本发明涉及药物和保健食品制备技术，特别涉及利用米醋制备降血压功能饮料的方法。
背景技术：
食用米醋是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的调味食品。据现有文字记载，东方醋起源于中国，古代中国劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制而成，酿醋历史至少也在三千年以上。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。食用米醋属天然酿造醋，是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素b1、维生素b2、维生素c、无机盐、矿物质等。
高血压病为临床常见高发病，对心、脑、肾等重要脏器具有严重危害。我国2013年度《中国心血管病报告》估计，目前全国高血压患者约为2.7亿。2012、2013年《中国心血管病报告》显示：我国心血管疾病病死率为44.1％，居死亡疾病谱中首位。而高血压是心脑血管疾病首要病因。流行病调查结果显示，我国因高血压导致心脑血管疾病病死率逐年上升，就脑卒中而言，我国每年新发脑卒中160多万人，累计幸存者600万人左右，其中75％以上丧失劳动力，45％重度致残，生活不能自理。
高血压病尚缺少调整体质而调整血压(降压)的药物：现代医学的降压治疗均为对症治疗。目前常用的降压药包括钙离子通道阻滞剂(ccb)、血管紧张素转化酶抑制剂(acei)、血管紧张素ⅱ受体阻滞剂(arb)、利尿剂和β阻滞剂5种，尚不能完全阻止高血压病以及其继发病变的进展。大多数高血压患者需要2种或2种以上的降压药方可达到目标血压，或者难以达到目标血压，多数患者需要终身服药，因长疗程用药而药物疗效逐渐降低，产生毒副作用，还有随着寿命的延长而这些问题更加突出。目前高血压治疗依然迫切需要新的更完善的治疗药物。
以往的中药用于高血压有一定优势但也存在严重不足：虽然中药调理高血压，降压速度和幅度没有西药降压快，但具有疗效更稳定持久，停药后血压回升幅度小，控制血压同时有利整体体质提高的优点。或者调理降低血压同时，还能降低血脂等，具有调整体质、提高体质以后的多方面病理指标改善的优点，具有一定的应用价值。但尚存在服药后近期血压降低不够明显，药物味数太多而互相牵制或者抵消了作用，药物组方、提取、制剂工艺等未经过系统优化而疗效达不到要求，难以在临床中具有实际应用价值。
目前的食用米醋用于降压有刺激危害：目前的食用米醋直接食用，较短时间较小用量，不会觉得有什么危害。但是，如果作为降低血压为目标的用途，达到一定的量，一定的时间，会出现肺损害等严重副作用。所以需要保留食用米醋的保健作用，克服酸性刺激危害，制造出无刺激的降血压保健醋饮料，以满足高血压患者体质调整提高需要的，可以长期食用的有利血压下降的市场需求。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是，克服现有技术中的不足，提供一种利用米醋制备降血压功能饮料的方法。
为解决技术问题，本发明的解决方案是：
提供一种利用米醋制备降血压功能饮料的方法，包括以下步骤：
(1)将发酵工艺制得的食用米醋置于容器中，加入食用级的碳酸氢钠或碳酸钠，持续搅拌；待碳酸氢钠或碳酸钠完全溶解后，测量混合液体的ph值；如ph值小于6.5则继续添加，直至ph值为6.5-7.5，得到饮料原浆；
(2)取饮料原浆的上层澄清液体，以纯净水稀释2倍后用于食用。
本发明中，还可在稀释后进行灌装(作为市售产品)。
本发明进一步提供了前述方法制备获得的降血压功能饮料的使用方法，餐前或者餐后直接口服，成年人日用量5-50ml/日。
发明原理描述：
本发明中，向食用米醋中加入食用级的碳酸氢钠或碳酸钠，能够完全中和所含的醋酸，但保留了氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、b族维生素等的成分，从而完美地保留了食用米醋的保健作用。在克服酸性刺激危害的同时，满足高血压患者体质调整提高的需要，可满足长期服用的市场需求。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
1、本发明的功能饮料没有刺激性。本发明虽以食用米醋为原料，但消除了食用米醋用于降压的刺激性：米醋食用时大部分人会觉得有一定的刺激性，较长期应用更难以坚持。
2、本发明的功能饮料能避免食用米醋较大用量、较长期使用的健康危害：食用米醋中的醋酸一部分通过肺排泄，我们的实验发现损伤肺。本治疗保健醋饮料没有这一危害。
3、对高血压者有选择性调整作用而对正常血压不受影响：对高血压的有降低血压作用，但对正常血压没有降低作用。也不会使高血压降低到正常以下。这也是相对于多数西药降压药的优点。
具体实施方式
实施例1
材料选用符合国家标准可以食用的经过发酵食品工艺制得的食用米醋，和符合国家标准可以食用的小苏打(碳酸氢钠，nahco3)。
取9°食用米醋(含总酸≥9.00g/100ml，镇江恒丰酱醋有限公司生产)1000ml，逐渐加入小苏打，并搅拌，冒出气泡，待小苏打完全溶解。测定ph值，如果ph值小于6.5，继续加入小苏打，至接近中性(ph值为6.5-7.5)。加水稀释到2000ml，即为降血压功能饮料(还可在稀释后进行灌装作为市售产品)。餐前或者餐后直接口服，成年人日用量5-50ml/日。
实施例2
材料选用符合国家标准可以食用的经过发酵食品工艺制得的食用米醋，和符合国家标准可以食用的纯碱(碳酸钠，na2co3)。
取9°食用米醋(含总酸≥9.00g/100ml)1000ml，逐渐加入纯碱，并搅拌，冒出气泡，待纯碱完全溶解。测定ph值，如果ph值小于6.5，继续加入纯碱，至接近中性(ph值为6.5-7.5)。加水稀释到2000ml，即为降血压功能饮料(还可在稀释后进行灌装作为市售产品)。餐前或者餐后直接口服，成年人日用量5-50ml/日。
实验研究
实施例1样品与米醋对遗传性高血压大鼠(shr)与正常大鼠
降压作用的实验研究
【实验材料】
大鼠：10周龄遗传性高血压大鼠(shr)，正常对照选用wistar大鼠。
米醋：9°食用米醋，含总酸≥9.00g/100ml，镇江恒丰酱醋有限公司生产。加水稀释1倍，即加米醋等量的水,作为本实验用的米醋稀释液。
实施例1试验样品：采用同上的镇江恒丰酱醋有限公司生产的米醋，临用前按照实施例1方法制作降血压保健治疗醋饮料，冰箱内冷藏备用。
大鼠血压测量：bp-98a型无创尾动脉血压测量仪，日本软融株式会社。
【实验方法】
分组治疗：全部大鼠适应性饲养一周后测量血压及体重，进行分组。将shr大鼠分为：实施例1试验样品大剂量组灌胃5.0ml/kg体重，实施例1试验样品小剂量组灌胃0.5ml/kg体重，高血压模型对照组灌胃等量生理盐水，米醋大剂量组灌胃配制米醋稀释液5.0ml/kg体重。将正常大鼠分为：正常对照组灌胃等量生理盐水，正常大鼠给药实施例1试验样品大剂量组灌胃5.0ml/kg体重，正常大鼠给药米醋大剂量对照组灌胃5.0ml/kg体重。每组8只，给药8周。停药观察血压3天。
血压测量：将大鼠38℃预热5-10min，以避免大鼠尾部血流量较少测量不出血压。在大鼠清醒安静状态下连续测量3次，3次的均值作为该鼠血压值。每周测量1次血压，于给药后2小时测量。
统计方法:采用spss17.0统计软件进行统计分析，计量资料用均数±标准差
【实验结果】
1、大鼠死亡报告：
实验治疗第3天，shr米醋大剂量组2只大鼠死亡。大鼠死亡前以及死亡时有呼吸困难症状和叫声，死亡后解剖可见肺部充血。
实验治疗第4周shr米醋大剂量组1只大鼠死亡，正常给米醋大剂量对照组1只大鼠死亡，大鼠死亡前以及死亡时有呼吸困难症状和叫声，死亡后解剖可见肺部充血，并可见肺部炎症性改变。
实验治疗第6周正常给米醋大剂量对照组1只大鼠死亡，大鼠死亡前以及死亡时有呼吸困难症状和叫声，死亡后解剖可见肺部充血，并可见肺部炎症性改变。
综合上述死亡数据，在实验治疗8周过程中，shr米醋大剂量组8只中共3只大鼠死亡，占37.5％，正常给米醋大剂量对照组8只中共2只大鼠死亡，占25％。这2组共5只大鼠死亡，均可见基本相同的表现，均与米醋大剂量给药引起肺损害有关。
2、血压：
血压数据
治疗8周时，shr米醋大剂量组血压193.07±13.67/156.73±3.37mmhg，与shr实施例1试验样品大剂量组血压相近，如果从8周疗程中的总体血压看，shr实施例1试验样品大剂量组血压更低。
实施例1试验样品大剂量组、米醋大剂量组2个样品对正常大鼠血压均无显著影响。仅正常大鼠给米醋大剂量组治疗1周时收缩压有小幅度降低，其他7周中收缩压均没有显著降低，治疗8周中舒张压均没有显著降低，治疗1周时的小幅度收缩压降低，为检测误差范围偶然造成的。
shr实施例1试验样品大剂量组、shr米醋大剂量组2个治疗组治疗2-3周时即有显著疗效。停药后3天时血压回升缓慢。
本实验所用大鼠剂量对应相当的成人剂量：
实施例1试验样品大剂量组按照体表面积系数对应相当的成人剂量约为9°食用米醋量25ml/日(制作为实施例1试验样品50ml/日)；
实施例1试验样品小剂量组按照体表面积系数对应相当的成人剂量约为9°食用米醋量2.5ml/日(制作为实施例1试验样品5ml/日)；
米醋大剂量组按照体表面积系数对应相当的成人剂量约为9°食用米醋量25ml/日(本实验中将9°食用米醋25ml/日加水稀释为50ml/日使用)。
【结论】
1、实施例1试验样品的降血压保健治疗醋饮料大剂量、小剂量均有降低血压作用，大剂量降低血压作用更显著。其降低血压作用在停用后血压还有一定的降低稳定性。
2、米醋大剂量与上述实施例1试验样品的降血压保健治疗醋饮料大剂量降压作用相近，稍差。但米醋大剂量大鼠连续灌胃1-4周即部分动物(25％-37.5％)出现严重的呼吸困难而死亡。提示我们：大量连续服用米醋，应该注意观察副作用。
3、实施例1试验样品的降血压保健治疗醋饮料用于降低血压，比较米醋，降低血压作用相近(稍好)，但更安全，具有显著的优点。
表1实施例1试验样品与米醋对shr大鼠与正常大鼠收缩压的影响(
注：正常对照组、各高血压动物治疗组与shr模型组比较△p<0.05▲p<0.01；正常给实施例1试验样品大剂量组、正常给米醋大剂量对照组与正常组比较▽p<0.05▼p<0.01；
shr实施例1试验样品大剂量组与shr米醋大剂量组比较☆p<0.05★p<0.01。
表2实施例1试验样品与米醋对shr大鼠与正常大鼠舒张压的影响(
注：正常对照组、各高血压动物治疗组与shr模型组比较△p<0.05▲p<0.01；正常给实施例1试验样品大剂量组、正常给米醋大剂量对照组与正常组比较▽p<0.05▼p<0.01；
shr实施例1试验样品大剂量组与shr米醋大剂量组比较☆p<0.05★p<0.01。