一种醒酒养肝贡面及其利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种醒酒养肝贡面及其利记博彩app。
【背景技术】
[0002]龙凤贡面产于安徽怀宁县，历史悠久，是一种白如银，细如丝，入口柔软，味道鲜美，富有营养的汉族传统面食。目前市场上的龙凤贡面，主要原料是面粉，原料来源单一，口味单一，面条口感不佳，营养保健功效低，而且生产技术复杂，制作费时、费力。
[0003]中国是一个酒文化的国家，人们在商务活动或喜庆的日子里免不了要喝酒，因此醉酒是常见的事，醉酒既易失态，又影响工作，还伤害身体，尤其是醒酒后驾车更易发生交通意外等事故。目前还没有具有醒酒功效的面条的报道。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种醒酒养肝贡面，选料讲宄，手工精制，口味清新甘醇，味道鲜美，营养丰富，营养成分利用率高，面条口感爽滑、柔软，而且具有保肝肾，解酒毒，清头目，消疲劳等功效，解酒速度快，无任何副作用。
[0005]本发明的另一目的是提供该一种醒酒养肝贡面及其利记博彩app。
[0006]为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
[0007]一种醒酒养肝贡面，由以下重量份的配料制成:面粉70-90份、豆腐10-15份、L-阿拉伯糖3-6份、盐3-6份、中药浸膏干粉10-20份；
[0008]所述的中药浸膏干粉由赤小豆花、野葛花、佛手、五味子按8:4-6:3-5:1_3的重量比制成。
[0009]所述的中药浸膏干粉由以下方法制备:将赤小豆花、野葛花、佛手、五味子洗净混合，然后加入混合物重量15-20%的浓度为3%乙酸水溶液，加入到旋转蒸发仪内，在50-80°C下进行蒸馏1.5-2小时，得到挥发油和药渣；将挥发油用β -环糊精进行包裹，形成包裹物；将药渣在60-80%的乙醇水溶液中进行超声提取，超声功率为300-500W，超声时间为30-60min，提取后，进行浓缩，冷冻干燥，得到冻干粉；将包裹物和冻干粉分别研磨成300-500目细粉后混合，得到中药浸膏干粉。
[0010]所述的醒酒养肝贡面的利记博彩app，包括以下制作步骤:
[0011](I)和面:先将豆腐、L-阿拉伯糖、盐混合均匀，然后加入面粉和中药浸膏干粉，加入适量的水，置于面缸中搅拌20-30分钟，形成面团；
[0012](2)第一次醒面:将和好的面团置于案板上，覆盖湿润的纱布静置1-2小时，进行第一次醒面；
[0013](3)压片:将第一次醒好的面团向四周擀开，擀平成厚度为2-2.5cm的面片，在面片上涂适量山茶油；
[0014](4)切条:将面片切成宽度为3-4cm的粗条，置于盆中；
[0015](5)第二次醒面:将粗条在盆中静置0.5-1小时，进行第二次醒面；
[0016](6)打条:将经过第二次醒面的粗条置于案板上，打细打匀成细条，打条的过程中加入适量的淀粉做粉扑，打好的细条直径为5-6_ ；
[0017](7)第三次醒面:将打好的细条置于盆中静置0.5-1小时，进行第三次醒面；
[0018](8)上筷:用手将盆中经过第三次醒面的细条面绕到面筷上，并轻轻拉拽；
[0019](9)第四次醒面:将面筷上经过拉拽的面条覆盖塑料膜，静置2-3小时，进行第四次醒面；
[0020](10)上架拉面:将面筷插上面架，用手捏住面筷开始拉面，分2-5次将面条拉到底，拉好后的面条长度为l-2m，直径为0.5-1.0mm ；
[0021](11)晒面:将拉好的面条连同面架搬到光照好、通风好的晒场上，进行晾晒0.5-1小时，使水分含量控制在13%以下；
[0022](12)收装。
[0023]与已有技术相比，本发明的有益效果如下:
[0024](I)本发明用面粉和豆腐为原料制成贡面，选料讲宄，丰富了贡面的原料来源，同时增添了贡面的新口味，营养丰富，同时能提高人体的吸收效率，营养成分利用率高；
[0025](2)本发明用L-阿拉伯糖代替现有技术的木糖醇等作为甜味剂，这种糖可以抑制糖的吸收，使其适合糖尿病人食用；
[0026](3)本发明添加中药浸膏干粉，中药浸膏干粉由赤小豆花、野葛花、佛手和五味子制成，赤小豆花具有清热、止渴、醒酒、解毒的功效，可治疗酒头痛；野葛花具有清热解毒、养肝、护胃、补肾的功效，能有效抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的分解和排泄，达到解酒、护肝、养胃、补肾的功效，且无任何副作用；佛手具有补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰的功效；五味子具有保护肝脏，促进干细跑再生、增强肝脏解毒机能及增强肾上腺皮质机能，从而使受到酒精伤害的干肝脏功能逐步恢复；本发明制成的贡面具有保肝肾，解酒毒，清头目，消疲劳等功效，解酒速度快，无任何副作用，而且针对中药含有多种活性物质的特点选择提取方法，制成中药浸膏干粉的形式，使中药提取率提高15%左右，最大限度保留了中药中各种有效物质；
[0027](4)本发明的贡面的利记博彩app，纯手工加工，经过多次醒面，面筋质形成好，面条口感爽滑、柔软、不混汤。
【具体实施方式】
[0028]以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
[0029]实施例1:
[0030]一种醒酒养肝贡面，由以下重量份的配料制成:面粉70份、豆腐15份、L-阿拉伯糖3份、盐3份、中药浸膏干粉10份；
[0031]所述的中药浸膏干粉由赤小豆花、野葛花、佛手、五味子按8:4:3:3的重量比制成。
[0032]所述的中药浸膏干粉由以下方法制备:将赤小豆花、野葛花、佛手、五味子洗净混合，然后加入混合物重量15%的浓度为3%乙酸水溶液，加入到旋转蒸发仪内，在80°C下进行蒸馏1.5小时，得到挥发油和药渣；将挥发油用环糊精进行包裹，形成包裹物；将药澄在60 %的乙醇水溶液中进彳丁超声提取，超声功率为300w，超声时间为60min，提取后，进行浓缩，冷冻干燥，得到冻干粉；将包裹物和冻干粉分别研磨成300目细粉后混合，得到中药浸膏干粉。
[0033]所述的醒酒养肝贡面的利记博彩app，包括以下制作步骤:
[0034](I)和面:先将豆腐、L-阿拉伯糖、盐混合均匀，然后加入面粉和中药浸膏干粉，加入适量的水，置于面缸中搅拌20分钟，形成面团；
[0035](2)第一次醒面:将和好的面团置于案板上，覆盖湿润的纱布静置I小时，进行第一次醒面；
[0036](3)压片:将第一次醒好的面团向四周擀开，擀平成厚度为2cm的面片，在面片上涂适量山茶油；
[0037](4)切条:将面片切成宽度为3cm的粗条，置于盆中；
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