一种补气养血饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种补气养血饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中广受欢迎的一种食品。常见的饼干主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。饼干类别根据配方和生产工艺的不同可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干。市场上常见的饼干有:苏打饼干，全麦、消化饼干，夹心饼干，营养强化饼干。
[0003]随着生活节奏加快，人们的生活压力增大。精神紧张，心情烦躁，情绪易激动，睡眠不足等症状均会导致贫血。目前，饼干作为人们日常消费食品，以营养型为主，具有特定保健功能的饼干较少，特别是对女性尤为重要的补血饼干。
【发明内容】
[0004]本发明的发明目的在于:针对上述存在的问题，提供一种补气养血饼干及其制备方法，本发明制作的补气养血饼干具有营养丰富、风味独特、口感好、更具有补气养血的功效。
[0005]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
[0006]一种补气养血饼干，是由以下重量份的原料制成:低筋面粉40-100份，枸杞粉15-25份，桂圆粉15-25份，花生粉10-25份，淮山粉10-25份，芡实粉10-25份，熟红豆粒60-100份，黄油60-120份，糖粉40-60份，细砂糖20-60份，盐1-3份，鸡蛋50-80份。
[0007]进一步地，所述补气养血饼干，是由以下重量份的原料制成:低筋面粉50-80份，枸杞粉18-20份，桂圆粉18-20份，花生粉18-20份，淮山粉18-20份，芡实粉18-20份，熟红豆粒60-100份，黄油90-100份，糖粉45-50份，细砂糖30-50份，盐1-2份，鸡蛋60-70份。
[0008]本发明还提供上述补气养血饼干的利记博彩app，包括以下步骤:
[0009](I)按重量配方称取各原料，待黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀；用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发至体积膨大为原来的2-3倍；
[0010](2)将鸡蛋打成鸡蛋液，将鸡蛋液分3次加入到打发后的黄油内，每次加入鸡蛋液时是在黄油和鸡蛋液充分搅拌后加入，待黄油与鸡蛋液完全融合，不出现分离的现象，制成黄油糊；
[0011](3)将低筋面粉、枸杞粉、桂圆粉、花生粉、淮山粉、芡实粉和盐用50目的筛子筛入黄油糊，将面粉和黄油糊拌匀，最后加入熟红豆粒并拌匀，成为均匀的饼干面糊；
[0012](4)将饼干面糊通过工具制成形状之后放入烤箱内，将烤箱温度设定在180-200°C，烤制10-12分钟，表面金黄后冷却即得。
[0013]本发明中采用了具有补气养血的中药草成分，其功效如下:
[0014]枸杞，《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋补，能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药”。肾虚的人，食用枸杞效果很好，枸杞具有补肾养肝的功效，多吃枸杞还可延年益寿，缓解长期的腰痛。
[0015]桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研宄发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
[0016]花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44% -45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
[0017]淮山，味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
[0018]芡实，味甘，涩，性平。具有补中益气，益肾固精，除湿止带的功效。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。芡实同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
[0019]红豆，性平，味甘酸。健脾止泻，利水消肿。古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血月旨、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
[0020]综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是:本发明制作的补气养血饼干具有营养丰富、风味独特、口感好的优点，由于添加了枸杞、桂圆、花生、芡实、淮山、红豆等能健脾养胃、补气养血的功能性成分，对人的身体健康十分有益。该饼干对贫血以及气血两虚所致的眩晕、心悸、乏力、气短等症状有缓解作用，适宜贫血人群长期食用。
【具体实施方式】
[0021]本发明公开了一种补气养血饼干，是由以下重量份的原料制成的:低筋面粉40-100份，枸杞粉15-25份，桂圆粉15-25份，花生粉10-25份，淮山粉10-25份，芡实粉10-25份，熟红豆粒60-100份，黄油60-120份，糖粉40-60份，细砂糖20-60份，盐1_3份，鸡蛋50-80份。本发明的饼干具有营养丰富、风味独特、口感好的优点和补气养血之功效。以下通过具体实施例对本发明作进一步详述。
[0022]实施例1
[0023]一种补气养血饼干，是由以下重量份的原料制成:低筋面粉40份，枸杞粉15份，桂圆粉15份，花生粉10份，淮山粉10份，芡实粉10份，熟红豆粒60份，黄油60份，糖粉40份，细砂糖20份，盐I份，鸡蛋50份。
[0024]本发明还提供上述补气养血饼干的利记博彩app，包括以下步骤:
[0025](I)按重量配方称取各原料，待黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀；用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发至体积膨大为原来的2倍；
[0026](2)将鸡蛋打成鸡蛋液，将鸡蛋液分3次加入到打发后的黄油内，每次加入鸡蛋液时是在黄油和鸡蛋液充分搅拌后加入，待黄油与鸡蛋液完全融合，不出现分离的现象，制成黄油糊；
[0027](3)将低筋面粉、枸杞粉、桂圆粉、花生粉、淮山粉、