包含多功能粘度调节剂的组合物的利记博彩app
【专利说明】包含多功能粘度调节剂的组合物
[0001] 巧关申请的香叉引用 本申请要求享有于2013年3月12日提交的美国临时申请号61/777, 490的优先权和 任何利益，所述申请的完整内容通过引用并入本文。
[0002] 公开领域 本公开设及包含蛋白质和微粉化憐酸巧的营养组合物。微粉化憐酸巧可W影响营养组 合物的粘度、蛋白质稳定性和矿物质生物利用度。
[0003]公开背景 蛋白质和矿物质通常存在于营养组合物，诸如液体和重构粉末，W便为消费者提供健 康益处。然而，运些组分可W在溶液中相互作用，W产生消费者不可接受的产品特性。例如， 一些矿物质（具体地巧）的溶解特性可W负面影响蛋白质在溶液中的稳定性。蛋白质的去 稳定可W导致变性的蛋白质，所述变性的蛋白质从溶液中沉淀出来，使得其粘附至液体递 送/重构容器的侧面或底部。因此，消费者实际上没有摄入营养组合物中的蛋白质的至少 一部分。
[0004] 传统智慧决定，为了使矿物质对消费者的生物利用度最大化，营养组合物应当包 含可溶性矿物质源，而非不溶性矿物质源。目前将可溶性巧源（例如，葡萄糖酸巧、0-径 基-0-甲基-下酸巧和甘油憐酸巧）渗入市售的人乳强化剂粉末支持运一点。然而，如上 所示，可溶性巧具体可引起营养组合物中存在的蛋白质从溶液中出来。
[0005] 除了提供良好的营养，营养组合物具有消费者可接受的特性是重要的。良好的味 道和外观对于消费者可W是重要的，如同液体的粘度一样。粘度可W不仅影响适口性，而且 它也可W影响吞咽困难的个体吞咽液体的能力。因此，通常将触变剂诸如角叉菜聚糖添加 至商业营养组合物W获得成品中期望的粘度。然而，触变剂已经是围绕其作为食品添加剂 使用的增加调节的主题。而且，触变剂通常不额外提供显著的营养益处。
[0006] 因此，在此仍然存在对包含蛋白质和增加的生物可利用的矿物质的组合的液体营 养组合物的需要，其也提供期望的粘度，而不需要触变剂。此外，在此存在对还提供营养益 处的粘度调节剂的需要。
[0007]公开概沐 本公开提供了同时满足所有上述需要的液体或可重构的营养组合物。已经令人惊讶地 发现，运些需要通过将微粉化憐酸巧作为粘度调节剂渗入营养组合物而得到满足，尽管普 遍认识到憐酸巧是不溶性盐。令人惊讶地，微粉化至特定中值粒径的不溶性憐酸巧增加了 微粉化憐酸巧中存在的巧的溶解度。因此，当将微粉化憐酸巧添加至营养组合物时，存在巧 的生物利用度增加连同调节的粘度和蛋白质稳定性。本公开的W下非限制性实施方案并入 该最近发现。
[0008] 在一些实施方案中，营养组合物包含至少一种蛋白质，至少一种除了至少一种蛋 白质W外的常量营养物，和具有约0. 20至约1. 20微米的中值粒径的微粉化憐酸巧，使得所 述组合物具有约5至约5, 000厘泊（"CP")的粘度。
[0009] 在进一步实施方案中，提供了调节包含稳定化蛋白质的液体营养组合物的粘度的 方法。所述方法包括将具有约0. 20至约I. 20微米的中值粒径的微粉化憐酸巧添加至包含 至少一种蛋白质和至少一种除了至少一种蛋白质W外的常量营养物的营养组合物的步骤。 所得组合物，例如即食（ready-to-feed)液体、浓缩液体或重构的液体，可W具有约5至约 5, 000CP的粘度。 W10]附图简沐 图1是显示相对于低可溶性巧浓度的粘度变化的图。
[0011] 图2是显示相对于高可溶性巧浓度的粘度变化的图。 发巧详沐 下文详细描述各个实施方案的要素或特征。
[0013] 本公开的营养产品的各个实施方案也可无"或"基本上无"本文所述的任何任 选或者选择的成分或特征，条件是其余营养产品仍含有如本文所述的所有需要的成分或特 征。在该背景下中，且除非另外规定，术语"基本上无"意指选择的营养产品含有小于功能 量的任选成分，典型地小于约1重量％，包括小于约0. 5重量％，包括小于约0. 1重量％，且 还包括0重量％的此类任选或选择成分。
[0014] 除非另外规定，如本文中所使用，术语"脂肪"、"油"和"脂质"可互换用于指源自 植物或动物或由植物或动物加工的脂质物质。运些术语也包括合成脂质物质，只要此类合 成物质适于经口施用于人。
[0015] 如本文中所使用，术语"婴儿配方"、"产品"、"营养产品"或"营养组合物"可互换 使用且除非另外规定，是指营养液、营养半液体、营养半固体和营养粉。营养粉可W重构W 形成营养液，其中所有都包含至少一种常量营养物，其可化选自脂肪、蛋白质和碳水化合物 且适合于由人经口消耗。
[0016] 除非另外规定，如本文中所使用，"营养液"是指呈即饮（ready-to-化ink)液体形 式、浓缩形式的营养产品，和通过在使用之前重构本文所述的营养粉所制备的营养液。
[0017] 除非另外规定，如本文中可互换使用，"营养粉"或"可重构粉末"是指呈可流动或 可圉取形式的营养产品，其可在消耗之前用水或另一含水液体重构且包括喷雾干燥和干混 /干渗的粉末。可W压缩营养粉W形成营养组合物的"单位剂量"，其可W单独包装或制成 固体形式，诸如片剂，从而在重构之前不需要测量营养组合物。
[0018] 如本文中所使用，术语"婴儿配方"是指特别为由婴儿消耗设计的营养产品。
[0019] 除非另外规定，如本文中所使用的术语"生物利用度"是指化合物进入且保持在个 体的血流中使得所述物质可W被吸收至体内细胞中的能力。随着化合物的生物利用度程度 增加，化合物变得更可能进入且保持在可W将它由身体吸收和使用的血流中。随着化合物 的生物利用度程度降低，化合物变得更可能直接进入胃肠区域且在进入血流之前从身体中 排出。
[0020] 除非另外规定，如本文中所使用，所有百分数、份数和比例均从當组合物的重量 计。除非另外规定，所有此类重量在其设及所列成分时基于活性水平且因此不包括可包括 于市售物质中的溶剂或副产物。除非另外规定，如本文中所使用，所有数值范围，不论是否 明确前置术语"约"，应当意图且理解为前置该术语。
[0021] 如本文中所使用，数值范围意图包括该范围内含有的每个数目和数目的子集，无 论是否明确地公开。此外，运些数值范围应被理解为对针对该范围内的任何数目或数目的 子集的权利要求提供支持。例如，I至10的公开应被理解为支持2至8、3至7、5至6、I至 9、3. 6至4. 6、3. 5至9. 9等的范围。
[0022] 除非另外规定或提及的上下文相反地清楚暗示，任何对本公开单数特征或限制的 提及均应包括相应复数特征或限制，反之亦然。
[0023] 除非另外规定或提及组合的上下文相反地清楚暗示，如本文中所使用，方法或过 程步骤的任何组合均可W任何顺序执行。
[0024] 营养组合物和方法可包含下列，由下列组成，或基本上由下列组成：本文所述的公 开的要素和特征W及本文所述或另外用于营养应用中的任何其它或任选的成分、组分或特 征。
[0025] 本申请中引用的所有文件（专利、专利申请和其它出版物）W其整体通过引用并 入本文。
[0026]产品形式 本公开的营养组合物可W任何合适的经口产品形式配制和施用。任何液体、可重构粉 末或可重构固体形式（例如，片剂）（包括其组合或变化）适于本文使用，条件是此类形式 允许安全和有效地将如本文所述的营养成分经口递送至个体。营养组合物还可W进行配制 W仅包括本文描述的成分，或者可W用任选成分调节W形成许多不同的产品形式。
[0027] 本公开的营养组合物可W配制为膳食产品形式，其在本文中定义为包含至少一种 蛋白质、至少一种除了至少一种蛋白质W外的常量营养物和微粉化憐酸巧的实施方案。常 量营养物的非限制性实例可W选自：脂肪；蛋白质；碳水化合物；及其组合。
[0028] 本公开的营养组合物可W为个体提供唯一营养源或补充营养源。在该背景下，唯 一营养源是可W每天施用一次或多次W便每天或在预期施用时期过程中为个体潜在地提 供所有或基本上所有它们的脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素需要的营养源。补 充营养源在本文中定义为不为个体提供潜在唯一营养源的膳食源。本公开的营养组合物可 W用任何合适的液体基质配制。有用的液体基质的非限制性实例包括：基于乳的液体、基于 大豆的液体、低抑的液体、透明液体和可重构的粉末。 阳0巧]营养液 营养液包括浓缩和即食型液体产品形式。适合于本文使用的液体产品形式的非限制性 实例包括液体婴儿配方（包括即食型制剂和浓缩制剂两者）、液体幼儿配方（包括即食型制 剂和浓缩制剂两者）、液体人乳强化剂（包括即食型制剂和浓缩制剂两者）、点屯、和膳食替 代产品、热或冷饮料、碳酸化或非碳酸化饮料、果汁或其它酸化饮料、奶昔（shakes)、咖啡、 茶，肠道喂养的组合物，等等。运些液体组合物最通常配制为悬浮液或乳状液，但也可W任 何其它合适的形式配制，诸如澄清液体溶液、液体凝胶，等等。根据本公开的营养液具有约 5至约5, 000cp、约5至约2, 000cp、约5至约1, 000cp、约5至约100cp、约10至约80 邱、约10至约50CP或约15至约40CP的粘度。
[0030] 本公开的营养液体饮料可W用作用于早产儿、婴儿、幼儿、儿童和成人（包括老年 患者）的营养饮料。液体饮料也可W用作用于具有吸收障碍、消