一种黑老虎速溶粉的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及黑老虎的深加工技术领域，特别设及一种黑老虎速溶粉的制备方法。
【背景技术】
[0002] 黑老虎化adsura coccinealXem. )A.C. Simith)，又名过山风、风沙藤、透地连珠、 S百两银、红钻、十八症、入地廳香，为五味子科南五味子属植物冷饭团Kadsura coccinea 化em.M.C. Smith的根和蔓茎，黑老虎茎叶一年四季青绿，藤本，全株无毛，是观赏做盆景， 园林绿化，发展观光农业的良好苗木，被誉为天下第一奇果。主要分布于我国江西、湖南、福 建、广西、四川、云南等地。黑老虎味辛、微苦，性溫，具有行气活血、消肿止痛、散疲通络的功 效，主要用于治疗风湿搏痛、跌打损伤、胃病及妇科病等;经采集后将其切片，晒干入药。在 此前的研究中，黑老虎中已发现的化学成分主要包括木脂素类、=祗类、单祗类、倍半祗类、 酱体类和氨基酸等。本发明研究发现通过本发明的制备方法W及添加特定中药添加剂制备 得到的黑老虎速溶粉具有抗氧化作用，而关于黑老虎速溶粉至今未发现相关文献。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题是提供一种黑老虎速溶粉的制备方法，该方法能够增 强黑老虎的抗氧化性。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0005] 本发明提供一种黑老虎速溶粉的制备方法，包括W下制备步骤：
[0006] 1)取80~120重量份干黑老虎和15~30重量份中药添加剂分别洗净，粉碎；
[0007] 2)取一半重量干黑老虎与中药添加剂混合均匀，加入中药添加剂重量0.04%~ 0.08 %的酵母粉和干黑老虎总重量2~5倍水，揽拌均匀，在20~33°C下发酵3~7天，得到发 酵物；
[000引3)向剩下的一半重量干黑老虎加入干黑老虎总重量4~6倍水，调节抑值至3.5~ 4.5，溫度为45~55°C，再加入干黑老虎总重量0.3 %~0.6 %的复合酶，酶解4~7小时，得到 酶解物；
[0009] 4)将步骤2)得到的发酵物与步骤3)得到的酶解物混合，均质，干燥，得到黑老虎速 溶粉。
[0010] 优选地，本发明步骤3)所述的复合酶为重量比为2:7的果胶裂解酶和纤维素酶的 混合物。复合酶中的纤维素酶和果胶酶分别对黑老虎中的纤维和果胶进行水解，使之成为 小分子可溶性纤维、半纤维和多糖类物质，使中药添加剂的有效物质更好融进黑老虎中，增 强黑老虎抗氧化性。
[ocm]本发明所述的中药添加剂，由W下重量份的原料制成:紫草40~60份，丝瓜络30~ 50份，密蒙花20~40份，半边莲10~30份，±巧等5~15份。
[0012]优选地，本发明步骤4)所述的均质条件为:压力为6~15MPa，溫度为45~55°C。通 过均质，选择运样较佳的条件，使发酵黑老虎和中药添加剂与酶解的黑老虎融合，进一步增 强黑老虎的抗氧化性。
[0013] 优选地，本发明所述的中药添加剂，由W下重量份的原料制成：紫草45~55份，丝 瓜络35~45份，密蒙花25~35份，半边莲15~25份，±巧等7~12份。
[0014] 更优选地，本发明所述的中药添加剂，由W下重量份的原料制成：紫草50份，丝瓜 络40份，密蒙花30份，半边莲20份，±巧等10份。
[0015] 本发明还提供所述方法制备得到的黑老虎速溶粉。
[0016] 本发明的中药添加剂的原料中：
[0017] 紫草，为紫草科植物新疆紫草Arnebia Guchroma(Royle)Johnst.、紫草 Lithospermum erythrorhizon Sieb.et Zucc.或内蒙紫草Arnebia guttata Bunge的干燥 根。性味:甘、咸，寒。功能主治：凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛，斑疹紫黑，麻疹不透， 疮瘍，湿疹，水火烫伤。
[0018] 丝瓜络，为葫芦科植物丝瓜Luffa cylin化ica(L.)Roem.的干燥成熟果实的维管 束。性味:甘，平。功能主治:通络，活血，桂风。用于搏痛拘李，胸胁胀痛，乳汁不通。
[0019] 密蒙花，为马钱科植物密蒙花Buddleja off icinalis Maxim.的干燥花蕾及其花 序。性味:甘，微寒。功能主治:清热养肝，明目退繫。用于目赤肿痛，多泪羞明，眼生繫膜，肝 虚目暗，视物昏花。
[0020] 半边莲，为枯梗科植物半边莲Lobelia chinensis Lour.的干燥全草。性味：辛， 平。功能主治:利尿消肿，清热解毒。用于大腹水肿，面足浮肿，痴肿疗疮，蛇虫咬伤；晚期血 吸虫病腹水。
[0021] ±巧等，为百合科植物光叶费奠 SmiIax glabra Roxb.的干燥根茎。性味:甘、淡， 平。功能主治：除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痴肿，療痛，巧癖，梅毒及隶中毒 所致的肢体拘李，筋骨疼痛。
[0022] 本发明的有益效果在于：
[0023] 1、本发明通过酶解和发酵处理黑老虎，能够使黑老虎的有效大分子物质变为小分 子物质，利于人体吸收，同时，能够使中药添加剂能够更好融进黑老虎分子中，提高黑老虎 的抗氧化性。
[0024] 2、本发明的中药添加剂能够提高黑老虎的抗氧化性，通过本发明的特定的方法， 效果更为显著。
[0025] 3、本发明的制备方法简单，水溶性好，携带、使用方便，便于保存和运输。
[0026] 4、本发明的中药添加剂原料均为甘平之物，能够提高黑老虎速溶粉的口感。
【具体实施方式】
[0027] W下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于运些实施例。
[0028] 实施例1
[0029] 1)取80重量份干黑老虎和30重量份中药添加剂分别洗净，粉碎；
[0030] 2)取一半重量干黑老虎与中药添加剂混合均匀，加入中药添加剂重量0.04%的酵 母粉和干黑老虎总重量4倍水，揽拌均匀，在20°C下发酵7天，得到发酵物；
[0031 ] 3)向剩下的一半重量干黑老虎加入干黑老虎总重量4倍水，调节抑值至3.5，溫度 为55°C，再加入干黑老虎总重量0.3%重量比为2:7的果胶裂解酶和纤维素酶的复合酶，酶 解4小时，得到酶解物；
[0032] 4)将步骤2)得到的发酵物与步骤3)得到的酶解物混合，在压力为15MPa，溫度为45 °C条件下均质，干燥，得到黑老虎速溶粉。
[0033] 所述的中药添加剂，由W下重量份的原料制成：紫草40份，丝瓜络50份，密蒙花20 份，半边莲30份，±巧等5份。
[0034] 实施例2
[0035] 1)取90重量份干黑老虎和28重量份中药添加剂分别洗净，粉碎；
[0036] 2)取一半重量干黑老虎与中药添加剂混合均匀，加入中药添加剂重量0.05%的酵 母粉和干黑老虎总重量5倍水，揽拌均匀，在24°C下发酵6天，得到发酵物；
[0037] 3)向剩下的一半重量干黑老虎加入干黑老虎总重量6倍水，调节抑值至3.8,溫度 为52°C，再加入干黑老虎总重量0.4%重量比为2:7的果胶裂解酶和纤维素酶的复合酶，酶 解5小时，得到酶解物；
[0038] 4)将步骤2)得到的发酵物与步骤3)得到的酶解物混合，在压力为13MPa，溫度为48 °C条件下均质，干燥，得到黑老虎速溶粉。
[0039] 所述的中药添加剂，由W下重量份的原料制成：紫草45份，丝瓜络45份，密蒙花25 份，半边莲25份，±巧等7份。
[0040] 实施例3
[0041] 1)取100重量份干黑老虎和25重量份中药添加剂分别洗净，粉碎；
[0042] 2)取一半重量干黑老虎与中药添加剂混合均匀，加入中药添加剂重量0.06%的酵 母粉和干黑老虎总重量4倍水，揽拌均匀，在26°C下发酵5天，得到发酵物；
[0043] 3)向剩下的一半重量干黑老虎加入干黑老虎总重量5倍水，调节抑值至4,溫度为 50°C，再加入干黑老虎总重量0.5 %重量比为2:7的果胶裂解酶和纤维素酶的复合酶，酶解6 小时，得到酶解物；
[0044] 4)将步骤2)得到的发酵物与步骤3)得到的酶解物混合，在压力为12MPa，溫度为50 °C条件下均质，干燥，得到黑老虎速溶粉。
[0045] 所述的中药添加剂，由W下重量份的原料制成：紫草50份，丝瓜络40份，密蒙花30 份，半边莲20份，±巧等10份。
[0046] 实施例4
[0047] 1)取110重量份干黑老虎和20重量份中药添加剂分别洗净，粉碎