本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种用于治疗便秘的膳食食品、应用及其制备方法。
背景技术：
便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。便秘的病因可分为器质性和功能性，器质性多余器官病变有关，例如：肠管器质性病变，直肠、肛门病变，内分泌或代谢性疾病，神经系统疾病等；功能性便秘的病因目前尚不明确，其发生与多种因素有关，主要包括：进食量少或者食物缺乏纤维素或水分不足，对结肠运动的刺激减少；因工作紧张、生活节奏过快、工作性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便；老年体弱、活动过少、肠痉挛导致排便困难，或由于结肠冗长所致等情况。在临床上，便秘在人群中的患病率高达27％，便秘患者中，通常女性多余男性，老年多于青年，因发病率高、病因复杂，严重影响患者的生活质量。
便秘的治疗通常分为一般治疗、药物治疗和器械辅助治疗，一般治疗通常首先排除器质性病变，然后根据便秘轻重等因素综合治疗，采取合理的饮食习惯，增加膳食纤维、饮水量，养成良好的排便习惯等进行控制。药物治疗主要是采用开塞露、矿物油等软化大便，使其易于排出，或者服用泻药促进排便。器具辅助是采用生物反馈疗法(排便反射治疗)、认知疗法(排除患者焦虑、抑郁等心理因素，消除紧张情绪)或者手术疗法辅助治疗。但是，上述三种治疗法中，药物治疗大多是通过刺激肠道的运动达到排便的目的，其通常具有不良反应或者其停药后即发生逆转，只可治标不能治本，因此，药物治疗通常只能用于暂时性的便秘患者。器具辅助治疗通常需要长期坚持，且治疗的效果也不佳，无法达到根治的效果。一般治疗是目前采用较多的方法，但是一般疗法的效果最弱，目前，最常用的治疗便秘的方法，是服用中药类复方制剂或者服用富含膳食纤维的食物，中药类复方制剂的效果较好，但是中药毕竟是药品，是药三分毒，长期服用会具有副作用；膳食纤维是最安全的食物疗法，但是膳食纤维服用通常对于青壮年的效果较佳，而对于；老年人的顽固性便秘患者效果甚微。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状，富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等，含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况。
上述三种原料均是生活中非常常见的食物，且三种均有润肠道的作用，但是发明人在研发的过程中，却发现此三种食物单独食用并无明显的治疗便秘的作用，而同时食用的治疗便秘的有效率在1～30％之间，无法达到30％之上，因此，若能利用此三种食物的配合可使得老年人的顽固性便秘的治愈率可达到80％以上，那将是老年便秘患者的福音，既无毒副作用，而且使用安全且可解除便秘的痛苦。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种可用膳食食品治疗便秘，且治疗效果显著的可靠安全的治疗便秘的膳食食品。
为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：其原料由主料和辅料组成，主料由黑木耳、海带和麦麸组成，且主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸＝1～100:1～100:1.5～100。
采用本发明技术方案的治疗便秘的膳食食品，据研究，黑木耳、海带、麦麸三种原料单独服用，任意两种服用，效果均不佳，而在其比例为黑木耳:海带:麦麸＝1～100:1～100:1.5～100，用于治疗老年人的顽固性便秘，其有效率最大可达到75％，相比现有的药物治疗而言，其原料安全可靠；相比现有的膳食纤维治疗而言，其治疗效果可至少提高50％。
另外，在研究中发现，本发明的产品还具有降低三高的作用。
进一步，所述主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸＝1～60:1～60:1.5～60。据研究发现，当比例中的任意两种原料达到60之上，其有效率几乎维持在60％，而在60以下，可达到有效率为60～100％之间。
进一步，所述主料的质量份数比例为，黑木耳:海带:麦麸＝1～30:1～30:1.5～30。仍可达到有效率为60～100％之间。
进一步，所述主料的质量份数比例为：黑木耳：海带：麦麸＝1～12:1～15:1.5～15。原料为以上配比时，其有效率可达80～95％。
进一步，所述主料的质量份数比例为：黑木耳：海带：麦麸＝1～7:1～9:1.5～9。在此范围之内配比时，有效率可达100％。
进一步，所述主料的质量份数比例为：黑木耳：海带：麦麸＝1:9:1.5、1:7:1.5、7:7:1.5、1:5:1.5、5:5:1.5、1:3:3、1:5:5、1:7:7、5:1:1.5、1:1:1.5、3:1:1.5、7:1:1.5、1:1:3、3:1:3、1:1:5、1:1:7或1:1:9。当黑木耳、海带和麦麸的配比为以上配比时，均可达到有效率为100％。
进一步，所述的辅料的原料包括燕麦、荞麦、南瓜中的一种或几种。
进一步，所述的辅料还包括有猴头菇、香蕉、芹菜、竹笋、玉米、松茸、杏仁中的一种或几种。辅料可改善食品的口味和口感，据研究，辅料对有效率并无明显的帮助。
本发明还提供另一个治疗便秘效果更好的技术方案，治疗便秘的膳食食品的制备方法；其操作方法为：
一、制备黑木耳粉
取黑木耳，浸泡后，用水煮、隔水蒸或烘烤的方式制熟，再烘干、粉碎，得黑木耳熟干粉；
二、制备海带粉
取海带，浸泡后，用水煮、隔水蒸或烘烤的方式制熟，再烘干、粉碎，得海带熟干粉；
三、制麦麸粉
麦麸制熟，得麦麸熟干粉；
四、混合：
按质量份数比例混合均匀，得半成品。
根据实验对比，可得，相同组份及质量份数的治疗便秘的膳食食品采用不同的利记博彩app制成食用，本发明治疗便秘的膳食食品的制备方法可达到100％的有效率，而采用其他方法制成的食品食用后仅可达到20～30％的有效率，最高可达80％的有效率，远远低于本发明制备方法制成的膳食食品的有效率。
进一步，所述的步骤三与步骤四之间，还包括有制备辅料，将辅料制熟并烘干，粉碎，制成辅料粉；在步骤四中，将主料和辅料混合均匀；辅料的原料包括燕麦、荞麦、南瓜、猴头菇、香蕉、芹菜、竹笋、玉米、松茸、杏仁。
进一步，所述的步骤一中，制熟时，水煮的时间为30～60min；隔水蒸的时间为8～15min；烘烤的温度为60℃，烘烤的时间为6～10h。
进一步，所述的步骤二中，制熟时，水煮的时间为20～40min；隔水蒸的时间为3～8min；烘烤的温度为60℃，烘烤的时间为6～10h。
进一步，所述的步骤一，黑木耳制熟采用的是水煮或隔水蒸的方式。据研究，水煮或隔水蒸的方式远比烘焙的方式制成的成品治疗便秘的效果好。
进一步，所述的步骤四后，还包括有：
五、消毒灭菌；
六、包装，得成品，包装的规格为：20～35g/袋。袋装便于食用。
本发明还提供另一个技术方案，治疗便秘的膳食食品的应用方法，早、晚各服至少20g。根据实验验证，采用相同组份及质量份数比例采用相同利记博彩app制成的治疗便秘的膳食食品，食用不同食用量，得到的结果为：早、晚食用至少20g，每天至少服用40g的治疗便秘的膳食食品，可达到100％的治疗有效率，而每天的食用量少于40g时，其治疗有效率随着食用量的降低逐渐降低。
进一步，其剂型包括：粉剂、颗粒剂、胶囊剂或饼干。可制成各种剂型食用，并不影响本发明食品治疗便秘的有效率。
具体实施方式
本发明治疗便秘的膳食食品，其原料的组份及其质量份数如表1、表2所示，单位为kg：
表1：无添加辅料
表2添加辅料
现以实施例一举例，具体说明本发明的制备方法，操作步骤如下：
一、制备黑木耳粉
取黑木耳7kg，浸泡后，用水煮30min制熟，再用60℃的温度烘干至水分低于5％、粉碎，得黑木耳熟干粉；
二、制备海带粉
取海带7kg，浸泡后，用水煮20min制熟，再用60℃的温度烘干、粉碎，得海带熟干粉；
三、制麦麸粉
取麦麸1.5kg，炒制制熟，得麦麸熟干粉；
四、混合：
将黑木耳熟干粉、海带熟干粉和麦麸熟干粉混合均匀，得半成品；
五、消毒灭菌；
六、包装：按规格为20g/袋包装，得成品。
实施例二～实施例八的制备方法除表1中的区别之外，其余均一致。
实施例九：
与实施例一的区别在于：步骤三和步骤四之间还有制备辅料，取表1中的辅料，将辅料炒制制熟并烘干，粉碎，制成辅料粉；在步骤四中，将黑木耳熟干粉、海带熟干粉和麦麸熟干粉和制熟的辅料混合均匀。
实施例十～十九除表1中的区别之外，其余均一致。
食用方法：早、晚各服20g。
实验一：本发明实施例治疗便秘的有效率实验
选择5～10年的50～80岁以上的便秘患者，随机分组，每组100人，分别食用本发明的实施例一～实施例十九，对比例一～对比例七，食用的方式均为早、晚各一次，且食用量一致，统计患者3日之内的治疗有效率，结果如表3所示：
对比例一：大黄；
对比例二：番泻叶；
对比例三：芦荟；
对比例四：液体石蜡；
对比例五：果糖；
对比例六：替加色罗；
对比例七：聚乙二醇。
表3
由表3可知，本发明的实施例一、实施例二、实施例三、实施例五、实施例九的治疗有效率均明显高于对比例一～对比例七，且最佳，实施例四、实施例六的有效率次之，实施例七、实施例八再次之，且实施例四、实施例六的有效率与对比例对比例一、对比例二、对比例六、对比例七的有效率相差不大，实施例七、实施例八的治疗有效率高于对比例三～对比例五。实施例一～实施例八与实施例九～实施例十六之间的区别仅在于后者添加辅料，但是两两比较，其有效率为同一水平，因此，可见，辅料的用量对产品的有效率的影响微乎其微；另外，实施例十二～实施例十四与实施例十七～实施例十九比较，其辅料的品种增多，但是其有效率并未受到明显影响，可见，当然，辅料的品类对产品的有效率的影响也微乎其微；据研究，辅料更换为其他品种，对产品的有效率影响几乎为0。
实验二：相同组份和比例，采用不同利记博彩app得到的产品有效率对比
采用相同的组份及质量份数，但是不同的利记博彩app制成的治疗便秘的膳食食品，各实验组的利记博彩app中各工艺参数如表4所示；选取3～8年的50岁以上的便秘患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、晚各一次，且食用量一致，统计患者5日之内的治疗有效率，结果如表5所示：
原料及质量份数比例:黑木耳、海带、麦麸＝1:1:1.5。
表4：各实验组的工艺参数
表5：有效率的结果统计
由表5可见，本发明的制备方法是影响本发明治疗便秘的膳食食品治疗有效率的重要因素之一，黑木耳、海带宜采用水煮或隔水蒸的方式，炒制或者烘干的方式会明显降低有效率，且黑木耳的水煮时间低于30min或超过60min，海带的水煮时间超过40min，其有效率均会下降，麦麸则水煮、隔水蒸或者烘焙的效果相差不大。
实验三：不同的原料组份，相同比例，采用相同利记博彩app
采用不同的原料组份，相同比例，但采用与本发明实施例一相同的利记博彩app制成的治疗便秘的膳食食品，选取3～8年的50岁以上的便秘患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、晚各一次，且食用量一致，统计患者5日之内的治疗有效率，结果如表6所示：
表6
由表6可见，单独食用本发明中的主料中的任意一种，无法达到治疗便秘的效果，而采用其他组份的原料制成的第四组～第七组的膳食食品相比采用本发明原料及其比例制成的膳食食品第八组，第八组的治疗便秘有效率远远高于第三组～第七组，因此可见，本发明的原料及其质量份数比例是影响治疗便秘有效率的直接因素之一。
实验四：相同原料组份及比例，采用相同的利记博彩app，食用量不同
采用相同的原料组份及比例和相同的利记博彩app制成的治疗便秘的膳食食品，选取3～8年的50岁以上的便秘患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、晚食用均量，且每日食用量不一致，统计患者5日之内的治疗有效率，结果如表7所示：
表7
由表7可见本发明的治疗便秘的膳食食品，其食用量至少在每日70g之上，才可达到治疗有效率达100％，而每日低于70g的摄入量，随着摄入量的降低有效率逐渐降低。
实验五：
采用相同原料组份和相同利记博彩app、相同食用量，但采用不同原料比例组合制成的治疗便秘的膳食食品，选取3～8年的50岁以上的便秘患者食用，随机分组，每组20人，分别食用各组制成的膳食食品，食用的方式为早、晚食用均量，且每日食用量不一致，统计患者5日之内的治疗有效率，结果如表8所示：
表8
由表8可得，黑木耳：海带：麦麸＝1～100:1～100:1.5～100，其有效率可达60％以上，且当比例高于60之后，其有效率仍在60％；黑木耳：海带：麦麸＝1～12:1～15:1.5～15，其有效率可达80～95％；黑木耳：海带：麦麸＝1～7:1～9:1.5～9，有效率可达100，且当黑木耳：海带：麦麸＝1:9:1.5、1:7:1.5、7:7:1.5、1:5:1.5、5:5:1.5、1:3:3、1:5:5、1:7:7、5:1:1.5、1:1:1.5、3:1:1.5、7:1:1.5、1:1:3、3:1:3、1:1:5、1:1:7或1:1:9时，有效率为100％。
实验六：对糖尿病患者的作用
一、对长期依靠注射胰岛素1型糖尿病患者的作用
1、选取30位病史5-10年，年龄40-79岁长期依靠注射胰岛素，每天注射量在20-30个单位的1型糖尿病患者进行3-12个月的试吃本发明产品的实验。
2、食用量及方法：每次服用35克，早晚各一次，用开水冲服。
3、实验结果为：
试吃者食用三个月后，有7人胰岛素注射量减少1-2个单位，有效率23％；
试吃者食用六个月后，有16人胰岛素注射量减少1-3个单位，有效率53％；
试吃者食用一年后，有22人胰岛素注射量减少1-5个单位，有效率73％。
4、实验结论：
本发明的食品对严重的1型糖尿病患者有一定辅助治疗和调理作用。
二、对长期服用苯乙双服，格列齐特，拜糖平的2型糖尿病患者的作用
1、本发明食品对30位病史3-5年，年龄40-60岁长期服”用苯乙双服，格列齐特，拜糖平”的2型糖尿病患者进行试吃实验。
2、食用量及方法:
每次食用35克，早晚各一次，用开水冲服。
3、实验结果
试吃者食用三个月后，有9人将降糖药品服用量减半可以维持血糖的正常水平，有效率30％；
试吃者食用六个月后，有1人停药，17人将降糖药品服用量减半可以维持血糖的正常水平，显效率3％，有效率60％；
试吃者食用一年后，有10人停药，15人将降糖药品服用量减半可以维持血糖的正常水平，显效率33％，有效率83％；
4、实验证明：本发明食品对2型糖尿病患者有比较好的辅助治疗和调理作用。有一部分2型糖尿病患者长年食用可以不用吃降糖药也可以维持血糖的正常水平。
实验七：对高血脂患者的作用
1、本发明食品对30位年龄在30-60岁的高血脂患者进行试吃实验。
2、食用量及方法:
每次食用35克，早晚各一次，用开水冲服。
3、实验结果
试吃者食用三个月后，有14人检测血脂相关指标有所降低，有效率46％；
试吃者食用六个月后，有2人检测血脂相关指标正常，有20人检测血脂相关指标有所降低，显效率7，有效率73％；
试吃者食用一年后，有12人检测血脂相关指标正常，有18人检测血脂相关指标有所降低，显效率40％，有效率100％。
4、实验证明:专利申报食品对高血脂患者有显著效果。
实验八：对高血压患者的作用
1、本发明食品对30位年龄在40-75岁高血压患者进行试吃实验。
2、食用量及方法：
每次食用35克，早晚各一次，用开水冲服。
3、实验结果
试吃者食用三个月后，有5人将降压药品服用量减半可以维持血压正常水平，有效率17％；
试吃者食用六个月后，有13人将降压药品服用量减半可以维持血压正常水平，有效率26％；
试吃者食用一年后，有19人将降压药品服用量减半可以维持血压正常水平，有效率63％。
4、实验证明：本发明食品对高血脂患者有较好的辅助治疗和调理作用。
对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明技术方案的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。