一种酱油糟型肉鸭配合饲料及其制备方法
【专利说明】
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技术领域
[0002] 本发明涉及一种鸭配合饲料，特别涉及一种酱油糟型肉鸭配合饲料及其制备方 法。
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【背景技术】
[0004] 我国饲料行业经过30多年的发展，已经成为我国的支柱产业之一，且配合饲料产 量居全世界第二。但是，近年来饲料行业原料匮乏现象严重：据估算，到2015年所需的能量 原料和蛋白原料均有较大缺口，其中蛋白原料缺口为3800万吨。蛋白原料的短缺必然影响 饲料行业的发展水平和速度，因此，蛋白原料资源的开发利用迫在眉睫。我国动物性蛋白资 源有限，加之为了防止疯牛病、口蹄疫等重大动物传染病传播，禁止和限制某些动物性饲料 进口，而动物性蛋白来源匮乏，因此开发植物性蛋白原料已成为当务之急。
[0005] 酱油糟是制作酱油后的残渣，是一种理想的植物性蛋白原料。制作酱油的原料主 要有大豆、豆柏、蚕豆、豌豆、小麦、麸皮和食盐等。2011年，我国酱油年产量已达500万吨， 而且其市场规模每年以10%的速度递增。按照生产I kg酱油将会产生0.67 kg含水75% 的酱油渣计算，2014年就有440万吨左右的酱油糟。
[0006] 酱油在酿造过程中，主要利用的是蛋白质和可溶性多糖，微生物将蛋白质转为小 分子肽和氨基酸，可溶性多糖如淀粉转化为小分子物质如葡萄糖和乳酸等。由于酿造酱油 的蛋白原料如大豆或豆柏蛋白含量很高（豆柏一般在40%以上），只有部分蛋白质发生转 化，因此酱油糟中仍含有丰富的蛋白质，是很好的蛋白原料。分析表明，酱油糟中粗蛋白含 量约为28%，粗脂肪约9%，粗纤维约为11 %，灰分约为13%，盐分含量约为6%。同时酱油 糟中还含有丰富的异黄酮，研宄表明异黄酮对禽畜及其产品具有重要营养作用。主要表现 在以下几个方面：提高动物机体的免疫性能，促进动物生长，提高饲料转化率，促进动物生 殖系统发育，提高繁殖力，提高家禽产蛋性能，改善胴体瘦肉率，通过调节体脂含量影响畜 广品品质。
[0007] 虽然酱油糟中粗蛋白和粗脂肪含量高，但是食盐和粗纤维含量较高使得其添加量 有限。酱油渣中食盐含量高达6%，过量添加会导致饲料适口性差，且极易引起动物食盐中 毒，轻则导致动物采食量下降，体重减轻，重则致死。此外酱油糟中还含有较高的粗纤维，主 要包括纤维素、半纤维素和木质素，他们以各种化学键的形式相互缠绕，构成更难降解的木 质纤维素，很难被动物消化道产生的酶所消化吸收。如何解决上述问题，则是本发明所面临 的课题。
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【发明内容】
[0009] 为了用酱油糟来部分替代日粮中蛋白原料，料配比科学，制作简单，经济实惠，合 理有效使用酱油糟，既能有效降饲料中蛋白原料的用量，同时能够一定程度改善肉鸭生长 性能，本发明提供了一种酱油糟型肉鸭配合饲料及其制备方法。
[0010] 为了实现上述发明目的，本发明提供了一种酱油糟型肉鸭配合饲料，其特征在于， 所述配合饲料由以下原料制成：玉米、玉米DDGS、面粉、48%的花生柏、米糠、酱油糟、肉鸭 预混料和液体复合酶。
[0011] 所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉米400-550重量份、玉米DDGS 50-250重量份、面粉50-200重量份、48%的花生柏50-150重量份、米糠50-100重量份、酱 油糟10-50重量份、肉鸭预混料10-50重量份和液体复合酶0. 05-0. 25重量份。
[0012] 所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉米500重量份、玉米DDGS 150重量 份、面粉130重量份、48%的花生柏90重量份、米糠70重量份、酱油糟30重量份、肉鸭预混 料30重量份和液体复合酶0. 15重量份。
[0013] 所述配合饲料还包括中药添加剂，所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉 米400-550重量份、玉米DDGS 50-250重量份、面粉50-200重量份、48%的花生柏50-150 重量份、米糠50-100重量份、酱油糟10-50重量份、肉鸭预混料10-50重量份、液体复合酶 0. 05-0. 25重量份和中药添加剂3-9重量份。
[0014] 所述配合饲料由以下重量份数的原料制成：玉米500重量份、玉米DDGS 134重量 份、面粉130重量份、48%的花生柏90重量份、米糠70重量份、酱油糟40重量份、肉鸭预混 料30重量份、液体复合酶0. 15重量份和中药添加剂6重量重。
[0015] 所述肉鸭预混料为山东六和集团生产的17~30日龄的肉鸭预混料；所述液体复合 酶中至少含有植酸酶和纤维素酶。
[0016] 所述中药添加剂由以下重量份数的原料药材制成：刮筋板5-10重量份、青酒缸 5-12重量份、萌芦茶6_11重量份、熟地黄15-30重量份、懦稻根须5_10重量份、树头发5_13 重量份、阳雀花根5_10重量份、马齿苋15-23重量份、野菊花15-20重量份、忍冬藤10-17 重量份、桑堪子12 -25重量份、羊红臆15-24重量份、甘草9_20重量份和荷叶蒂9_21重量 份。
[0017] 所述中药添加剂由以下重量份数的原料药材制成：刮筋板6重量份、青酒缸5重量 份、萌芦茶6重量份、熟地黄25重量份、糯稻根须7重量份、树头发10重量份、阳雀花根6 重量份、马齿苋20重量份、野菊花22重量份、忍冬藤11重量份、桑椹子18重量份、羊红膻 21重量份、甘草12重量份和荷叶蒂13重量份。
[0018] 所述中药添加剂的制备方法为：按所述重量份数称取的原料药材混合，浸泡1-2 小时，然后置于多功能提取罐中，第一次煎煮加水量为药材的5-10倍，煎煮，加热至100°C 时，开始计时，微沸2小时后，自下料口滤过放出药液，置储液罐中；第二次煎煮，加水量为 药材5-10倍量，加热至100°C，微沸2小时后，抽出药液，与第一次煎煮的药液合并；将合并 后2次的煎煮液抽入减压浓缩罐内，减压至0. 03-0. 08MPa，温度保持在60-80°C，浓缩至相 对密度为1. 20,温度至60°C -70°C的浸膏，冷却，干燥研磨成粉末即得中药添加剂。
[0019] 为了更好的实现发明目的，本发明提供一种酱油糟型肉鸭配合饲料的制备方法， 所述配合饲料的制备方法为： 粉碎步骤：按重量份数称取除体复合酶以外的其他原料，投入粉碎机进行粉碎，粉碎粒 度为30-40目； 制粒步骤：在70-85°C下制粒，使其糊化度达到90%以上； 喷涂步骤：将液体复合酶均匀的喷涂到饲料颗粒表面上。
[0020] 本发明的有益效果是：料配比科学，制作简单，经济实惠，通过不添加食盐来避免 酱油糟中高含量的食盐可能引起的食盐中毒；通过添加适量的含有植酸酶和纤维素酶的液 体复合酶，能够促进肉鸭对磷的有效利用和对粗纤维分解，以及更好地促进肉鸭对养分的 消化与吸收，提高肉鸭的生产性能，显著提高酱油糟的消化利用率，从而降低配方中蛋白原 料的用量；这不但提高了饲料利用效率、促进肉鸭的生长，而且大幅度降低饲料成本，显著 提高经济效益；此外，还添加有中药添加剂，具有促进消化吸收、减少肠道致病菌。
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【具体实施方式】
[0022] 我国地域辽阔中草药资源分丰富，在发展中草药添加剂方面有巨大的潜力，大量 生产实践和科学研宄也证实了中草药具有许多营养成分和生物活性物质，如生物碱、多糖、 挥发油、靴质、有机酸等，兼有药性和营养性的双重作用，既可防病又可提高生产性能；不但 能直接杀菌抑菌，而且能调节机体的免疫机能，具有非特异抗菌作用。因此摒弃化学类添 加剂，使用安全放心的饲料添加剂，使食品达到安全美味的效果是我们一贯的追求；更重要 的是中草药添加剂独特的优点是具有纯天然性，来自自然界动物、植物和矿物质，并保持了 其自然结构和活性，长期使用而无药物残留、无抗药性和无毒副作用，是良好的绿色药物添 加剂，也迎合了广大消费者和家禽养殖者对绿色无公害无药残的家禽产品的追求，所以用 中草药做饲料添加剂在家禽生产中显得更有意义；但是，针对其在家禽业上的应用，大多停 留在饲养试验上，实验室分析报道较少，对其保健机理从理论上推断较多，目前国内外的研 宄主要集中在其提高家禽的生产性能和饲料转化率、提高机体免疫力方面的研宄。
[0023] 以中草药有效成分为主体的饲料添加剂是我国人民融合中医和兽医理论指导下， 研宄与实践的产物，具有特殊优点，主要表现在中草药副作用小，家畜无耐药性中草药成份 复杂，每味中草药本身就是一个小复方，加之处方众多，配伍多样！作用各异，构成了中草 药添加剂的作用和功能的多样性中草药添加剂具有非特异抗菌作用，从根本上保护和协调 畜禽的整体健康，可以预防疾病，增强