本发明涉及食品技术领域，具体是一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉及其制备方法。
背景技术：
乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，主要成分是β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白和其他多种活性成分，它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例。乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一，能维持人体内抗氧化剂的水平，可增强人体的免疫力。
鲈鱼，性凶猛，以鱼、虾为食。鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素b2、烟酸和微量的维生素b1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。
产后妇女机体因生产受到创伤，身体虚弱、免疫力下降、活动减少、食欲不佳、消化吸收功能下降，患病风险大大增加。在产后饮食方面，目前我国产妇普遍存在产期饮食油腻、结构不合理等问题，不利于产后身体恢复和哺乳。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉35-45份、鲈鱼肉30-40份、枸杞3-5份、桂圆3-5份、红枣3-5份、红豆3-5份、葫芦巴1-3份、小茴香1-3份、黑糖1-3份、甜菊糖苷2-4份，上述各原料的重量份之和为100份。
作为本发明进一步的方案：所述产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉37-42份、鲈鱼肉32-37份、枸杞3-4份、桂圆3-5份、红枣3-5份、红豆3-5份、葫芦巴1-2份、小茴香1-2份、黑糖1-2份、甜菊糖苷2-3份，上述各原料的重量份之和为100份。
作为本发明进一步的方案：所述产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉40份、鲈鱼肉35份、枸杞4份、桂圆4份、红枣4份、红豆4份、葫芦巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和为100份。
一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）对鲈鱼肉进行清洗、沥干、脱水、巴氏消毒、干燥，并进行超微粉碎，制得粒径为15-30μm的鲈鱼粉；
（2）将枸杞、桂圆、红枣、红豆、葫芦巴、小茴香加适量水浸泡100-120min，武火煮沸后文火煎煮40-60min，滤去残渣得到煎煮液，继续加热浓缩至原煎煮液的三分之一；
（3）将步骤（1）得到的鲈鱼粉倒入步骤（2）得到的煎煮液中，混合均匀后气蒸熟化，冷却后低温烘干，粉碎，过60-80目筛，得到鲈鱼粉混合物；
（4）将乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步骤（3）得到的鲈鱼粉混合物均匀混合，即得。
作为本发明进一步的方案：步骤（2）中，浸泡时水的加入量为刚没过枸杞、桂圆、红枣、红豆、葫芦巴、小茴香这几种原料。
作为本发明进一步的方案：步骤（3）中，低温烘干的温度为20-50℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明中鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳等功效，对胎动不安、产后少乳等症状亦有改善作用。乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分能增强免疫力等特点。枸杞养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素a、维生素c、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红豆生津，润肺，清热，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。葫芦巴补肾阳，祛寒湿。治寒疝，腹胁胀满，寒湿脚气，肾虚腰酸，阳痿。小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。黑糖具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行、活血散寒的效用。
本发明是在鲈鱼肉制成的鲈鱼粉中加入乳清蛋白粉和其它食材、保健中药材，使其营养丰富、结构合理，食用方便、不油腻，作为辅食，有益于产妇的产后身体恢复和哺乳。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉35份、鲈鱼肉40份、枸杞3份、桂圆5份、红枣3份、红豆5份、葫芦巴1份、小茴香3份、黑糖1份、甜菊糖苷4份，上述各原料的重量份之和为100份。
一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）对鲈鱼肉进行清洗、沥干、脱水、巴氏消毒、干燥，并进行超微粉碎，制得粒径为15-30μm的鲈鱼粉。
（2）将枸杞、桂圆、红枣、红豆、葫芦巴、小茴香加适量水浸泡100min，武火煮沸后文火煎煮40min，滤去残渣得到煎煮液，继续加热浓缩至原煎煮液的三分之一。
（3）将步骤（1）得到的鲈鱼粉倒入步骤（2）得到的煎煮液中，混合均匀后气蒸熟化，冷却后20℃低温烘干，粉碎，过60目筛，得到鲈鱼粉混合物。
（4）将乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步骤（3）得到的鲈鱼粉混合物均匀混合，即得。
实施例2
本发明实施例中，一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉45份、鲈鱼肉30份、枸杞5份、桂圆3份、红枣5份、红豆3份、葫芦巴3份、小茴香1份、黑糖3份、甜菊糖苷2份，上述各原料的重量份之和为100份。
一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）对鲈鱼肉进行清洗、沥干、脱水、巴氏消毒、干燥，并进行超微粉碎，制得粒径为15-30μm的鲈鱼粉。
（2）将枸杞、桂圆、红枣、红豆、葫芦巴、小茴香加适量水浸泡120min，武火煮沸后文火煎煮60min，滤去残渣得到煎煮液，继续加热浓缩至原煎煮液的三分之一。
（3）将步骤（1）得到的鲈鱼粉倒入步骤（2）得到的煎煮液中，混合均匀后气蒸熟化，冷却后50℃低温烘干，粉碎，过80目筛，得到鲈鱼粉混合物。
（4）将乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步骤（3）得到的鲈鱼粉混合物均匀混合，即得。
实施例3
本发明实施例中，一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉42份、鲈鱼肉32份、枸杞4份、桂圆3份、红枣5份、红豆5份、葫芦巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和为100份。
一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）对鲈鱼肉进行清洗、沥干、脱水、巴氏消毒、干燥，并进行超微粉碎，制得粒径为15-30μm的鲈鱼粉。
（2）将枸杞、桂圆、红枣、红豆、葫芦巴、小茴香加适量水浸泡105min，武火煮沸后文火煎煮45min，滤去残渣得到煎煮液，继续加热浓缩至原煎煮液的三分之一。
（3）将步骤（1）得到的鲈鱼粉倒入步骤（2）得到的煎煮液中，混合均匀后气蒸熟化，冷却后30℃低温烘干，粉碎，过60目筛，得到鲈鱼粉混合物。
（4）将乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步骤（3）得到的鲈鱼粉混合物均匀混合，即得。
实施例4
本发明实施例中，一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉37份、鲈鱼肉37份、枸杞4份、桂圆5份、红枣5份、红豆3份、葫芦巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和为100份。
一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）对鲈鱼肉进行清洗、沥干、脱水、巴氏消毒、干燥，并进行超微粉碎，制得粒径为15-30μm的鲈鱼粉。
（2）将枸杞、桂圆、红枣、红豆、葫芦巴、小茴香加适量水浸泡115min，武火煮沸后文火煎煮55min，滤去残渣得到煎煮液，继续加热浓缩至原煎煮液的三分之一。
（3）将步骤（1）得到的鲈鱼粉倒入步骤（2）得到的煎煮液中，混合均匀后气蒸熟化，冷却后40℃低温烘干，粉碎，过80目筛，得到鲈鱼粉混合物。
（4）将乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步骤（3）得到的鲈鱼粉混合物均匀混合，即得。
实施例5
本发明实施例中，一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉，由以下按照重量份的原料制成：乳清蛋白粉40份、鲈鱼肉35份、枸杞4份、桂圆4份、红枣4份、红豆4份、葫芦巴2份、小茴香2份、黑糖2份、甜菊糖苷3份，上述各原料的重量份之和为100份。
一种产妇用乳清蛋白鲈鱼粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）对鲈鱼肉进行清洗、沥干、脱水、巴氏消毒、干燥，并进行超微粉碎，制得粒径为15-30μm的鲈鱼粉。
（2）将枸杞、桂圆、红枣、红豆、葫芦巴、小茴香加适量水浸泡110min，武火煮沸后文火煎煮50min，滤去残渣得到煎煮液，继续加热浓缩至原煎煮液的三分之一。
（3）将步骤（1）得到的鲈鱼粉倒入步骤（2）得到的煎煮液中，混合均匀后气蒸熟化，冷却后35℃低温烘干，粉碎，过70目筛，得到鲈鱼粉混合物。
（4）将乳清蛋白粉、黑糖、甜菊糖苷加入步骤（3）得到的鲈鱼粉混合物均匀混合，即得。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。