一种可食用的西葫芦丝以及利记博彩app与流程

本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种可食用的西葫芦丝以及利记博彩app。

背景技术：

西葫芦(Cucurbita pepo L.)含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

但是，对于已经成熟过头的西葫芦(下称老西葫芦)，采用传统的食用方法，口味很差，人们一般直接将其丢弃，导致了资源的浪费。

技术实现要素：

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种可食用的西葫芦丝以及利记博彩app，以实现老西葫芦的可食用。

一种可食用西葫芦丝的利记博彩app，包括如下步骤：将老西葫芦进行晾晒、清洗，然后将老西葫芦进行丝化处理、去皮掏瓤，再将老西葫芦的果肉拉丝。

作为一种改进，所述老西葫芦是指生长期在两个月以上，且表皮坚硬，籽成熟可做种子的西葫芦。

作为一种改进，所述丝化处理步骤采用反复速冻法或热蒸法。

作为一种改进，采用反复速冻法时，所述西葫芦丝的利记博彩app，更详细的步骤如下：

(1)晾晒，选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒20～40天；

(2)清洗，将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分；

(3)冷冻，将步骤(2)得到的晾干表皮的老西葫芦放至冷库速冻到-15℃～-25℃,然后再升温至-3℃～-8℃,如此反复2-3次；

(4)缓化，将步骤(3)得到的冷冻西葫芦置于-3℃～-8℃的冷冻环境中缓慢解冻；

(5)去皮掏瓤籽，留下果肉；

(6)将果肉拉丝，即得到可食用的西葫芦丝。

将西葫芦丝冷藏待餐。

作为一种进一步的改进，步骤(1)中，自然光照是指强度为100～550lx日光照射。

作为一种进一步的改进，步骤(2)中，使用纯净水作为清洗水。

作为一种进一步的改进，步骤(4)中，缓化时间为3～5小时。即，将冷冻西葫芦在-3℃～-8℃的冷冻环境中保持3～5小时实现缓慢解冻。

作为一种进一步的改进，步骤(5)中掏出的瓤加工为饲料。

作为一种进一步的改进，步骤(5)中掏出的籽留作种子或者炒瓜子。

作为一种更进一步的改进，所述西葫芦丝的利记博彩app，更详细的步骤如下：

(1)晾晒，选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒30天；

(2)清洗，将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分；

(3)冷冻，将步骤(2)得到的晾干表皮的老西葫芦放至冷库速冻到-20℃,然后再升温至-5℃,如此反复3次；

(4)缓化，将步骤(3)得到的冷冻西葫芦置于-3℃的冷冻环境中缓慢解冻；

(5)去皮掏瓤籽，留下果肉；

(6)将果肉拉丝，即得到可食用的西葫芦丝。

作为一种改进，采用热蒸法时，所述西葫芦丝的利记博彩app，更详细的步骤如下：

(1)选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒20～40天；

(2)将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分，然后去头(即去掉有瓜蒂的一端)掏瓤籽，留下果肉；

(3)将步骤(2)得到的果肉至于80℃～110℃的蒸汽中热蒸2～6分钟；

(4)将步骤(3)得到的果肉自然冷却至15～50度；

(5)将步骤(4)冷却后的果肉趁热进行拉丝处理。

作为一种进一步的改进，该方法中步骤(2)中掏出的瓤加工为饲料。

作为一种进一步的改进，该方法中步骤(2)中掏出的籽留作种子或者炒瓜子。

一种可食用的西葫芦丝，采用如上的方法制作得到。

由上述技术方案可知，本发明具有以下有益效果：

发明人在长期的实践中发现，当老西葫芦在特定温度变化中会形成自然的丝状结构。因此，本发明选用特定成熟时间段的老西葫芦，并将其在特定的温度下速冻、升温，最终拉制成西葫芦丝，以上工艺流程精准，可复制性强；而且得到的西葫芦丝色泽金黄、形如丝毛，生熟均可食用，中西餐均能佐餐，味美营养，色泽美观，口感筋脆，作为一种全新的食物，改善了传统情况下老西葫芦只能丢弃的现象。

附图说明

图1为本发明实施例1-5的利记博彩app流程图；

图2为本发明实施例6-10的利记博彩app流程图。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

一种可食用西葫芦丝的利记博彩app，包括如下步骤：将老西葫芦进行晾晒、清洗，然后将老西葫芦进行丝化处理、去皮掏瓤，再将老西葫芦的果肉拉丝，其中，所述老西葫芦是指生长期在两个月以上，且表皮坚硬，籽成熟可做种子的西葫芦。

另外，所述丝化处理步骤采用反复速冻法或热蒸法。

如图1所示，实施例1-5为丝化处理步骤采用反复速冻法的实施例。

实施例1

所述西葫芦丝的利记博彩app，如图1所示，步骤如下：

(1)晾晒，选择老西葫芦，并将其在强度为100lx日光照射下晾晒20天；

(2)清洗，利用纯净水将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分；

(3)冷冻，将步骤(2)得到的晾干表皮的老西葫芦放至冷库速冻到-15℃,然后再升温至-3℃,如此反复2次；

(4)缓化，将步骤(3)得到的冷冻西葫芦置于-3℃的冷冻环境中3小时缓慢解冻；

(5)去皮掏瓤籽，瓤加工为饲料，籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(6)将果肉拉丝，即得到可食用的西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例二

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)晾晒，选择老西葫芦，并将其在强度为550lx日光照射下晾晒40天；

(2)清洗，利用纯净水将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分；

(3)冷冻，将步骤(2)得到的晾干表皮的老西葫芦放至冷库速冻到-25℃,然后再升温至-8℃,如此反复3次；

(4)缓化，将步骤(3)得到的冷冻西葫芦置于-8℃的冷冻环境中5小时缓慢解冻；

(5)去皮掏瓤籽，瓤加工为饲料，籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(6)将果肉拉丝，即得到可食用的西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例三

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)晾晒，选择老西葫芦，并将其在强度为300lx的自然光照下晾晒30天；

(2)清洗，用纯净水将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分；

(3)冷冻，将步骤(2)得到的晾干表皮的老西葫芦放至冷库速冻到-20℃,然后再升温至-5℃,如此反复3次；

(4)缓化，将步骤(3)得到的冷冻西葫芦置于-3℃的冷冻环境中4小时实现缓慢解冻；

(5)去皮掏瓤籽，瓤加工为饲料，籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(6)将果肉拉丝，即得到可食用的西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例四

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)晾晒，选择老西葫芦，并将其在强度为100lx日光照射下晾晒40天；

(2)清洗，利用纯净水将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分；

(3)冷冻，将步骤(2)得到的晾干表皮的老西葫芦放至冷库速冻到-20℃,然后再升温至-8℃,如此反复3次；

(4)缓化，将步骤(3)得到的冷冻西葫芦置于-3℃的冷冻环境中4小时缓慢解冻；

(5)去皮掏瓤籽，瓤加工为饲料，籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(6)将果肉拉丝，即得到可食用的西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例五

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)晾晒，选择老西葫芦，并将其在强度为100～550lx日光照射下晾晒20～40天；

(2)清洗，利用纯净水将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分；

(3)冷冻，将步骤(2)得到的晾干表皮的老西葫芦放至冷库速冻到-15℃～-25℃,然后再升温至-3℃～-8℃,如此反复2-3次；

(4)缓化，将步骤(3)得到的冷冻西葫芦置于-3℃～-8℃的冷冻环境中3～5小时缓慢解冻；

(5)去皮掏瓤籽，瓤加工为饲料，籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(6)将果肉拉丝，即得到可食用的西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

如图2所示，实施例6-10为丝化处理步骤采用热蒸法的实施例。

实施例6

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒20天；

(2)将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分，然后去头掏瓤籽，掏出的瓤加工为饲料，掏出的籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(3)将步骤(2)得到的果肉至于80℃的蒸汽中热蒸2分钟；

(4)将步骤(3)得到的果肉自然冷却至15度；

(5)将步骤(4)冷却后的果肉趁热进行拉丝处理，得到西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例7

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒40天；

(2)将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分，然后去头掏瓤籽，掏出的瓤加工为饲料，掏出的籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(3)将步骤(2)得到的果肉至于110℃的蒸汽中热蒸6分钟；

(4)将步骤(3)得到的果肉自然冷却至50度；

(5)将步骤(4)冷却后的果肉趁热进行拉丝处理，得到西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例8

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒30天；

(2)将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分，然后去头掏瓤籽，掏出的瓤加工为饲料，掏出的籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(3)将步骤(2)得到的果肉至于95℃的蒸汽中热蒸4分钟；

(4)将步骤(3)得到的果肉自然冷却至35度；

(5)将步骤(4)冷却后的果肉趁热进行拉丝处理，得到西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例9

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒20天；

(2)将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分，然后去头掏瓤籽，掏出的瓤加工为饲料，掏出的籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(3)将步骤(2)得到的果肉至于110℃的蒸汽中热蒸2分钟；

(4)将步骤(3)得到的果肉自然冷却至50度；

(5)将步骤(4)冷却后的果肉趁热进行拉丝处理，得到西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

实施例10

所述西葫芦丝的利记博彩app，步骤如下：

(1)选择老西葫芦，并将其在自然光照下晾晒25天；

(2)将步骤(1)得到的西葫芦外表清洗干净，并晾晒去除水分，然后去头掏瓤籽，掏出的瓤加工为饲料，掏出的籽留作种子或者炒瓜子，留下果肉；

(3)将步骤(2)得到的果肉至于100℃的蒸汽中热蒸5分钟；

(4)将步骤(3)得到的果肉自然冷却至45度；

(5)将步骤(4)冷却后的果肉趁热进行拉丝处理，得到西葫芦丝。

西葫芦丝味美营养，色泽美观，口感筋脆，可将西葫芦丝冷藏待餐。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。