一种具有清咽利喉功效的糖果及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健糖果制备领域，具体涉及一种具有清咽利喉功效的糖果及其制备方法。
【背景技术】
[0002]咽喉为人体重要的免疫器官，许多感染性疾病和免疫性疾病都与咽喉有密切关系。咽喉炎是临床上的常见病和多发病，有急、慢性之分，属于上呼吸道感染的一部分。急性发作时患者常常自觉咽喉疼痛，伴有梗然欠利，咽部不爽，发音欠扬，咽干思饮以言多为甚，或有咽部异物感等症状，属中医“喉痹”范畴。
[0003]咽喉炎是由病毒或细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。咽喉炎的常见症状有喉感不适、发声改变、咳嗽清喉等。急性咽喉炎常为病毒引起，也有细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底导致反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。另外，各种慢性疾病，如贫血、便秘、下呼吸道慢性炎症、心血管疾病等也可以引发咽喉炎。咽喉炎可表现为咽部发痒、有异物感、声音沙哑、疼痛、失音、咳嗽、甚至咽喉肿胀、咽喉发炎等，并在在说话稍多，食用刺激性食物后、疲劳或天气变化时加重。
[0004]慢性咽喉炎只能用中药来治疗，慢性咽喉炎是由于各种原因造成的，主要是因脏腑功能紊乱而引起热毒郁积上浮咽喉所致，目前市场上治疗该病的中、西药效果都不是太好。药物治疗可以在一定程度上消除病症，但是却是很难从根本上治愈。而且药物还会对人体造成某些伤害。本发明采用的原料均为食品或药食同源材料作为主要原料，具有较好的清咽利喉效果。
【发明内容】
[0005]本发明目的在于提供一种具有开清咽利喉的糖果及其制备方法，该糖果具有良好的清咽利喉效果，使用安全，没有毒副作用，适合咽喉不适者长期使用，且其制备方法使得糖果味道自然纯正，口感好，并且最大限度保留了每种原料各自的活性成分。
[0006]本发明的目的是采用以下技术方案实现的。依据本发明提出的一种具有开清咽利喉功效的糖果其由以下重量百分比的原料组成:清咽利喉功效成分20-30%、水果清膏10-20%、白砂糖30-35%、麦芽糖15-20%、葡萄糖5-10%、甜菊苷2-5%、柠檬酸0.5-1%,苹果酸0.5-1% ;其中所述的清咽利喉功效成分按照重量份数由以下组分组成:胖大海10-15份，巧玲花5-10份，金银花10-15份，薄荷5_10份，甘草5_10份，菊花5_10份，桔梗5-10份，罗汉果5-10份，桑葚5-10份，麦冬5-10份，无花果5_10份，蓝莓5_10份；所述的水果清膏由水果压榨的果汁浓缩后加入阿胶、卡拉胶和果胶的混合液制得。
[0007]本发明的目的还可以采用以下技术方案来实现。依据本发明提出的一种具有清咽利喉的糖果的制备方法，其包括以下步骤:
[0008]步骤一、清咽利喉功效成分的制备
[0009](1)取胖大海，巧玲花，金银花，薄荷，甘草，菊花，桔梗份，罗汉果，桑葚，麦冬，无花果，蓝莓，干燥备用；
[0010](2)将经过干燥后的巧玲花、金银花分别喷洒水至水分含量为30-40%，然后分别放在蒸锅里，控制温度在100-110°C，采用高压蒸汽蒸制25-35min，然后将蒸制后的巧玲花和金银花分别放置在烘箱中，控制温度在110-130°C，干燥2-4h，备用；
[0011](3)将干燥后的巧玲花、金银花和所取的菊花置于炒锅中，控制温度在150_180°C，炒制5-10min ;将所取的桔梗置于炒锅中，控制温度在180_200°C，炒制10_15min ；
[0012](4)按照重量份取经过炒制的金银花、巧玲花、菊花和桔梗，用粉碎机粉碎至20-40目，然后加入水进行加热回流提取，提取时间为3-5小时，提取后过滤，取滤液，进行减压浓缩至比重为1.1-1.2液态，得到浓缩液，分三次向浓缩液中加入质量百分数为95%的乙醇，直至乙醇的浓度为60-80%，静置8-12h后过滤，收集滤液，滤液减压浓缩至相对密度为1.1-1.2，得提取物I，备用；
[0013](5)按照重量份取罗汉果，桑葚，麦冬，胖大海，薄荷，甘草，无花果和蓝莓，用粉碎机粉碎至20-40目，然后加入水进行加热回流提取，提取时间为3-5小时，提取后过滤，取滤液，进行减压浓缩至比重为1.1-1.2液态，得提取物II，备用；
[0014](6)取提取物I和提取物II，混合，即得清咽利喉功效成分，备用。
[0015]步骤二、水果清膏的制备
[0016]取新鲜的水果，将果肉切成颗粒，然后加水压榨，过滤得到果汁，将果汁在70°C条件下减压浓缩至相对密度为1.10-1.25，得到浓缩果汁，备用；然后按照1:1:1的重量比分别取阿胶、卡拉胶和果胶，混合均匀后，得到混合胶，备用；取与浓缩果汁等重量的混合胶，加水烊化至70°C条件下相对密度为1.20-1.25，得到混合液，然后将混合液加入到上述浓缩果汁中，混合均匀，即得到水果清膏，备用；
[0017]步骤三、清咽利喉保健糖果的制备
[0018](1)按照质量百分数取步骤一得到的清咽利喉功效成分20-30%，步骤二得到的水果清膏10-20%，然后再取白砂糖30-35%、麦芽糖15-20%、葡萄糖5-10%、甜菊苷2-5%、柠檬酸 0.5-1%、苹果酸 0.5-1% ；
[0019](2)先将白砂糖、麦芽糖和葡萄糖放在锅里，加水，边搅拌边加热使之完全融化，然后加入柠檬酸、苹果酸和甜菊苷，继续加热、搅拌l_5min，再加入清咽利喉功效成分和水果清膏，继续熬制20-50min，混合均勾即得到糖膏，备用；
[0020](3)将糖膏趁热加入到制糖模具内，降温冷却成型后取出，包装，即完成具有清咽利喉功效的保健糖果的制备。
[0021]本发明的目的还可以通过以下技术措施来实现。
[0022]前述的一种具有清咽利喉作功效的糖果的制备方法，其中步骤一所述的干燥为鼓风干燥或热辐射干燥。
[0023]前述的一种具有清咽利喉功效的保健糖果的制备方法，其中步骤二中的水果为桔子、葡萄、苹果或者梨中的一种或几种。
[0024]采用上述技术方案，本发明具有以下有益效果:
[0025]其一、本发明提供的具有清咽利喉的糖果，以食品或药食同源药材的天然产物为原料，经提取、混合及成型等工序，使制备的糖果营养丰富，口感较好，且具有良好的清咽利喉效果，使用安全，没有毒副作用，适合咽喉不适者长期使用。
[0026]其二、本发明提供的制备方法简单有效，通过粉碎、提取、混合、成型等工序制备而成，并且在制备过程中最大限度保留了每种原料各自的活性成分。另外，采用糖果的方式使用，使得携带和服用更加方便。
【具体实施方式】
[0027]以下以通过优选实施例对本发明工艺作进一步的详细说明，但本发明的保护范围并不局限于此。
[0028]实施例1
[0029]本发明一种具有开清咽利喉功效的保健茶，其有以下重量百分比的组分组成:清咽利喉功效成分30 %、水果清膏10 %、白砂糖35 %、麦芽糖15 %、葡萄糖5 %、甜菊苷4%、柠檬酸0.5%、苹果酸0.5%，其中所述的清咽利喉功效成分由以下组分按照重量份数组成:胖大海10份，巧玲花10份，金银花15份，薄荷5份，甘草10份，菊花10份，桔梗5份，罗汉果5份，桑葚5份，麦冬10份，无花果5份，蓝莓10份；所述的水果清膏由水果压榨的果汁浓缩后加入阿胶、卡拉胶和果胶的混合液制得。
[0030]上述的具有清咽利喉功效的糖果的制备方法包括以下步骤:
[0031 ] 步骤一、清咽利喉功效成