本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种补气养血糖醋蒜及其利记博彩app。
背景技术：
糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。糖蒜色泽晶莹剔透，味道甜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等，对人体十分有益。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。所以糖醋蒜越来越受到广大消费者的欢迎。
气虚，是指由于元气不足引起的一系列病理变化及证候。所谓气，是人体最基本的物质，由肾中的精气、脾胃吸收运化水谷之气和肺吸入的清气共同结合而成。气虚，泛指身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微等。包括元气、宗气、卫气的虚损，以及气的推动、温煦、防御、固摄和气化功能的减退，从而导致机体的某些功能活动低下或衰退，抗病能力下降等衰弱的现象。人的生命活动从根本上讲就是元气升降出入的运动。气虚是一种多发证，多因先天不足、营养不良、年老虚弱、久病未愈、大手术后及疲劳过度。指血液亏虚，脏腑、经络、形体失养，以面色淡白或萎黄，唇舌爪甲色淡，头晕眼花，心悸多梦，手足发麻，妇女月经量少、色淡、后期或经闭，脉细等为常见证候。
目前市场上常见的糖醋蒜形式过于单一，除了糖醋蒜本身的风味并没有其他特别的味道，食用后无任何本身之外的滋补作用，更没有具有补气养血功效。
技术实现要素：
本发明针对上述问题，提供了一种口感良好并且风味独特的补气养血糖醋蒜的利记博彩app。
为实现上述目的，本发明的技术方案如下：
一种补气养血糖醋蒜及其利记博彩app，制作工艺步骤如下：
（1）原料预处理
选择皮白肥大，鳞茎整齐，质地鲜嫩的鲜大蒜头，切去鲜大蒜的须根但不能使蒜散开，剥去外皮，保留蒜的嫩皮，蒜梗保留0.8-1.2厘米，用清水漂洗并浸泡2-3小时，洗净沥干水分备用。
（2）首次腌制
先在腌制容器底部铺一层盐，然后铺一层蒜头再撒一层盐，装好压实，装到容器八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好容器盖。
其中腌制液各组分的用量分别为：蒜头100kg、食盐10-15kg、白醋40-60kg、白糖15-18kg。
（3）倒缸
在腌制过程中，每12小时需倒缸1次，使上、下层蒜头腌制均匀，持续4-6天；在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到腌制容器内蒜头表面上。
（4）晾晒风干
将蒜头捞出，铺在不锈钢网筛上自然晾晒或利用风机进行风干，风干到蒜头为原重量的70%时即可，同时在晾晒后应将松弛的蒜外表皮去除，挑出不合格和损伤的蒜。
（5）二次调味腌制
将风干结束的蒜装入容器中，用消过毒的青石轻轻压紧，装至容器高度的75%时，加入调味液和补气养血滋补液，并需浸没蒜头，密封腌制60-100天即得到成品。
其中调味液的成分为：食醋34-38kg、糖10-15kg、花椒0.1-0.2kg、干辣椒0.2-0.4kg、干姜0.1-0.2kg，其中干姜需切成2mm的薄片。
其中调味液的配制方法为：先将醋加热到85℃，然后加入糖、花椒、干辣椒、干姜，搅拌，使糖充分溶解并冷却，即可。
其中补气养血滋补液由如下的滋补料熬制而成：当归20-30g、远志10-14g、党参8-12g、白术6-10g、白芍6-10g、酸枣仁5-7g、枸杞30-40g、木香6-10g、红枣40-60g、饮用水400-600g。
其中补气养血滋补液的利记博彩app为：将滋补料中的红枣清洗并去核，将枸杞清洗，再将当归、远志、党参、白术、白芍、酸枣仁、木香用清水洗净并打碎到5mm大小的颗粒，再将所有处理过的组分置陶器或不锈钢容器中加饮用水进行熬煮，先大火煮开，再用小火保持微沸状态至滋补液的重量至200g左右时，过滤取滤液冷却备用。
本发明的有益效果：
本产品将多种天然中草药和食材相融合，不含任何食品防腐剂和食品添加剂，腌制出的糖醋蒜不仅颜色透亮，味道鲜美，让人食欲倍增，具有补气养血的功效，是一种老少皆宜的健康调味食品，尤其适合广大女性和气血不足人群食用。同时由于生产工艺简单，生产成本较低，便于大规模工业化生产。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。
一种补气养血糖醋蒜及其利记博彩app，制作工艺步骤如下：
（1）原料预处理
选择皮白肥大，鳞茎整齐，质地鲜嫩的鲜大蒜头，切去鲜大蒜的须根但不能使蒜散开，剥去外皮，保留蒜的嫩皮，蒜梗保留1厘米，用清水漂洗并浸泡2.5小时，洗净沥干水分备用。
（2）首次腌制
先在腌制容器底部铺一层盐，然后铺一层蒜头再撒一层盐，装好压实，装到容器八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好容器盖。
其中腌制液各组分的用量分别为：蒜头100kg、食盐12.55kg、白醋50kg、白糖16.5kg。
（3）倒缸
在腌制过程中，每12小时需倒缸1次，使上、下层蒜头腌制均匀，持续5天；在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到腌制容器内蒜头表面上。
（4）晾晒风干
将蒜头捞出，铺在不锈钢网筛上自然晾晒或利用风机进行风干，风干到蒜头为原重量的70%时即可，同时在晾晒后应将松弛的蒜外表皮去除，挑出不合格和损伤的蒜。
（5）二次调味腌制
将风干结束的蒜装入容器中，用消过毒的青石轻轻压紧，装至容器高度的75%时，加入调味液和补气养血滋补液，并需浸没蒜头，密封腌制80天即得到成品。
其中调味液的成分为：食醋36kg、白糖7kg、冰糖6kg、花椒0.15kg、干辣椒0.3kg、干姜0.15kg，其中干姜需切成2mm的薄片。
其中调味液的配制方法为：先将醋加热到85℃，然后加入糖、花椒、干辣椒、干姜，搅拌，使糖充分溶解并冷却，即可。
其中补气养血滋补液由如下的滋补料熬制而成：当归25g、远志12g、党参10g、白术8g、白芍8g、酸枣仁6g、枸杞35g、木香8g、红枣50g、饮用水500g。
其中补气养血滋补液的利记博彩app为：将滋补料中的红枣清洗并去核，将枸杞清洗，再将当归、远志、党参、白术、白芍、酸枣仁、木香用清水洗净并打碎到5mm大小的颗粒，再将所有处理过的组分置陶器或不锈钢容器中加饮用水进行熬煮，先大火煮开，再用小火保持微沸状态至滋补液的重量至200g左右时，过滤取滤液冷却备用。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。