一种油菜花粉肽固体提取物的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种利用油菜花粉制备油菜花粉肽固体提取物的方法。
【背景技术】
[0002]花粉是植物花朵中的金黄色粉末状微粒，作为植物的精华，花粉几乎包含了自然界的全部营养物质和人体需要的所有营养素。目前，科学家从花粉中发现了 13大类近300种营养源物质，这些营养成分都具有各种不同的营养保健作用，而且它们之间还存在着完善而均衡的配比，这就确保了花粉对人体不但具有完全均衡的营养保健作用，而且对人体绝大多数器官的疾病有着明显而独特的功效。中国幅员辽阔而又多样化的地理环境，提供了蕴藏无限丰富、品种数以万计的花粉资源，可谓取之不尽，用之不竭，物美价廉的天然营养源。
[0003]油菜是我国传统主要油料作物，种植地域广，种植面积高达7.2X 106hm2。此外，油菜花期长，花粉产量大，所以油菜花粉是我国最大宗蜂花粉，在我国花粉中占有举足轻重地位。现有研究表明，油菜花粉不仅含有人体所需的糖类、氨基酸、脂肪酸、微量元素维生素等还含有丰富的黄酮类化合物、酶类等其它生物活性物质。这些营养成分有其一定的保健作用比如提高免疫力、延缓衰老、对前列腺增生起到抑制作用等等。因此油菜花粉作为保健食品已备受人们关注。
[0004]然而目前油菜花粉的市场还处于原料初加工阶段，只是将其去除蜜蜂肢体后，经简分装、包装，没有精深加工产品。由于油菜花粉的粗加工品存在可溶性差、有过敏源，因此还没有真正走进广大消费者的生活中。
【发明内容】
[0005]本发明的目的提供一种利用油菜花粉制备油菜花粉肽固体提取物的方法。本发明提供了一种油菜花粉的深加工技术，将油菜花粉经过一系列工艺处理后，采用生物酶解方法，获得一种可溶性良好、更利于吸收的固体油菜花粉肽提取物。
[0006]本发明所采取的技术措施是:
[0007]—种油菜花粉肽固体提取物的制备方法，包括如下步骤:
[0008](I)利用超临界C(V流体萃取脱除油菜花粉中的蜡质和脂类成分；
[0009](2)将脱蜡、脱脂后的油菜花粉加入到纯净水中，利用胶体磨研磨破碎得浆状液体；
[0010](3)将胶体磨处理后的浆状液体加热至90-95°C保温20-30min ；(加热至90-95°C的目的一是杀灭微生物；二是使溶出的花粉蛋白适度变性；后冷却至50-55°C )
[0011](4)加入蛋白水解酶，水解后加热灭酶，灭酶后冷却至4_10°C ;(冷却至4_10°C的目的是物料在低温的环境下微生物不容易繁殖，便于后续的离心)
[0012](5)分别采用卧螺式离心机和碟片式离心机对酶解后的液体进行离心；
[0013](6)收集离心后的上清液，减压浓缩，浓缩至固形物含量在45-65%之间，得浓缩液浸膏；
[0014](7)将浓缩液浸膏利用真空带式液体连续干燥设备干燥后得油菜花粉肽提取物。
[0015]步骤(I)中，萃取温度为53-58°C，萃取罐压力为30_35Mpa，萃取时间为1_1.5小时。
[0016]步骤⑵中，油菜花粉与纯净水的质量比为1/7?1/12。
[0017]步骤(4)中，蛋白水解酶为木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶、菠萝蛋白酶的一种或几种；蛋白水解酶与底物质量比为1-5%。。
[0018]步骤(7)中干燥设备为真空带式液体连续干燥设备。
[0019]本发明的有益效果是利用上述方法，能够获得油菜花粉质量40%以上的可溶性良好的油菜花粉提取物，其中小分子肽(3-10个氨基酸)含量在15-20%之间。本发明最显著的特点是:(1)在对油菜花粉生物酶解处理前，使用了超临界C(V流体萃取脱除油菜花粉中的蜡质和脂类成分，这一处理方法，极大的增加了后续油菜花粉浸泡入水中后细胞内有效活性物质的溶出，提高了提取物得率(使用超临界C(V流体萃取最终提取物得率为油菜花粉质量的40-45%，不使用超临界C(V流体萃取最终提取物得率为油菜花粉质量的35-40%。)，同时增加了提取物溶解后的澄清度；(2)本发明另一特点是利用了蛋白酶水解工艺，对油菜花粉的蛋白进行酶解，获得了油菜花粉中的小分子肽，小分子肽含量在15-20%之间；(3)本发明采用了卧螺式离心和碟片离心，离心澄清度高，比采用抽滤和压滤的工艺生产效率明显提高；(4)本发明还有一显著特点，就是在提取方法中使用了真空带式液体连续干燥设备进行提取物干燥，由于油菜花粉提取物熔点低、粘度高，利用喷雾干燥很容易造成粘壁现象，收集不到干燥后的粉，无法产业化生产；利用冷冻干燥，干燥成本高，生产周期长；使用真空带式液体连续干燥设备对油菜花粉肽进行干燥是本发明中一项具有显著特点的干燥工艺方法，干燥速度比冷冻干燥快，能耗低，生产成本低。该发明技术方法，从油菜花粉中提取的营养活性物质得率高，小分子肽含量高，可溶性好，具有极高的保健价值，该发明技术方法大大提升了油菜花粉的精深加工技术水平，市场前景广阔。
【具体实施方式】
[0020]实施例1:
[0021]—种油菜花粉肽固体提取物的制备方法，其特征是它包括如下步骤:(I)取25kg油菜花粉，利用超临界C(V流体萃取，萃取温度在55°C，萃取罐压力在35Mpa，萃取lh，脱除蜡及脂肪；
[0022](2)将脱蜡、脱脂后的油菜花粉加入到250L纯净水中，利用胶体磨研磨破碎得浆状液体；
[0023](3)将胶体磨处理后的浆状液体加热至90°C保温30min，后冷却至55°C ;
[0024](4)加入10g木瓜蛋白酶水解，水解4h后加热至95°C灭酶，灭酶后冷却至4°C ；
[0025](5)分别采用卧螺式离心机(3000rpm)和碟片式离心机(6000rpm)对酶解液进行离心；
[0026](6)收集离心后的上清液，减压浓缩，浓缩至25L，得浓缩液浸膏；
[0027](7)将浓缩液浸膏利用真空带式液体连续干燥设备干燥后得油菜花粉肽提取物。
[0028]实施例2:
[0029]—种油菜花粉肽固体提取物的制备方法，其特征是它包括如下步骤:(I)取25kg油菜花粉，利用超临界C(V流体萃取，萃取温度在55°C，萃取罐压力在30Mpa，萃取lh，脱除蜡及脂肪；
[0030](2)将脱蜡、脱脂后的油菜花粉加入到150L纯净水中，利用胶体磨研磨