麻辣猪肉干及其利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种麻辣猪肉干及其利记博彩app，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]猪肉是人们生活中最常用的肉类食物之一，当猪肉市场过多时，通常采用的方法就是进行冰冻，以备下次进行出售，人们也慢慢的将猪肉进行制作成猪肉干，从而增长它的保存期，而且口感也非常好。
[0003]目前猪肉干的利记博彩app也是多种多样，但随着人们生活水平的提高，人们对猪肉食品的要求也越来越高，如色、香、味等等。
【发明内容】
[0004]根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是:提供一种麻辣猪肉干及其利记博彩app，制作的猪肉干具有麻辣味道，其味美鲜香、颜色红亮油润、剔透润泽、入口酥香成渣。
[0005]本发明所述的麻辣猪肉干，其特征在于:所需材料包括猪肉、葱段、姜片、花椒颗粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、鸡粉、精盐、香醋、酱油、胡椒粉；
[0006]其中所述猪肉600?700份；所述葱段为20?30份；所述姜片为10?20份；所述花椒颗粒为5?10份；所述白酒为10?20份；所述菜油为100?200份；所述花椒面为10?16份；所述辣椒面为20?30份；所述桂皮为5?8份；所述草果为11?13份；所述鸡粉为2?5份；所述精盐为20?30份；所述香醋为20?30份；所述酱油为15?25份；所述胡椒粉为12?17份；
[0007]以上所述的份数均为重量份数。
[0008]本发明所述的麻辣猪肉干的利记博彩app，包括以下步骤:
[0009]步骤一、猪肉为猪瘦肉，选择纹理细腻的鲜嫩猪肉，将猪肉顺着纹路切成硬币厚度的肉片，把切好的猪肉片倒入容器里用白酒和清水浸泡0.5?1小时；
[0010]步骤二、将姜片、葱段、花椒面、桂皮、胡椒粉和辣椒面按1:2的比例分成2份，其中小比例的一份用于腌制，大比例的一份用于煮制；
[0011]步骤三、把步骤一中的猪肉捞起晾干后放入步骤二中用于腌制的姜片、葱段、花椒面、桂皮、胡椒粉和辣椒面，同时放入草果、鸡粉、精盐、香醋和酱油拌匀，然后用保鲜膜包密封好容器放入冰箱里冷藏腌制4小时；
[0012]步骤四、将步骤三的猪肉腌制好的取出，步骤三中的腌料不要倒掉以备后用，待腌制好的猪肉晾干后，在油锅里将菜油烧至六成热下入猪肉和花椒颗粒进行炸制，把猪肉片炸成琥珀色后捞出，切记不要炸糊。
[0013]步骤五、在锅中留底油下入步骤二中的用于煮制的姜片、葱段、花椒面、桂皮、胡椒粉和辣椒面，将其炸香，然后倒入步骤三中的腌料，得到香料。
[0014]步骤六、在锅中倒入适量水，烧开，加入步骤五中的香料制成汤，汤开后倒入步骤四中炸好的猪肉煮3?5分钟，然后拣出猪肉，最后将锅中的所有香料捞出不要，再次下入拣出的猪肉用大火煮2?4分钟进行收汁，最后呈粘稠状便可出锅。
[0015]与现有技术相比，本发明具有以下有益效果:
[0016]通过本发明所述的麻辣猪肉干及其利记博彩app，制作的猪肉干具有麻辣味道，其味美鲜香、颜色红亮油润、剔透润泽、入口酥香成渣，保存时间长，是人们很好的一道下酒菜。
【具体实施方式】
[0017]下面对本发明做进一步描述:
[0018]以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不用以限制本发明，凡在本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
[0019]实施例一
[0020]所述的麻辣猪肉干，所需材料包括猪肉、葱段、姜片、花椒颗粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、鸡粉、精盐、香醋、酱油、胡椒粉；
[0021]其中所述猪肉650份；所述葱段为24份；所述姜片为16份；所述花椒颗粒为6份；所述白酒为16份；所述菜油为130份；所述花椒面为14份；所述辣椒面为24份；所述桂皮为6份；所述草果为12份；所述鸡粉为4份；所述精盐为26份；所述香醋为27份；所述酱油为20份；所述胡椒粉为14份；
[0022]以上所述的份数均为重量份数。
[0023]本实施例所述的麻辣猪肉干的利记博彩app，包括以下步骤:
[0024]步骤一、猪肉为猪瘦肉，选择纹理细腻的鲜嫩猪肉，将猪肉顺着纹路切成硬币厚度的肉片，把切好的猪肉片倒入容器里用白酒和清水浸泡0.6小时；
[0025]步骤二、将姜片、葱段、花椒面、桂皮、胡椒粉和辣椒面按1:2的比例分成2份，其中小比例的一份用于腌制，大比例的一份用于煮制；
[0026]步骤三、把步骤一中的猪肉捞起晾干后放入步骤二中用于腌制的姜片、葱段、花椒面、桂皮、胡椒粉和辣椒面，同时放入草果、鸡粉、精盐、香醋和酱油拌匀，然后用保鲜膜包密封好容器放入冰箱里冷藏腌制4小时；
[0027]步骤四、将步骤三的猪肉腌制好的取出，步骤三中的腌料不要倒掉以备后用，待腌制好的猪肉晾干后，在油锅里将菜油烧至六成热下入猪肉和花椒颗粒进行炸制，把猪肉片炸成琥珀色后捞出，切记不要炸糊。
[0028]步骤五、在锅中留底油下入步骤二中的用于煮制的姜片、葱段、花椒面、桂皮、胡椒粉和辣椒面，将其炸香，然后倒入步骤三中的腌料，得到香料。
[0029]步骤六、在锅中倒入适量水，烧开，加入步骤五中的香料制成汤，汤开后倒入步骤四中炸好的猪肉煮4分钟，然后拣出猪肉，最后将锅中的所有香料捞出不要，再次下入拣出的猪肉用大火煮3分钟进行收汁，最后呈粘稠状便可出锅。
[0030]实施例二
[0031]所述的麻辣猪肉干，所需材料包括猪肉、葱段、姜片、花椒颗粒、白酒、菜油、花椒面、辣椒面、桂皮、草果、鸡粉、精盐、香醋、酱油、胡椒粉；
[0032]其中所述猪肉600份；所述葱段为20份；所述姜片为10份；所述花椒颗粒为5份；所述白酒为10份；所述菜油为100份；所述花椒面为10份；所述辣椒面为20份；所述桂皮为5份；所述草果为11份；所述鸡粉为2份；所述精盐为20份；所述香醋为20份；所述酱油为15份；所述胡椒粉为12份；
[0033]以上所述的份数均为重量份数。
[0034]本实施例所述的麻辣猪肉干的利记博彩app，包括以下步骤:
[0035]步骤一、猪肉为猪瘦肉，选择纹理细腻的鲜嫩猪肉，将猪肉顺着纹路切成硬币厚度的肉片，把切好的猪肉片倒入容器里用白酒和清水浸泡0.5小时；
[0036]步骤二、将姜片、葱段、花椒面、桂皮、胡椒粉和辣椒面按1:2