一种富芦丁芸松芽苗菜饺子及其利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饺子，特别涉及一种富芦丁芸松芽苗菜饺子及其配套的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]饺子是中国餐桌上不能缺少的一种传统美食。传统的饺子是以白菜、韭菜、茴香、冬瓜、芹菜、香菜等蔬菜加上新鲜肉食或鸡蛋、海鲜等组成馅料。上述蔬菜生产主要是以土壤栽培为主，为了获得单位面积更高产量，需要进行人工施肥以保证蔬菜生长获得必需营养。同时为了防治病虫害，需要使用农药进行综合防治。通过施肥、用药获得的蔬菜，必不可少地存在农药残留和某些重金属污染，不利于食用者的身体健康。随着我国无公害无污染的芽苗菜栽培技术的发展，芽苗菜的品种数量和产品质量也得到明显提高，特别是功能性的芽苗菜不断推出，为芽苗菜的应用提供了更大的空间。
[0003]目前人们也采用绿豆芽、荞麦芽苗、香椿芽包饺子，同时出现了与芽苗菜相关的发明专利。但是对富芦丁芸松芽苗菜的饺子尚没有研宄，此外，目前芽苗菜在饺子的制作应用中还存在以下问题:1、饺子皮一律以传统面粉为主，外观色泽单一，营养不丰富；2、芽苗菜只应用在饺子馅中，且仅用一种芽苗菜，芽苗菜的应用形式单一，功能物质也相对单一，饺子所包含的营养成分不均衡，不能充分发挥现有至少两种芽苗菜的综合保健功效，无法满足不同人群的需求。芸松芽苗菜和富芦丁芸松芽苗菜种植简单、成本低、营养丰富，其在饺子中的多样化应用目前还没有系统探宄实例。
【发明内容】
[0004]本发明旨在提供一种富芦丁芸松芽苗菜饺子及其利记博彩app，提供一种口味独特、无污染的具有至少两种保健功能的富芦丁芽苗菜饺子及其利记博彩app，解决现有技术中饺子的饺子皮一律以传统面粉为主、材料及色泽单一、营养不丰富的技术问题；还解决现有技术中芽苗菜只应用在饺子馅中、且仅用一种芽苗菜、芽苗菜的应用形式单一、功能物质也相对单一、饺子所包含的营养成分不均衡、不能充分发挥现有至少两种芽苗菜的综合保健功效、无法满足不同人群的需求的技术问题，同时为富芦丁芽苗菜在饺子中的多样化应用提供借鉴。
[0005]为实现上述技术目的，本发明采取的技术方案如下:
一种富芦丁芸松芽苗菜饺子，包括饺子皮和饺子馅，其特征在于:所述饺子馅是以富芦丁芸松芽苗菜为主料，添加配料和调味料制成的饺子馅；所述饺子皮是芽苗菜粉、芽苗菜汁、面粉、水混合后揉制成的饺子皮。
[0006]优选的，所述饺子皮的组分及重量份配比为:
面粉90?99 ;
芽苗菜粉5?15 ;
富芦丁芽苗菜汁5?12; 水30?40 ;
进一步优选的，所述富芦丁芸松芽苗菜中的芦丁含量为0.07?0.llmg/go
[0007]进一步的，所述芽苗菜汁是用富芦丁芸松芽苗菜榨成的富芦丁芸松芽苗菜汁。
[0008]进一步的，所述富芦丁芸松芽苗菜汁的芦丁含量为50?80mg/L。
[0009]进一步的，所述芽苗菜粉是用常规培养技术培养的芸松芽苗菜经清洗、烘干、研磨制成的菜粉。
[0010]进一步的，所述芽苗菜粉的粗细度为100?150目。
[0011]更优选的，所述配料为鸡蛋、香菇、荸荠、鲜虾仁、猪肉和鸡胸脯肉中的一种或至少两种。
[0012]更优选的，所述调味剂为葱、姜末、盐、味素、花椒粉、料酒和植物油中的一种或至少两种。
[0013]本发明还介绍一种上述富芦丁芸松芽苗菜饺子的利记博彩app，其特征在于，利记博彩app和步骤如下:
A、材料准备:包括富芦丁芸松芽苗菜、芸松芽苗菜、面粉、水、配料和调味料的准备；
B、芽苗菜饺子皮的制作:
步骤1、制作芽苗菜汁:首先将收割的富芦丁芸松芽苗菜经清水洗涤后切碎，然后对其进行低温压榨，榨好的富芦丁芽苗菜汁置于冷藏室储存待用；
步骤2、制作芽苗菜粉:将收割的芸松芽苗菜，经清水洗涤后，切割成0.5?0.7 cm的小段，沥干芽苗菜上的水；热风循环烘箱将芽苗菜烘干；用磨粉机研磨烘干的芽苗菜，即制成芸松芽苗菜粉；
步骤3、制作芽苗菜面团:按照既定比例将芽苗菜汁、芽苗菜粉、面粉和水混合揉制成芽苗菜面团；
步骤4、制作饺子皮:利用做成的芽苗菜面团制作饺子皮。
[0014]C、芽苗菜饺子馅的制作:
步骤1、芽苗菜的切割:将采摘好的富芦丁芸松芽苗菜洗净，切成0.2-0.5厘米碎段备用；
步骤2、配料制备:将鸡蛋、香菇、荸荠、鲜虾仁切成碎块，将猪肉绞成肉末，并混合所欲配料搅拌均匀备用；
步骤3、添加调味料:在步骤2的混合料中，加入少量葱、姜末、盐、味素、花椒面、料酒、植物油搅拌均匀；
步骤4、将步骤I中切割好的富芦丁芸松芽苗菜碎段放入已搅拌好的馅料中，搅拌混匀，即制成富芦丁芸松芽苗菜饺子馅；
D、制作芽苗菜饺子:拌好的馅料放置3?10分钟后，用所述饺馅和饺子皮包成富芦丁芸松芽苗菜饺子。
[0015]与现有技术相比，本发明的有益效果如下:
1、提高了饺子馅的营养价值和保健作用
本发明选择富芦丁芸松芽苗菜作为饺子馅主料，其营养物含量较高，可溶性糖含量达17.21mg/g，Vc含量为0.532mg/g，芦丁含量为0.07?0.1 lmg/g，用富含芦丁的芸松芽苗菜作为饺子馅料，可以使人体获取其中的活性成分，能滋阴壮阳、起到抗炎镇痛、抗心脑血管疾病、抗衰老、延年益寿、抗癌等至少两种辅助保健作用，有益身体健康；
2、增加了饺子皮的营养价值及保健功能
本发明饺子皮中添加富芦丁芸松芽苗菜汁和芸松芽苗菜粉，以芽苗菜汁和水为合面剂，以芽苗菜粉与面粉调成复合饺子粉搅拌揉制成芽苗菜饺子皮，突破传统以面粉为主的单一材料，加入绿色健康无污染的食材，口感独特；从保健和医学角度讲，因其富含芦丁、Vc等至少两种营养和药用成份，实现了药食同源，使饺子皮也具有了富芦丁芸松芽苗菜所含有的营养物质及保健成分，提高和强化了饺子皮的营养价值及保健功能。
[0016]3、灵活有效地控制饺子中芦丁的含量
本发明采用富芦丁芸松芽苗菜做馅料和芽苗菜汁制饺子皮，而采用的芸松芽苗菜制作成芽苗菜粉，可灵活控制饺子馅中富芦丁芸松芽苗菜以及饺子皮中富芦丁芸松芽苗菜汁的添加量，实现饺子中芦丁总量的灵活有效控制，一方面使饺子中含有芸松芽苗菜的营养成分，同时又避免饺子皮中芦丁含量过高产生副作用，配方科学合理，可调控性强，最大化发挥芸松芽苗菜的功能，科学合理复合，满足不同人群对保健功能的需求。
[0017]4、丰富了饺子色彩、增加食欲
本发明利用富芦丁芽苗菜汁、芽苗菜粉、水和面粉调合揉制成芽苗菜饺子皮，突破了传统的饺子皮以白色为主的单一色调，芸松芽苗菜粉和富芦丁芸松芽苗菜汁均含有丰富的叶绿素呈绿色，将其芽苗汁、芽苗菜粉加入制成的饺子皮呈浅绿、翠绿色，使饺子色味具佳，增加食欲。
[0018]5、制作工艺简便、合理、生产效益高
本发明的富芦丁芸松芽苗菜饺子为饺子家族增添了新品种，制作工艺简便、合理，生产效益高，适用范围广，既可供规模化生产，又可适合于家庭手工包制。
【具体实施方式】
[0019]芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。本发明选择的富芦丁芸松芽苗菜和芸松芽苗菜均由北京绿山谷芽菜有限责任公司生产提供，两者的种植方式不同，芸松芽苗菜采用常规的栽培方法获得，是公知技术，富芦丁芸松芽苗菜是在常规栽培技术的基础上采用富芦丁栽培方法获得，而富芦丁栽培方法在申请号为201410838818.0题目为《富含芦丁的芸松芽苗菜饮品及其制备方法》中已经详细阐述，因此此处不再赘述。两者均是在无公害环境条件下工厂化栽培生产的芽苗菜，整个生产过程不使用肥料和农药，以此作为具有保健功能的饺子的主料，同时对饺子皮的配料也进行了改进研宄，提供了一种无污染