一种可食用食品包装膜的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明公开了一种可食用食品包装膜的制备方法，属于食品包装制备技术领域。
【背景技术】
[0002]今年来，食品包装材料安全的重要性不断上升，这已经成为世界各国的研究领域，都希望研发处环保和安全的食品包装材料，同时也加强了对目前食品包装材料安全性的监管，食品包装材料是可以保护其中食品的材料，能够防止各种物理、化学和生物等环境因素的影响。目前，市场对食品包装材料的要求不断增加，希望可以为新鲜和高品质的食品延长保质期，尤其是对活性包装材料的需求，因为它可以通过改变包装材料内部的包装环境，防止微生物的生长等方式提高食品的保质期。
[0003]目前，最常用的塑料包装材料，它在提高人们生活质量、带来极大方便的同时，塑料包装材料在卫生性能方面存在的潜在危险以及其废物物对环境的负面影响却日趋突出。
[0004]研究表面，日常生活中普遍使用的食品包装的材料主要是塑料制品，塑料是由高分子化学物质加工而形成，其原料的化学性质稳定不会危害人体健康，但是在生产塑料中的添加物质，或在生产中产生的，或生产条件影响生成的不安全物质，则可鞒在使用塑料时对食品甚至身体健康产生严重影响，如在生产防碎塑料时，生产者会添加聚碳酸酯，但近期研究表面，聚碳酸酯具有类激素作用，可能影响小孩的生殖系统和大脑发育，危害人体健康，因此部分国家已经对聚碳酸酯的含量进行限制，而且在婴儿专用品的，禁止添加。
[0005]随着对食品包装材料安全性的重视程度上升，各个国家对食品包装材料的进出口都进行了非常严格的控制，特别是针对食品接触包装材料中部分物质的迀移，关于食品包装材料的检测也更加严格，而我国的食品包装行业一直处于中等水平，在出口贸易中也受到了不同程度的影响，可见，我国食品包装材料行业亟需提高相应技术，研究安全，高品质的食品包装材料。
[0006]可食膜，属于包装材料的一种，以可食性天然材料制备而成，通过膜自身的阻隔性能，防止食品受到外界环境的影响，保证食品的质量，通常根据制备可食膜的材料不同进行分类:多糖类可食膜、蛋白质可食膜和复合型可食膜等。目前，研究表明，可食膜可以部分代替塑料薄膜，从而有效的降低对环境造成的污染程度，是一种具有开发前景的绿色包装材料。
【发明内容】
[0007]本发明主要解决的技术问题:针对目前日常生活中普遍使用的食品包装材料主要是塑料制品，不仅在卫生性能方面存在潜在的危险，对于环境也有负面污染，而且在生产塑料过程中常常添加聚碳酸酯，对于食品甚至身体健康产生严重影响的现状，提供了一种通过提取艾叶中有效的抗菌成分，分别将高酰基结冷胶与其充分溶解混合制得食品包装膜溶液A，魔芋胶、琼脂和卡拉胶与有效的抗菌成分溶解混合制得食品包装膜溶液B，随后将两种食品包装膜溶液混合，使其中的胶体之间的协同作用增强，最后进行造模，从而得到可食用食品包装膜的制备方法。该方法独特新颖，操作简便，利用艾叶、魔芋胶、琼脂、卡拉胶以及高酰基结冷胶为原料，天然无害，降低成本，且制得的食品包装膜具有抗菌和防腐特性，能够抑制食品贮藏过程中的二次污染，延长食品的保质期，可应用于食品包装及药品包装领域。
[0008]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:
(1)称取I?2kg艾叶放入烘箱中，在50°C下干燥I?2h后，将其取出放入粉碎机中进行粉碎，过100目标准筛，把过筛后所得的艾叶颗粒放入烧瓶中，向烧瓶中加入质量分数为15%乙醇溶液淹没艾叶颗粒8?12cm，将烧瓶移至水浴锅中进行加热，温度设定为80?900C，以转速180r/min，搅拌加热5?8h;
(2)待上述加热结束后自然冷却至室温，向其中加入600?800gl50目白土颗粒，搅拌10?15min后，静置直至无沉淀产生，再进行过滤，收集过滤液，将所得的过滤液放入真空浓缩罐中，在真空度为-0.08MPa下浓缩至原过滤液体积40?50%，收集浓缩液，得食品包装膜杀菌溶解液；
(3)量取500?700mL上述所得的食品包装膜杀菌溶解液放入IL烧杯中，再称取200?300g高酰基结冷胶放入烧杯中，然后将烧杯移至加热磁力搅拌器中进行搅拌加热，直至高酰基结冷胶完全溶解，停止加热，自然冷取至室温，得食品包装膜溶液A，备用；
(4)称取230?310g混合物放入IL烧杯中，向烧杯中加入400?550mL步骤(2)所得的食品包装膜杀菌溶解液，再将烧杯移至水浴锅中进行加热，在温度70°C，转速190r/min下，搅拌加热直至混合物完全溶解，然后停止搅拌加热，自然冷却至室温，再量取80?120mL甘油，搅拌均匀，得食品包装膜溶液B，所述的混合物为魔芋胶、琼脂和卡拉胶按质量比1:2:1混合而成；
(5)将上述所得的食品包装膜溶液B与食品包装膜溶液A按体积比12:33，进行混合，得食品包装膜溶液，随后将其倒入玻璃模具中，在温度为35?40°C下干燥7?9h后揭膜，即可得到可食用食品包装膜。
[0009]本发明的应用方法是:将本发明制得的可食用食品包装膜包覆新鲜面包，借助包装膜超强的缠绕力和回缩性，将新鲜面包紧凑地、固定地在表层形成一个保护膜，从而可起到防尘、防油、防水、抗菌的作用，使用后，不仅可以在食用面包时同时食用食品包装膜，安全卫生，而且可以增加食品的保质期，使得保质期增长了 15?20天，适合大规模生产应用。
[0010]本发明的有益效果是:
(1)本发明利用艾叶、魔芋胶、琼脂、卡拉胶以及高酰基结冷胶为原料，天然提取，无毒无害，制成的食品包装膜可食性；
(2)本发明制得的可食性食品包装膜具有抗菌和防腐特性，能抑制贮藏过程中食品微生物生长，避免食品的二次污染，具有较高的阻隔性、抗菌性、防腐性；
(3)本发明原料天然无危害，制得的食品包装膜可食用，具有较高的经济效益和社会效益，拥有广阔的潜在市场，可以广泛使用于各种食品包装和药品包装领域。
【具体实施方式】
[0011]首先称取I?2kg艾叶放入烘箱中，在50°C下干燥I?2h后，将其取出放入粉碎机中进行粉碎，过100目标准筛，把过筛后所得的艾叶颗粒放入烧瓶中，向烧瓶中加入质量分数为15 %乙醇溶液淹没艾叶颗粒8?12cm，将烧瓶移至水浴锅中进行加热，温度设定为80?90°C，以转速180r/min，搅拌加热5?8h;待上述加热结束后自然冷却至室温，向其中加入600?800gl50目白土颗粒，搅拌10?15min后，静置直至无沉淀产生，再进行过滤，收集过滤液，将所得的过滤液放入真空浓缩罐中，在真空度为-0.0SMPa下浓缩至原过滤液体积40?50%，收集浓缩液，得食品包装膜杀菌溶解液;然后量取500?700mL上述所得的食品包装膜杀菌溶解液放入IL烧杯中，再称取200?300g高酰基结冷胶放入烧杯中，然后将烧杯移至加热磁力搅拌器中进行搅拌加热，直至高酰基结冷胶完全溶解，停止加热，自然冷取至室温，得食品包装膜溶液A，备用;接下来称取230?310g混合物放入IL烧杯中，向烧杯中加入400?550mL上述所得的食品包装膜杀菌溶解液，再将烧杯移至水浴锅中进行加热，在温度700C，转速190r/min下，搅拌加热直至混合物完全溶解，然后停止搅拌加热，自然冷却至室温，再量取80?120mL甘油，搅拌均匀，得食品包装膜溶液B，所述的混合物为魔芋胶、琼脂和卡拉胶按质量比1:2:1混合而成;最后将上述所得的食品包装膜溶液B与食品包装膜溶液A按体积比12:33，进行混合，得食品包装膜溶液，随后将其倒入玻璃模具中，在温度为35?40°C下干燥7?9h后揭膜，即可得到可食用食品包装膜。
[0012]实例I
首先称取Ikg艾叶放入烘箱中，在50°C下干燥Ih后，将其取出放入粉碎机中进行粉碎，过100目标准筛，把过筛后所得的艾叶颗粒放入烧瓶中，向烧瓶中加入质量分数为15%乙醇溶液淹没艾叶颗粒8cm，将烧瓶移至水浴锅中进行加热，温度设定为80 0C，以转速180r/min，搅拌加热5h;待上述加热结束后自然冷却至室温，向其中加入600gl50目白土颗粒，搅拌1min后，静置直至无沉淀产生，再进行过滤，收集过滤液，将所得的过滤液放入真空浓缩罐中，在真空