一株对己酸菌产己酸有促进作用的放线菌的利记博彩app
【技术领域】
[0001] 本发明属于微生物及酿酒领域，具体设及一株对己酸菌产己酸有促进作用的放线 困。
【背景技术】
[0002] 己酸菌是浓香型白酒生产中非常重要的产酸微生物，由它代谢产生的己酸与大曲 发酵产生的酒精生成己酸乙醋，是浓香型大曲酒的主体香成分。己酸菌培养液可广泛应用 于浓香型大曲酒的灌鲁、鲁池保养、人工鲁泥培养、醋化液的制作等，W改善和提高浓香型 大曲酒的质量。为此，酿酒行业的学者一直在做两件事:一是开发能够高产己酸的己酸菌； 二是寻找能够促进己酸菌产酸的办法。
[0003] 目前，开发出的己酸菌优势菌种已有很多。例如姚万春等人(《酿酒科技》2010年第 11期《优良鲁泥功能菌的筛选及其生物学特性的初步研究》)公开了一株从沪州老鲁酒厂百 年老鲁泥中分离的己酸菌，并通过产酸条件的研究，，最高产酸量达500mg/100mL。中国专利 CN201010238106.7公开的一株己酸菌GK13,其产己酸水平达到了 570mg/100血。目前所知的 已经公开的己酸菌，其产酸量大多都维持在500mg/100mL左右的水平，再想有所提高已经很 难。为此有必要考虑促进己酸菌产酸的新工艺或新办法。
[0004] 促进己酸菌产酸的工艺办法，主要集中在对己酸菌产酸条件进行优化，但改变产 酸条件存在不良影响。例如，现在都知道添加一定量的乙醇对己酸菌生长代谢有促进作用。 但实际生产中运种方法却不可行，因为运样不仅增加了成本，还会抑制其他酿酒微生物诸 如酿酒酵母的生长代谢。最好的方式是开发有益菌株，与己酸菌共培养，W复合菌液的方式 加入鲁泥中，进行产酸发酵。例如武汉佳成公司提供的市售养鲁液，即为复合己酸菌液。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一株对己酸菌产己酸有促进作用的放线菌，该放线菌能与 己酸菌共生，与己酸菌复配强化后，能显著提高己酸菌产己酸水平。
[0006] 本发明的目的通过下述技术方案实现：
[0007] -株对己酸菌产己酸有促进作用的放线菌GW01，该菌株于2016年1月7日保藏于中 国典型培养物保藏中屯、（地址：中国.武汉.武汉大学），其分类命名为Streptomyces avicenniae GW01，保藏编号为CCTCC N0:M 2016016。放线菌GW0116S rDNA测序结果如沈Q ID NO. 1 所示。
[000引放线菌GW01的培养特征如下:接种菌株GW01于高氏一号培养基平板上30°C培养7 天，菌落分散呈地衣状，乳白色；最初表面相当光滑，然后发育一层短菌丝体，呈毛绒状;后 期气生菌丝变深灰色，基质菌丝呈深褐色，生长良好。
[0009] 放线菌GW01的形态特征如下:通过光学显微镜观察，GW01菌株基质菌丝纤细，分枝 较多，无横隔，1.1祉m~1.62皿;气生菌丝形成柔曲形抱子链，抱子呈圆形，不运动;革兰氏 阳性菌。
[0010] 放线菌GWOl的生理生化特征如下:菌株GWOl可利用葡萄糖、麦芽糖、木糖、半乳糖、 薦糖、阿拉伯糖、鼠李糖等大多数碳源，不可利用肌醇、棉子糖；明胶液化；牛奶凝固，腺化 慢;淀粉水解强，可利用纤维素;不产生出S;不还原硝酸盐。
[0011] 放线菌GW01在高氏一号培养基中30°C培养7天，连续传代数代培养，其培养特征、 形态特征、生理生化特征等生物学特征均无明显变化，表现出良好的生物学性状稳定性。
[0012] 放线菌GW01能够促进己酸菌产己酸，可用于酿酒领域。
[0013] -种复合菌液，包含放线菌GW01和己酸菌。所述的复合菌液在酿酒领域中的应用， 包括：（1)用复合菌液淋鲁，保养鲁池；（2)翻松池底鲁泥，加入复合菌液，活化老化鲁池；（3) 培植鲁泥，加速新泥老熟等。
[0014] 本发明的放线菌GW01的独特意义在于:放线菌GW01是首次公开的一株促己酸菌产 己酸的菌株。在白酒酿造行业中，对于放线菌，人们普遍认识不足。由于放线菌经常作为抗 生素领域的生产菌株，人们惯性认为放线菌的存在更多起到抑制其他酿酒微生物生长代谢 的作用，是一种没用，甚至有害的微生物。而放线菌GW01的出现，有望让人们充分认识放线 菌在酿酒行业的积极作用，丰富了菌株资源，对于酿酒微生物的研究具有重要意义。
[0015] 本发明具有如下有益效果:放线菌GW01与己酸菌复配，能有效促进己酸菌产己酸。 复配后的复合菌液的己酸生成量大大提高，有利于改善鲁泥环境，可用于鲁池养护，应用前 景广泛。
【附图说明】
[0016] 图1为放线菌GW01在高氏一号培养基平板上的菌落图。
[0017] 图2为放线菌GW01在光学显微镜下的菌体形态图，放大倍数10X40高倍镜的镜检 图。
[0018] 图3为放线菌GW01在光学显微镜下的菌体形态图，放大倍数10X100油镜的镜检 图。
[0019] 图4为放线菌GW01的16S rDNA PCR产物电泳图。
【具体实施方式】
[0020] 下面结合具体实施例进一步说明本发明的技术方案，运些实施例不能理解为是对 技术方案的的限制。凡是不违背本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明的保护范围 之内。
[0021] 实施例1放线菌GW01的筛选
[0022] 本发明经过大量试验筛选优质老鲁泥、酒曲、酒酷等，最终获得了放线菌GW01。
[0023] 放线菌GW01分离于白酒鲁池优质老鲁泥。所用分离培养基为高氏一号培养基 (Gause's Synthetic Agar,GSA):可溶性淀粉2%、化C1 0.05%、KN03 0.1%、MgS〇4?7H2〇 0.05%、K抽P04·3出0 0.05%、FeS04·7出0 0.001%、pH7.4~7.6。
[0024] 取鲁泥样品先富集培养，然后在分离培养基平板上进行划线分离。挑选的菌株，进 一步在分离培养基平板上纯化几次。筛选的菌株，通过镜检确认是放线菌。把放线菌加入到 己酸菌发酵液中，混合发酵一段时间，通过硫酸铜显色法进行复筛，选取显色反应明显的菌 株，用气相色谱法测己酸含量。从而筛选出对己酸菌产酸有促进作用，并且促进作用最大的 放线菌，即本发明的放线菌GWOl。同时还筛选到其他几株对己酸菌产酸有促进作用的链霉 菌属的方义线菌 Streptomyces sp . FK Strep tomyces