一种芝士包的利记博彩app与流程

文档序号:11075135阅读:370来源:国知局

本发明涉及食品加工技术领域,尤其是一种芝士包的利记博彩app。



背景技术:

芝士是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。而目前中国人普遍对动物奶摄取不足,如何让国人更多的喜好这种健康、高营养的芝士产品是积极研发的课题。



技术实现要素:

本发明的目的是为了解决上述技术的不足而提供一种口味佳,营养丰富的芝士包的利记博彩app。

为了达到上述目的,本发明所设计的一种芝士包的利记博彩app,将0.8kg-1.2kg的芝士加入搅拌机,5000-6000转/分搅拌15-20分钟,再分多次加入260-320g细砂糖搅拌至糖粉融化,每次加完糖粉搅拌后静置3-5分钟,再加入2-4g盐和260-320g果料,搅拌至均匀。工艺合理,糖粉充分融化,口感好,较多地保留营养成分,营养价值高,适合储存和食用。

作为优化,所述的果料为柠檬皮,由新鲜柠檬皮放入比上述柠檬皮重1-2倍的沸水中,待煮沸后维持5-10分钟,取出柠檬皮,粉碎成泥状,将柠檬皮泥与水混合,PH值调至2-4制得。

作为优化,所述的果料为草莓果酱,由新鲜草莓去蒂、洗净后,切成两半,放入0.5-0.8%的柠檬酸溶液中浸泡1-2小时护色,然后将草莓取出,加1倍质量的水后用打浆机打成草莓果浆,置于42-46℃条件下保温1 .5-2小时,然后升温至58-62℃保持3-4小时,按照草莓果浆:白砂糖:水质量比为5:4:1的比例将上述原料加入锅中煮沸,边煮沸边搅拌,当酱体固形物含量达到60%-70%时,在锅中加入的果胶,搅拌溶解后再煮沸5分钟,冷却后装瓶、封口,然后70-80℃水浴灭菌30-40分钟制得。

作为优化,在加完糖粉搅拌静置后,分多次加入300-400g淡奶油,搅拌至融合。

作为优化,加淡奶油搅拌时,搅拌容器下方置于冰水内,有助于淡奶油的打发。

作为优化,第一次加入的淡奶油经过4摄氏度冷藏;其余加入的淡奶油经过0摄氏度冷藏10分钟以上。

作为优化,所述的果料为芒果果茸或榴莲泥,调制出不同口味,满足各类消费者的口感要求。

本发明所得到的一种芝士包的利记博彩app,可调制多种口味,口味丰富,口感好,较多地保留营养成分,营养价值高,适合储存和烹调食用。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步的描述。

实施例1:

本实施例描述的一种芝士包的利记博彩app,将0.8kg的芝士加入搅拌机,5000转/分搅拌15分钟,再分多次加入260g细砂糖搅拌至糖粉融化,每次加完糖粉搅拌后静置3分钟,在加完糖粉搅拌静置后,加入100g经过4摄氏度冷藏的淡奶油,搅拌至融合,加淡奶油搅拌时,搅拌容器下方置于冰水内,再加入200g经过0摄氏度冷藏10分钟以上的淡奶油,搅拌至融合,再加入2-4g盐和260-320g果料,搅拌至均匀。所述的果料为柠檬皮,由新鲜柠檬皮放入比上述柠檬皮重2倍的沸水中,待煮沸后维持10分钟,取出柠檬皮,粉碎成泥状,将柠檬皮泥与水混合,PH值调至3.0制得原味芝士包。

实施例2:

本实施例的果料为草莓果酱,由新鲜草莓去蒂、洗净后,切成两半,放入0.5-0.8%的柠檬酸溶液中浸泡1-2小时护色,然后将草莓取出,加1倍质量的水后用打浆机打成草莓果浆,置于42-46℃条件下保温1 .5-2小时,然后升温至58-62℃保持3-4小时,按照草莓果浆:白砂糖:水质量比为5:4:1的比例将上述原料加入锅中煮沸,边煮沸边搅拌,当酱体固形物含量达到60%-70%时,在锅中加入的果胶,搅拌溶解后再煮沸5分钟,冷却后装瓶、封口,然后70-80℃水浴灭菌30-40分钟制得草莓芝士包。

实施例3:

本实施例描述的一种芝士包的利记博彩app,将1.2kg的芝士加入搅拌机, 6000转/分搅拌20分钟,再分多次加入320g细砂糖搅拌至糖粉融化,每次加完糖粉搅拌后静置5分钟,再加入4g盐和320g榴莲泥,搅拌至均匀,制得榴莲芝士包。

上述的榴莲泥也可用芒果果茸替代,制得芒果芝士包。

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