本发明涉及一种饲料添加剂及其制备方法，更具体地说本发明涉及一种生猪肉质改良复合制剂及其制备方法，属于饲料添加剂领域。
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：PSE肉的产生通常是由于猪在屠宰前受到应激所引发，PSE猪肉切面的表面苍白，有水样状物质渗出，猪肉的质地柔软，触之无弹性或弹性变差。轻度PSE肉发生时，猪肉外观呈淡粉红色或略带白色，肌肉轻度水肿，切面有少量汁液渗出；中度PSE肉发生时，猪肉呈煮肉状，外观白色，肌膜有出血点，肌肉质地疏松，弹性差，切面湿润，纹理粗糙；在出现严重的PSE猪肉时，猪肉呈腐烂状，肌肉苍白无光，肌膜上有明显出血点，切面有大量渗出液流出，猪肉无弹性。PSE猪肉发生原因。(1)遗传因素。PSE猪肉多出现于改良的瘦肉型猪种系中，尤其是瘦肉型良种猪种。主要含有氟烷基因往往出现很高比例的PSE发生。另外在存在有个体差异。在相同品种的个体中，有的个体对屠宰前的应激刺激适应能力强，有的则较差，适应能力低的猪对各种应激源的反应敏感，易产生PSE肉。(2)外界环境因素。在高温、炎热的夏季易发生PSE肉。上市的肉猪在高密度长途运输后立即屠宰，宰后的肉猪往往肌肉明显苍白，系水力差。在集约化饲养条件下的肉猪其运动不足，对刺激适应能力降低，肌红蛋白含量少，遇到刺激易神经紧张，肾上腺素分泌增加，使糖酵过程加快，产生PSE肉。另外加工不当也是提高发生PSE肉的重要原因之一。(3)宰前管理和屠宰工艺不当。如生猪运输途中的捆绑、拥挤、日晒雨淋等刺激，加之在到达屠宰场后得不到充分休息，粗鲁的暴力驱赶和不符合要求的致昏，均加剧PSE肉的产生。对猪只饲料进行营养干预可减少PSE猪肉的发生。(1)饲料中维生素E和维生素C的应用。维生素E在猪饲料中的添加除满足其生理需要外，同样也是一种具有抗氧化特性的功能性添加剂。环境的应激可以增加应激敏感猪体内脂肪的氧化反应。而用维生素E有助于减少这种应激，据报道，维生素E对脂质的稳定性、改善猪肉颜色和降低猪肉的滴水损失等方面起着一定的作用。研究表明，日粮中添加维生素E可以提高肌肉的系水力，降低Ca2+的释放量.降低糖酵解速度。据对猪进行试验结果表明，当日粮中添加500mg/kg维生素E时，可提高猪肉的系水力；当添加1000mg/kg维生素E，明显降低Ca2+的释放量和防止氟烷敏感猪产生PSE肉。日粮中维生素E含量从10mg/kg提高到100～200mg/kg时，随着维生素E使用量的提高，猪肉的品质呈正向的相关性。日粮中添加维生素C可降低糖皮质激素分泌，从而避免因糖皮质激素分泌过多而产生的免疫抑制，从而提高猪群的抗应激能力。维生素C能有效地抵抗活性氧自由基.保护生物膜免遭氧化物的损伤。维生素C是细胞外液中最重要的抗氧化剂，能清除自由基，为了减少PSE肉的发生率，猪日粮中维生素C添加量要大于50mg/kg。(3)微量元素硒、有机源的锰、锌及铬对猪肉肉质的影响。硒同过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)在清除脂质过氧化物中具有协同作用。在维生素E抗氧化作用中发挥补偿和协同作用。在生长猪日粮中添加0.1mg/kg的硒，并同时添加一定量的维生素E和维生素C，可降低猪背最长肌的滴水损失。给生长猪日粮中添加0.3mg/kg的硒(以酵母Se形式)能减少PSE肉的发生。研究认为，在猪生长-育肥阶段日粮中添加320～350mg/kg的氨基酸态的锰，可提高猪肉品质，尤其是改善鲜肉的肉色和屠宰后2天后的烹煮损失，而不影响猪的生产性能及胴体组成。在生长猪饲粮中添加0.mg/Kg的铬(吡啶羧酸铬)，屠宰后24分钟和24小时，其胴体眼肌的PH值均有升高的趋势，肉猪出现PSE肉的发生率下降19.5％。使用有机微量元素可以改善猪肉的品质。矿物质镁对PSE肉发生率的影响，如在屠宰前的2-5天，在日粮中添加20g天门冬氨酸镁，可显著地改善猪肉的品质，降低PSE肉的产生。提高肉猪饲料中色氨酸和提高烟酸水平对猪肉品质的影响。生产实践中以营养干预的形式可有效减低PSE肉的发生，在实践生产中经常性的发现有不同程度的PSE肉现象。特别在每年4月到10间，由于气温升高引发的热应激，提高了猪只累积的应激水平，使PSE肉的发生率明显提高，并时常发现即使在添加高剂量的维生素E的情况下，也无法有效避免PSE肉的发生，为此，以尽可能减少肠道氧化应激为理论依据，在肉猪的后期饲料中添加氧化应激调节剂，可有效减低猪肉的滴水损失，提高猪肉的肉色评分分值。技术实现要素：本发明旨在通过在肉猪的后期饲料中添加氧化应激调节剂，减少猪只的肠道氧化应激程度，解决
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中高温季节在添加高剂量的维生素E的情况下，也无法有效避免PSE肉的发生的问题，合理降低PSE肉的发生几率。为了实现上述发明目的，其具体技术方案如下：一种生猪肉质改良复合制剂，包括以下重量份数计的组分组成：以上生猪肉质改良复合制剂在肉猪饲料中的添加量为每吨全价饲料400克。一种上述生猪肉质改良复合制剂的制备方法，包括以下步骤：按照上述配比，以①没食子酸丙酯；②柠檬酸；③维生素E；④酵母硒；⑤乙氧基喹啉粉剂(60％)的添加顺序，用立式行星式混合机进行混合，物料完全加完后，再混合4分钟即为成品。本发明的有益效果在于：本发明的生猪肉质改良复合制剂，减少猪只的肠道氧化应激程度，解决高温季节在添加高剂量的维生素E的情况下，也无法有效避免PSE肉发生的问题，合理降低PSE肉的发生几率。具体实施例为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的实施方式作进一步地详细描述。实施例一一种生猪肉质改良复合制剂，包括以下重量份数计的组分组成：没食子酸丙酯250份；乙氧基喹啉粉剂(60％)220份；柠檬酸100份；维生素E80份；酵母硒200份。按照上述配比，以①没食子酸丙酯；②柠檬酸；③维生素E；④酵母硒；⑤乙氧基喹啉粉剂(60％)的添加顺序，用立式行星式混合机进行混合，物料完全加完后，再混合4分钟即为成品。以上生猪肉质改良复合制剂在肉猪饲料中的添加量为每吨全价饲料400克。实施例二一种生猪肉质改良复合制剂，包括以下重量份数计的组分组成：没食子酸丙酯300份；乙氧基喹啉粉剂(60％)260份；柠檬酸140份；维生素E100份；酵母硒240份。按照上述配比，以①没食子酸丙酯；②柠檬酸；③维生素E；④酵母硒；⑤乙氧基喹啉粉剂(60％)的添加顺序，用立式行星式混合机进行混合，物料完全加完后，再混合4分钟即为成品。以上生猪肉质改良复合制剂在肉猪饲料中的添加量为每吨全价饲料400克。实施例三生猪肉质改良复合制剂对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响1、试验地点：成都某猪场。2、试验组合：对照组(含55％陈化粮玉米的基础日粮组)和试验组(含55％陈化粮玉米的基础日粮+400g/t生猪肉质改良复合制剂组)。3、试验对象：70公斤左右的DLY生长猪，共100头，随机分成10组，对照组50头，试验组50头。4、试验时间：35天。5、测试数据：鲜肉肉色、鲜肉滴水损失率，试验结束时，每1圈猪选1头进行屠宰试验，测定第45分钟、第8小时、第16小时的鲜肉肉色和鲜肉滴水损失率。6、饲养管理：试验期间，由专人负责饲养，环境保持一致，自由采食、饮水。进行常规免疫消毒，保持圈舍清洁卫生，观察生长情况，做好有关记录。7、结果表1生猪肉质改良复合制剂对鲜肉滴水损失率的影响对照组试验组第45分钟1.85±0.23a1.65±0.35b第8小时9.92±0.27a6.79±0.31b第16小时16.17±0.42a10.54±0.45b表2生猪肉质改良复合制剂肥育猪鲜肉肉色的影响对照组试验组第45分钟6.42±0.53a8.31±0.39b第8小时7.17±0.41a9.20±0.31b第16小时8.34±0.38a9.93±0.49b结论：由上试验结果可以看出，在利用陈化粮玉米作育肥猪饲料时，如果不做营养性体内抗氧化处理，鲜肉的肉色和滴水损失率等肉质指标将在一定程度上下降，市场的货架价值降低，若在育肥猪饲料中添加本发明生猪肉质改良复合制剂后，可显著改善猪肉的肉色、滴水损失率等指标。试验证明本发明的生猪肉质改良复合制剂具有良好的猪肉肉质改良作用，有较强的营养性体内抗氧化作用，可以缓解氧化应激带来的PSE肉的风险。本发明的生猪肉质改良复合制剂，减少猪只的肠道氧化应激程度，解决高温季节在添加高剂量的维生素E的情况下，也无法有效避免PSE肉发生的问题，合理降低PSE肉的发生几率。当前第1页1 2 3