓摆放在塑料网上，所述切分的草莓切口朝下摆放在塑料网上，每一层塑料网上摆放一层草莓，草莓放在层架网上干燥，循环热风可以透过滤网干燥草莓，从而缩短干燥时间，层架上再放一层塑料网主要是为了保护好草莓，因草莓肉质较软，避免其直接接触不锈钢因硬或传热损伤草莓，影响产品处观质量；
[0040]4)、将摆放好的草莓整架推入脱水干燥房内，所述采用热风循环脱水干燥是先在450C，脱水干燥4个小时，再40°C，脱水干燥2个小时，采用循环热风干燥，能更充分的利用热风的能量，使得草莓能在温度较低的情况下，短时间干燥；同时草莓干燥采用较低温度干燥脱水，最大限度保持草莓菜原有营养成分及色香味，省去复杂的工艺流程，节能减耗，草莓干水分含量低，利于长时间贮存，但又不至于草莓干口感硬；
[0041]5)、将脱水干燥后的草莓分拣，袋装或是瓶装，密封。
[0042]上述草莓的加工方法是在封闭无菌加工室完成，所述无菌加工室用臭氧杀菌，在封闭无菌加工室加工完成，制备的草莓干健康安全。
[0043]实施例3
[0044]本发明草莓的加工方法，所述加工方法包括下列步骤:
[0045]I)、选择当天采摘，无虫、无腐烂、无畸形的成熟色泽鲜艳的草莓，去蒂，备用；
[0046]2)、用流动去离子水清洗8分钟，再用有滤网的超声波清洗机加入去离子水、盐和姜汁清洗6分，所述水、盐和姜汁的重量比为100: 3: 4，水的温度为23°C，所述草莓至于滤网上，再换臭氧浓度为3mg/L臭氧水清洗8分钟，清洗完晾干，草莓表面不光滑，用超声波清洗更容易清洗，能把草莓清洗更干净，且清洗的过程不会损坏草莓，用水中盐和姜汁起到消毒杀菌的作用，臭氧水不仅起到消毒杀菌，同时还可以把草莓表面农业残留清洗干净，本发明所用的消毒剂天然无刺激，安全无毒，二次杀菌使得草莓贮存的时间延长；
[0047]3)、用刀把草莓对半切，其中将切好的草莓摆放在层架网上后，用含有重量百分比为0.1 %柠檬酸，0.3%安息香酸钠，0.3%氯化钙，99.3%去离子水的护色硬化液喷涂草莓表面，接着干燥10分钟后再用所述护色硬化液喷涂一次，再干燥10分钟，草莓护色硬化完成，再在温度40°C下将切分好的草莓干燥I小时，草莓的水分含量< 70 %后，再用麦芽糖，白糖，氯化钙加去离子水溶解，所述麦芽糖，白糖，氯化钙和去离子水重量比为10: 10: 0.3: 100，加入所述切分好的草莓在温度2°C下糖渍I小时，再将糖渍液过滤，每10份糖渍液再添加2份白糖在温度100°C下煮制30分钟，冷却后加入到草莓中进行第二次糖渍，糖渍I小时，糖渍完成，将糖渍好的草莓摆放在层架网，其中所述的相邻两个层架网间的距离为15cm，所述层架网的叠加层数为12，所述层架网为铺设一层不锈钢网，再铺上一层25目塑料网，然后将切分的草莓摆放在塑料网上，所述切分的草莓切口朝下摆放在塑料网上，每一层塑料网上摆放一层草莓，护色硬化采用喷涂式的方法比浸泡式的护色硬化方法，草莓的形状保持的更加完好，颜色更加鲜艳，在后面的干燥过程中不易变形、变色，而采用先喷涂再干燥再喷涂的方法，使得护色硬化液能充分发挥作用，有利于更好的保持草莓形状和颜色，糖渍前先干燥草莓，让草莓失去一定量的水分，能让草莓短时间的完成糖渍的过程，大大缩短了糖渍的时间，二次糖渍能使草莓的色泽更好看，草莓放在层架网上干燥，循环热风可以透过滤网干燥草莓，从而缩短干燥时间，层架上再放一层塑料网主要是为了保护好草莓，因草莓肉质较软，避免其直接接触不锈钢因硬或传热损伤草莓，影响产品处观质量；
[0048]4)、将摆放好的草莓整架推入脱水干燥房内，采用热风循环脱水干燥，温度保持在40°C，脱水干燥的时间为6个小时，草莓的含水量为< 7%，采用循环热风干燥，能更充分的利用热风的能量，使得草莓能在温度较低的情况下，短时间干燥；同时草莓干燥采用较低温度干燥脱水，最大限度保持草莓菜原有营养成分及色香味，省去复杂的工艺流程，节能减耗，草莓干水分含量低，利于长时间贮存，但又不至于草莓干口感硬；
[0049]5)、将脱水干燥后的草莓分拣，袋装或是瓶装，密封。
[0050]上述草莓的加工方法是在封闭无菌加工室完成，所述无菌加工室用臭氧杀菌，在封闭无菌加工室加工完成，制备的草莓干健康安全。
[0051]实施例4
[0052]本发明草莓的加工方法，所述加工方法包括下列步骤:
[0053]I)、选择当天采摘，无虫、无腐烂、无畸形的成熟色泽鲜艳的草莓，去蒂，备用；
[0054]2)、用流动去离子水清洗10分钟，再用有滤网的超声波清洗机加入去离子水、盐和姜汁清洗10分，所述水、盐和姜汁的重量比为100: 2: 3，水的温度为22°C，所述草莓至于滤网上，再换臭氧浓度为4mg/L臭氧水清洗7分钟，清洗完晾干，草莓表面不光滑，用超声波清洗更容易清洗，能把草莓清洗更干净，且清洗的过程不会损坏草莓，用水中盐和姜汁起到消毒杀菌的作用，臭氧水不仅起到消毒杀菌，同时还可以把草莓表面农业残留清洗干净，本发明所用的消毒剂天然无刺激，安全无毒，二次杀菌使得草莓贮存的时间延长；
[0055]3)、用刀把草莓对半切，其中将切好的草莓摆放在层架网上后，用含有重量百分比为0.1 %柠檬酸，0.3%安息香酸钠，0.3%氯化钙，99.3%去离子水的护色硬化液喷涂草莓表面，接着干燥10分钟后再用所述护色硬化液喷涂一次，再干燥10分钟，草莓护色硬化完成，再在温度45°C下将切分好的草莓干燥I小时，草莓的水分含量< 70 %后，再用麦芽糖，白糖，氯化钙加去离子水溶解，所述麦芽糖，白糖，氯化钙和去离子水重量比为20: 20: 0.5: 150，加入所述切分好的草莓在温度5°C下糖渍2小时，再将糖渍液过滤，每10份糖渍液再添加2份白糖在温度100°C下煮制30分钟，冷却后加入到草莓中进行第二次糖渍，糖渍2小时，糖渍完成，将糖渍好的草莓摆放在层架网，其中所述的相邻两个层架网间的距离为13cm，所述层架网的叠加层数为10，所述层架网为铺设一层不锈钢网，再铺上一层20目塑料网，然后将切分的草莓摆放在塑料网上，所述切分的草莓切口朝下摆放在塑料网上，每一层塑料网上摆放一层草莓，护色硬化采用喷涂式的方法比浸泡式的护色硬化方法，草莓的形状保持的更加完好，颜色更加鲜艳，在后面的干燥过程中不易变形、变色，而采用先喷涂再干燥再喷涂的方法，使得护色硬化液能充分发挥作用，有利于更好的保持草莓形状和颜色，糖渍前先干燥草莓，让草莓失去一定量的水分，能让草莓短时间的完成糖渍的过程，大大缩短了糖渍的时间，二次糖渍能使草莓的色泽更好看，草莓放在层架网上干燥，循环热风可以