一种桑葚布丁冰淇淋及其利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种桑葚布丁冰淇淋及其利记博彩app。
【背景技术】
[0002]传统的桑葚果的加工产品有桑葚酒、桑葚饮料、桑葚果冻、桑葚果糕、桑葚奶茶等，桑葚叶的加工产品有凉茶、发酵酒、动物饲料添加剂等。
[0003]布丁是一种应节食品，布丁含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养元素，能够被人体迅速的吸收。但市场上的布丁如草莓布丁、芒果布丁、酸奶布丁等存在保质期较短，存在不宜长时间储存的问题。
[0004]冰淇淋吃起来使人感到十分清凉，美味又怡神，深受广大消费者的喜爱，但存在原料中使用甜味料、香味料、色素等食品添加剂的问题，不符合现在消费者的消费观念，也不能作为辅助零食食用。
[0005]桑葚果有助于改善皮肤以及头皮血液供应，还有乌发的作用，并能延缓衰老，具有促进消化的作用。桑葚叶具有清肝、明目、美白等功效。但是现有的传统加工方法对桑葚果的营养成分会造成不同程度的损失，而且桑葚叶苦涩的味道也限制阻碍桑葚叶食品发展。
【发明内容】
[0006]本发明提供了一种桑葚布丁冰淇淋及其利记博彩app。
[0007]—种桑葚布丁冰淇淋的利记博彩app，步骤如下:
[0008](I)桑葚果洗净、去梗后用打浆机打成桑葚酱；桑葚叶洗净、烘干后打成粉状，过100目的筛得到桑葚叶粉；山药蒸熟后去皮打浆成山药泥，均在紫外照射下自然冷却后置于冰箱中冷减，备用；
[0009](2)取切片面包手工撕成指甲盖大小，加入低筋面粉、搅拌好的鸡蛋和白砂糖、桑葚酱，加入白兰地酒、牛奶，搅拌均匀，制成桑葚布丁生胚，备用；
[0010](3)模具内侧涂上黄油，将桑葚布丁生胚压入模具内，放入蒸锅内，蒸煮时间为水沸腾后蒸煮15min ；
[0011](4)取出蒸熟后的桑葚布丁，在紫外照射下自然冷却至20°C，置于冰箱中冷藏，备用；
[0012](5)将山药泥、牛奶、蜂蜜、桑葚叶粉搅拌均匀后，置于冰激凌机中，控制出料温度在0-4°C，高速搅拌20min后，混合料呈半固态，将凝冻后的桑葚叶冰激凌注入容器中，置于冰箱中冷减，备用。
[0013](6)在温度低于20°C的房间包装，将粽叶包裹成常规的形状，先加入部分冷藏的桑葚叶冰淇淋，放入桑葚布丁于由粽叶包裹的桑葚叶冰淇淋中后，再加入适量冷藏的桑葚叶冰淇淋，用常规包裹粽子的方法制成，放入_7°C到10°C的冰箱中冷藏，其中桑葚布丁和桑葚叶冰淇淋质量比为3:2。
[0014]本发明营养机理为:
[0015]桑葚果实含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、色素、非色素酚和矿物质等成分，其氨基酸组成种类齐全，符合世界粮农组织和卫生组织提供的参考蛋白模式值。桑葚药性温和，有补肝益气、养血生津、安神、聪耳明目、乌发、利水解酒等功效。
[0016]桑葚叶性味苦、微寒，具有疏散风热，清肝明目，肺热燥咳的功效。现代研究表明桑叶具有抗衰老、降血压、降血脂、降低胆固醇、抑制过氧化物和肠道有害细菌繁殖等独特功效，对人体有良好的保健作用。现代药理和临床试验表明，桑葚叶多糖具有显著的降血糖作用。
[0017]切片面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及矿物质，含有丰富的膳食纤维，易于消化、吸收；牛奶含有丰富的矿物质，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当；白砂糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、抑菌防腐的作用；鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，也是较好的健脑食品；白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效，是有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度。
[0018]黄油富含丰富的氨基酸，蛋白质，不仅营养丰富，而且香醇味美，绵甜可口。
[0019]山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，而且含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用；蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，提高人体免疫力；冰淇淋生津止渴、细腻滑润，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养。
[0020]本发明的有益效果是:
[0021]将桑葚果和桑葚叶分别加工到布丁和冰淇淋中，研制成桑葚布丁冰淇淋，提高了桑葚的利用率，加深了对桑葚有效成分的利用，具有独特的口感，符合现代人对天然、健康、安全的要求，方便储藏。
[0022]解决了布丁保质期短的缺陷与桑葚叶的苦涩味，减少了桑葚果加工中营养成分的损失。
[0023]布丁含有丰富的蛋白质、碳水化合物等很多丰富的营养元素，能够被人体迅速的吸收。冰淇淋吃起来使人感到十分清凉，美味又怡神。用粽叶将布丁和冰淇淋有机地结合在一起，冰淇淋包裹在布丁外面，作为甜点和零食食用既增加了适口性，又延长了布丁的保质期。
[0024]研制开发的桑葚布丁冰淇淋，填补市场上的空白，将桑葚果和桑葚叶分别加工到布丁和冰淇淋中，用粽叶将布丁和冰淇淋有机地结合在一起，包裹在布丁外面的冰淇淋延长了布丁的保质期，冰淇淋清凉的口感可遮盖桑葚叶的苦涩味又添加了粽叶的清香味。
[0025]克服了布丁保质期短的缺陷，解决了桑葚果加工中有效营养成分的损失及桑葚叶的苦涩味问题，提高了桑葚的利用率。
[0026]桑葚布丁冰淇淋不仅结合了布丁和冰淇淋的美味与口感，冰淇淋清凉的口感和桑葚叶的甘苦涩味和谐的结合在一起，更好地发挥桑葚补肝益肾、生津润肠、乌发、清肝明目、延缓衰老等功效。
[0027]选用低筋面粉制得的布丁与冰淇淋搭配在一起，比通常布丁更能衬托出桑葚的风味，冷藏后口感最佳。
[0028]桑葚布丁蒸煮15min，在保证蒸熟的同时，有效防止了组分的老化，避免了营养成分的丢失。
[0029]本发明的方法打破传统的桑葚加工技术，将桑葚果融入到布丁中，将桑葚叶的功能成分融入到冰淇淋中，再将布丁和冰淇淋用粽叶结合在一起，粽叶包裹着冰淇淋，冰淇淋包裹着布丁，不仅增加了产品的适口性，也延长了布丁的保质期。
[0030]桑葚布丁冰淇淋口感独特，营养均衡。该加工工艺可操作性强，适宜于工厂化规模生产。
[0031]桑葚布丁和桑葚叶冰淇淋质量比为3:2，在保证冰淇淋全部包裹布丁的同时，保证了布丁的冷冻效果，达到了最佳的口感。
[0032]提供了桑叶一种新的使用方式，提高了其营养价值的利用率。
[0033]在冰淇淋中加入山药泥等，降低了冰淇淋与布丁之间的口感差距。
【具体实施方式】
[0034]实施例1
[0035](I)桑葚果洗净、去梗后用打浆机打成桑葚酱；桑葚叶洗净、烘干后