一种润肠排毒减肥银条保健粉糊及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种润肠排毒减肥银条保健粉糊及其制备方法。
【背景技术】
[0002]白领一族上班压力大，工作时间长，久坐不动等工作特点，往往要面临肠胃功能失调、便秘，肥胖等问题。粉糊类营养餐因方便携带和食用，营养多样丰富，老少病弱皆宜食用而备受人们喜爱。特别是近年来功能性食品原料的使用更使得这一类食品成为方便餐中的佼佼者。
【发明内容】
[0003]本发明主要是为解决上述存在的问题，提供一种肥银条保健粉糊及其制备方法，本粉糊富含水苏糖、抗消化淀粉、多种蛋白质和荷叶碱，食用后不仅能补充人体所需的营养物质，还具有调理肠道菌群，降脂减肥的作用。
[0004]为解决上述存在的问题，本发明所采用的技术方案是:一种润肠排毒减肥银条保健粉糊，所述保健粉糊由银条粉、绿豆粉、山药粉、荷叶粉和饮用水调配制成，各成分按重量份数配比为:银条粉100?150份、绿豆粉80?130份、山药粉80?130份、荷叶粉50?80份、饮用水40?120份；
还添加有三氯蔗糖，所述三氯蔗糖的重量份数为0.1?0.2份。
[0005]所述的保健粉糊各成分的重量份数配比为:银条粉110份、绿豆粉100份、山药粉90份、荷叶粉50份、三氯蔗糖0.12份。
[0006]所述的保健粉糊各成分的重量份数配比为:银条粉130份、绿豆粉110份、山药粉120份、荷叶粉60份、三氯蔗糖0.15份。
[0007]所述的保健粉糊各成分的重量份数配比为:银条粉150份、绿豆粉120份、山药粉100份、荷叶粉75份、三氯蔗糖0.18份。
[0008]一种润肠排毒减肥银条保健粉糊的制备方法，包括以下步骤:
一、预处理
选取贮存的干制银条，超微粉碎后，过300?500目筛，备用；
选取采收新鲜山药后，经清洗、漂烫去皮，微微波干燥后超微粉碎，过300?500目筛，备用;
所述的荷叶粉为新鲜荷叶经分选除杂、清洗、杀青、晾干后超微粉碎，过300?500目筛，备用；
二、混合制剂的制备
分别称取步骤(一)中制作的银条粉100?150份、绿豆粉80?130份、山药粉80?130份、荷叶粉50?80份、三氯蔗糖0.1?0.2份，并将其混合均匀，备用；
在上述混合均匀的各成分中加入饮用水40?120份，制得混合制剂，备用； 三、保健粉糊的制备
将步骤(二)中所得混合制剂加入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化，备用；
将膨化后的物料干燥至含水量8?14%，超微粉碎后过300?500目筛，即制得保健粉糊。
[0009]本发明所带来的有益效果为:
1、本粉糊富含水苏糖、抗消化淀粉、多种蛋白质和荷叶碱，食用后不仅能补充人体所需的营养物质，还具有调理肠道菌群，降脂减肥的作用。
[0010]2、银条中富含水苏糖，对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道PH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。
[0011]3、本粉糊采用小袋包装，携带方便，能随时冲泡食用，本发明为每袋粉糊都配有一小袋益生菌菌粉(内含乳杆菌和双歧杆菌活菌)，同粉糊一起冲调食用，能很好的调理肠道菌群。绿豆和山药都富含抗消化淀粉和多种蛋白质，食用后能不仅能补充人体所需的营养物质，大量抗消化淀粉能延长胃肠排空时间，减少饥饿感。荷叶中的荷叶碱更具有调理脂肪代谢，降低血脂和胆固醇的功效，是降脂减肥的理想食品。经常食用本粉糊不仅能调理肠胃，更具有降脂减肥的功效，适合白领人群经常食用。
【具体实施方式】
[0012]以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
[0013]实施例一
一种润肠排毒减肥银条保健粉糊，所述保健粉糊由银条粉、绿豆粉、山药粉、荷叶粉和饮用水调配制成，各成分按重量份数配比为:银条粉100?150份、绿豆粉80?130份、山药粉80?130份、荷叶粉50?80份、饮用水40?120份；
还添加有三氯蔗糖，所述三氯蔗糖的重量份数为0.1?0.2份。
[0014]所述的保健粉糊各成分的重量份数配比为:银条粉110份、绿豆粉100份、山药粉90份、荷叶粉50份、三氯蔗糖0.12份。
[0015]一种润肠排毒减肥银条保健粉糊的制备方法，包括以下步骤:
一、预处理
选取贮存的干制银条，超微粉碎后，过300目筛，备用；
选取采收新鲜山药后，经清洗、漂烫去皮，微微波干燥后超微粉碎，过400目筛，备用； 所述的荷叶粉为新鲜荷叶经分选除杂、清洗、杀青、晾干后超微粉碎，过500目筛，备用；
将上述粉末放到一个密闭容器内，调节容器内温度为70?80°C，并在该温度下静置2小时，使得上述各种组分中的营养成分活化，方便后面混合制剂的制备以及营养的整体吸收。
[0016]二、混合制剂的制备分别称取步骤(一)中制作的银条粉100?150份、绿豆粉80?130份、山药粉80?130份、荷叶粉50?80份、三氯蔗糖0.1?0.2份，并将其混合均匀，备用；
在上述混合均匀的各成分中加入饮用水40?120份，制得混合制剂，备用；
三、保健粉糊的制备
将步骤(二)中所得混合制剂加入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化，备用。
[0017]双螺杆挤压膨化参数设置有如下:物料含水率18%，所述双螺杆挤压膨化机的套筒温度为135°C，螺杆转速为350r/min。
[0018]将膨化后的物料干燥至含水量10%，超微粉碎后过300目筛，即制得保健粉糊。
[0019]对粉碎过筛后的粉末进行营养和微生物指标的抽检。
[0020]将抽检合格的产品，按每小袋40克进行充氮气无菌包装。
[0021]实施例二
一种润肠排毒减肥银条保健粉糊，所述保健粉糊由银条粉、绿豆粉、山药粉、荷叶粉和饮用水调配制成，各成分按重量份数配比为:银条粉100?150份、绿豆粉80?130份、山药粉80?130份、荷叶粉50?80份、饮用水40?120份；
还添加有三氯蔗糖，所述三氯蔗糖的重量份数为0.1?0.2份。
[0022]所述的保健粉糊各成分的重量份数配比为:银条粉130份、绿豆粉110份、山药粉120份、荷叶粉60份、三氯蔗糖0.15份。
[0023]一种润肠排毒减肥银条保健粉糊的制备方法，包括以下步骤:
一、预处理
选取贮存的干制银条，超微粉碎后，过350目筛，备用；
选取采收新鲜山药后，经清洗、漂烫去皮，微微波干燥后超微粉碎，过450目筛，备用；所述的荷叶粉为新鲜荷叶经分选除杂、清洗、杀青、晾干后超微粉碎，过400目筛绿豆粉为绿?全粉，二氯鹿糖为优质食品添加剂，备用；
将上述粉末放到一个密闭容器内，调节容器内温度为70?80°C，并在该温度下静置2小时，使得上述各种组分中的营养成分活化，方便后面混合制剂的制备以及营养的整体吸收。
[0024]二、混合制剂的制备
分别称取步骤(一)中制作的银条粉100?150份、绿豆粉80?130份、山药粉80?130份、荷叶粉50?80份、三氯蔗糖0.1?0.2份，并将其混合均匀，备用；
在上述混合均匀的各成分中加入饮用水40?120份，制得混合制剂，备用；
三、保健粉糊的制备
将步骤(二)中所得混合制剂加入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化，备用。
[0025]双螺杆挤压