本发明涉及食品加工领域，具体是一种捻果果酒及其制备方法。
背景技术：
捻果也称桃金娘，还有以下别名金丝桃、山稔子、山菍、多莲、豆稔干、多奶、山多奶、苏园子、石榴子、白碾子、岗稔、水刀莲、乌肚子、当梨子、哆哞仔等等。桃金娘为桃金娘科植物桃金娘的果实，又名桃娘、棯子、山棯、仲尼。桃金娘果是产于亚热带的野生水果，生于丘陵、旷野及路旁，亦可大面积人工种植，是一种具有广泛开发利用价值的野生植物资源。。据《中药大辞典》记载，桃金娘果实以养血、滋补养颜、明目著称，可用于治疗各类贫血、体虚、遗精、神经衰弱等疾病，至今已有千余年历史。
桃金娘果实含有较为全面的营养成分，其中含粗脂肪7.97％、粗蛋白6.21％、粗纤维34.97％、木质素31.76％、还原糖15.52％、维生素C28.8％、维生素H10.19mg/100g、胡萝卜素0.388mg/100g，更有丰富的氨基酸，其中天门氡氨酸含量高达124.7mg/L、缬氨酸71.7mg/L、色氨酸44.2mg/L、丙氨酸43.9mg/L、谷氨酸42.7mg/L，而多种人体所需的矿物质中，钙、镁更高达56.10μg/g，果实的构成糖中大量的为中性单糖，尤其在鲜果中含有更高的果胶多糖。桃金娘是一种具有广泛开发利用价值的野生植物资源，目前主要是作为水果食用，用于其它用途的情况较少，对其的研究和利用还不是很充分。
技术实现要素：
本发明针对现有技术的不足，提供一种捻果果酒及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种捻果果酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：
50度以上白酒500～800份、捻果干200～250份、百香果干50～80份、冰糖20～30份、山茱萸5～8份、玉竹5～8份、桃仁5～8份以及白术5～8份。
所述捻果果酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取新鲜、成熟、无病害的捻果，洗净后，于60～70℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到捻果干备用；
(2)选取新鲜、成熟、无病害的百香果，洗净后，去掉最外层硬壳，保留海绵层以及内腔果肉和籽，于60～70℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到百香果干备用；
(3)将冰糖捣碎，在50度以上白酒中溶解，然后倒入洗净切碎后盛放山茱萸、玉竹、桃仁、白术、百香果干和捻果干的容器中，在20～25℃的阴暗处密封浸泡30～40天，即得。
与现有技术相比较，本发明具备的有益效果：
本发明所述捻果果酒原料配制精细，酒质澄清透明，口感清甜醇厚，绵柔顺口，回味悠长，除了同时具有捻果和百香果的感官品质，还含有独特的营养成分和药用成分；而且高产质优、简捷切实、制作成本低易推广，绿色安全环保，能够提高捻果的经济效益。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步阐述。
实施例1
一种捻果果酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：
50度以上白酒650份、捻果干225份、百香果干65份、冰糖25份、山茱萸6份、玉竹6份、桃仁7份以及白术7份。
所述捻果果酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取新鲜、成熟、无病害的捻果，洗净后，于65℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到捻果干备用；
(2)选取新鲜、成熟、无病害的百香果，洗净后，去掉最外层硬壳，保留海绵层以及内腔果肉和籽，于65℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到百香果干备用；
(3)将冰糖捣碎，在50度以上白酒中溶解，然后倒入洗净切碎后盛放山茱萸、玉竹、桃仁、白术、百香果干和捻果干的容器中，在22℃的阴暗处密封浸泡35天，即得。
实施例2
一种捻果果酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：
50度以上白酒500份、捻果干200份、百香果干50份、冰糖20份、山茱萸5份、玉竹5份、桃仁5份以及白术5份。
所述捻果果酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取新鲜、成熟、无病害的捻果，洗净后，于60℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到捻果干备用；
(2)选取新鲜、成熟、无病害的百香果，洗净后，去掉最外层硬壳，保留海绵层以及内腔果肉和籽，于60℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到百香果干备用；
(3)将冰糖捣碎，在50度以上白酒中溶解，然后倒入洗净切碎后盛放山茱萸、玉竹、桃仁、白术、百香果干和捻果干的容器中，在20℃的阴暗处密封浸泡30天，即得。
实施例3
一种捻果果酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：
50度以上白酒800份、捻果干250份、百香果干80份、冰糖30份、山茱萸8份、玉竹8份、桃仁8份以及白术8份。
所述捻果果酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)选取新鲜、成熟、无病害的捻果，洗净后，于70℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到捻果干备用；
(2)选取新鲜、成熟、无病害的百香果，洗净后，去掉最外层硬壳，保留海绵层以及内腔果肉和籽，于70℃的烘箱中干燥至分水含量低于百分之五，得到百香果干备用；
(3)将冰糖捣碎，在50度以上白酒中溶解，然后倒入洗净切碎后盛放山茱萸、玉竹、桃仁、白术、百香果干和捻果干的容器中，在25℃的阴暗处密封浸泡40天，即得。