物。
[0019] 本发明进一步提供了所述软糖的制备方法，包括如下步骤：
[0020] (1)将凝胶剂以1 :0· 5-15的比例与水混合，加热至40-150°C，溶胀45?90min，得 溶胶备用；将鱼油粉、万寿菊提取物和大豆磷脂复合物充分溶解于适量水中，得溶液备用； 将甜菜根浓缩汁粉充分溶解于适量水中，得溶液备用；
[0021] (2)将糖醇充分溶解于剩余水中，熬煮，浓缩至固形物含量为75?95 %时，降温至 50?KKTC，依次加入步骤（1)所得各备用溶胶/溶液，缓慢搅拌均匀，得料液；
[0022] (3)将步骤⑵所得料液快速倾倒至硅胶模具中，凝固，干燥，即得软糖。
[0023] 步骤（2)所述缓慢搅拌和步骤（3)所述快速倾倒，均应避免空气进入料液中，防止 软糖内出现明显气泡。
[0024] 步骤（3)所述硅胶模具可以根据消费者的喜好做成各种形状。
[0025] 当所述软糖中含有调味剂时，所述步骤（3)为：在步骤（2)所得料液中加入调味 齐U，边加边搅拌，在30s?2min时间内加入完毕并充分搅拌均匀，快速倾倒至硅胶模具中， 凝固，干燥，即得软糖。
[0026] 本发明提供的含DHA的软糖具有优异的效果。该产品使用DHA+叶黄素+磷脂酰 丝氨酸的组合，可满足青少年儿童及孕妇日常生活对DHA的需求，且叶黄素和磷脂酰丝氨 酸的加入大大提升了 DHA的利用度和功效；该产品主体为各类糖醇，不易引起龋齿及胰岛 素水平的波动，适用于青少年及糖尿病患者食用；该产品使用甜菜根浓缩汁做天然色素，避 免了人工色素对人体产生伤害的同时，额外补充了钾、磷、钠、铁、镁和维生素 A、B、C等各种 营养成分；各原料协同作用，对改善学习记忆有显著效果。本发明以从植物中提取的物质 为主要原料，避免使用人工合成原料，各组分以合理配比协同作用，具有综合保健功效的同 时副作用小，健康、安全，尤其适合儿童食用。该产品体积小，易于携带，且质地弹软，口味适 中，易被各年龄层的消费者尤其是儿童接受。
【附图说明】
[0027] 图1，幼年小鼠灌服实施例1与对比例1?4提供的软糖后，明暗回避记忆潜伏期 的对比。
[0028] 图2,幼年小鼠灌服实施例1与对比例1?4提供的软糖后，明暗回避记忆错误次 数的对比。
【具体实施方式】
[0029] 以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0030] 本发明各实施例中，所述鱼油粉中DHA的含量为8% ;所述万寿菊提取物中叶黄素 的含量为14% ;所述大豆磷脂复合物中磷脂酰丝氨酸的含量为15.8% ;所述甜菜根浓缩汁 粉由以下步骤制备而成：将甜菜根充分研磨成汁，去除其中的不溶物，将可溶物部分浓缩、 干燥，即得。
[0031] 实施例1
[0032] 1、原料组成见下表：
[0033]
【主权项】
1. 一种含DHA的软糖，其特征在于，包含如下重量份的成分：鱼油粉1-10份，万寿菊提 取物0. 01-0. 2份，大豆磷脂复合物0. 5-3份，甜菜根浓缩汁粉0. 05-5份，糖醇60-100份， 凝胶剂4-10份，水10-30份。
2. 根据权利要求1所述的软糖，其特征在于，包含如下重量份的成分：鱼油粉1-5份， 万寿菊提取物〇. 01-0. 1份，大豆磷脂复合物〇. 5-1. 5份，甜菜根浓缩汁粉0. 2-0. 5份，糖醇 60-80份，凝胶剂4-6份，水10-18份。
3. 根据权利要求1或2所述的软糖，其特征在于，所述鱼油粉中含有7-9%的DHA。
4. 根据权利要求1或2所述的软糖，其特征在于，所述万寿菊提取物中含有10-15%的 叶黄素。
5. 根据权利要求1或2所述的软糖，其特征在于，所述大豆磷脂复合物中含有15-16% 磷脂酰丝氨酸。
6. 根据权利要求1或2所述的软糖，其特征在于，所述甜菜根浓缩汁粉由以下步骤制备 而成：将甜菜根充分研磨成汁，去除其中的不溶物，将可溶物部分浓缩、干燥，即得。
7. 根据权利要求1或2所述的软糖，其特征在于，所述糖醇为麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露 糖醇、木糖醇中的一种或两种以上的混合物；所述凝胶剂为明胶、果胶、变性淀粉中的一种 或两种以上的混合物。
8. 根据权利要求1所述的软糖，其特征在于，由以下重量份的成分组成：含有7-9% DHA的鱼油粉1-5份，含有10-15%叶黄素的万寿菊提取物0. 01-0. 1份，含有15-16%磷脂 酰丝氨酸的大豆磷脂复合物〇. 5-1. 5份，甜菜根浓缩汁粉0. 2-0. 5份，麦芽糖醇、山梨糖醇、 甘露糖醇和木糖醇中任意两种的混合物60-80份，明胶或果胶与变性淀粉的混合物4-6份， 水10-18份。
9. 根据权利要求1或2所述的软糖，其特征在于，所述软糖还包含1. 2?2. 7份调味 齐IJ;所述调味剂选自柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、香精中的一种 或两种以上的混合物。
10. 制备权利要求1?9任意一项所述软糖的方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 将凝胶剂以1 :〇. 5-15的比例与水混合，加热至40-150°C，溶胀45?90min，得溶 胶备用；将鱼油粉、万寿菊提取物和大豆磷脂复合物充分溶解于水中，得溶液备用；将甜菜 根浓缩汁粉充分溶解于水中，得溶液备用； (2) 将糖醇充分溶解于剩余水中，熬煮，浓缩至固形物含量为75?95%时，降温至 50?KKTC，依次加入步骤（1)所得各备用溶胶/溶液，缓慢搅拌均匀，得料液； (3) 将步骤（2)所得料液快速倾倒至硅胶模具中，凝固，干燥，即得软糖。
【专利摘要】本发明涉及一种含DHA的软糖，由包括如下重量份的成分制备而成：鱼油粉1-10份，万寿菊提取物0.01-0.2份，大豆磷脂复合物0.5-3份，甜菜根浓缩汁粉0.05-5份，糖醇60-100份，凝胶剂4-10份，水10-30份。本发明提供的软糖中富含具有保健功能的DHA，并选择适当的功效成分与DHA进行配伍，从而实现各成分的协同作用，实现调节人体机能的优异效果。
【IPC分类】A23G3-36
【公开号】CN104543274
【申请号】CN201410804168
【发明人】于洋
【申请人】北京康比特体育科技股份有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月19日