本发明涉及一种调味品，具体地说是一种健脾养胃的保健糁调味料包及其制备方法。
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：糁，又名"肉粥"，通常其主要是由骨肉汤，调以面料，再加入调料和肉类调制而成，其口味肥而不腻、营养丰富，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。如今，糁已成为大多数临沂人的早餐首选，一碗糁汤再加上热乎乎的油条，糁汤浓郁的香气与油条香脆的口感形成绝佳的搭配，不断刺激着人们的味蕾，使人食欲大增。但是现有技术的糁，通常是骨汤中加入肉类、淀粉调和后再加入胡椒粉、味精、花椒粉、食盐、葱、姜、醋等佐料调制而成，其口味单调，营养效果较差，且缺乏滋补保健功效。随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也越来越强，研究一种具有良好保健效果的适于早餐糁使用的调料包已成为亟待解决的问题。技术实现要素：针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种健脾养胃的保健糁调味料包。该料包不仅包含几种糁常用调味料，如葱、姜、胡椒粉、大茴香等原料，还包含多种药食同源的中药成分和植物源食材，多种材料搭配，丰富了糁汤的口感和风味，同时营养成分更加全面，还具有极佳的健脾养胃的保健效果，作为鲁南地区早餐的日常饮食，长期食用能够很好地改善人体的脾胃状况。本发明该提供了一种健脾养胃的保健糁调味料包的制备方法，该方法制备的调味料包营养成分丰富，与熬好的骨肉汤直接调配后即可食用，食用更加方便，口感更好。本发明采用以下技术方案：一种健脾养胃的保健糁调味料包，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽3-5份、豆蔻1-3份、陈皮5-8份、相思豆8-10份、肉桂3-5份、芦笋6-10份、山药6-10份、薏苡仁3-5份、香菇1-3份、红曲米3-5份、食盐1-3份、白胡椒1-3份、孜然1-3份、南瓜6-10份、茯苓5-15份、玉竹5-15份、麦冬10-20份、葱3-8份、姜丝3-5份、大茴香1-3份。优选的，上述的健脾养胃的保健糁调味料包是由以下重量份的原料制成：萝卜籽4份、豆蔻2份、陈皮6份、相思豆9份、肉桂4份、芦笋8份、山药8份、薏苡仁4份、香菇2份、红曲米4份、食盐2份、白胡椒2份、孜然2份、南瓜8份、茯苓10份、玉竹10份、麦冬15份、葱5份、姜丝4份、大茴香2份。上述的健脾养胃的保健糁调味料包的制备方法，它包括以下步骤：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得萝卜籽粉末，备用；（2）将相思豆、山药、南瓜分别蒸熟后置于烘箱干燥至含水量均＜3%，然后分别粉磨成细粉，过200目筛，备用；（3）将豆蔻、陈皮、肉桂、茯苓、玉竹、麦冬、大茴香混合后，加入5-8倍量清水浸泡1.5-3小时后，然后经水浴回流提取2-3次，每次1-2小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得混合中药粉末，备用；（4）将新鲜的芦笋清洗去皮，切段，于90-95℃热水中煮5-7分钟，然后取出加入5-8倍量清水打浆后静置8-12小时，浆液水浴回流提取2-3次，每次1-1.5小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得芦笋粉末，备用；（5）将香菇洗净后切成片状，然后干燥至含水量＜1%，然后粉碎成粉末，过200目筛，备用；（6）将红曲米、白胡椒、孜然分别磨成细粉备用；（7）将葱切成1-2cm的小段，和姜丝共同放于烘箱在50-60℃条件下干燥20-30分钟，得到干燥的葱段和姜丝；（8）将薏苡仁用慢火炒熟备用；（9）将上述1-8步制得的所有原料混合均匀，然后将食盐加入其中，再搅拌匀匀，灭菌，装袋即得成品料包。本发明调味料包的使用方法如下：将熬煮沸腾的骨肉汤500-800ml中，直接加入本发明调味料包20-30g，搅拌均匀即可食用。也可在上述调配好的糁汤中再加入已搅匀的鸡蛋液后煮开食用，可更加丰富糁的营养与口感。本发明的有益效果是：本发明采用几种调味佐料与几种药食同源的中药、植物源食材等搭配使用，丰富了糁汤的营养与口感，且具有较好的健脾养胃的功效，对广大脾胃失和的人群具有极佳的保健效果，使人们在通常的饮食中即可调理脾胃，适合于现代人快节奏的生活。另外，本发明的调味料包使用方法简单，开袋冲食即可，保质期长久，随取随用。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明。实施例1一种健脾养胃的保健糁调味料包，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽3份、豆蔻1份、陈皮5份、相思豆8份、肉桂3份、芦笋6份、山药6份、薏苡仁3份、香菇1份、红曲米3份、食盐1份、白胡椒1份、孜然1份、南瓜6份、茯苓5份、玉竹5份、麦冬10份、葱3份、姜丝3份、大茴香1份。上述的健脾养胃的保健糁调味料包采用下述方法制备：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得萝卜籽粉末，备用；（2）将相思豆、山药、南瓜分别蒸熟后置于烘箱干燥至含水量均＜3%，然后分别粉磨成细粉，过200目筛，备用；（3）将豆蔻、陈皮、肉桂、茯苓、玉竹、麦冬、大茴香混合后，加入5-8倍量清水浸泡1.5-3小时后，然后经水浴回流提取2-3次，每次1-2小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得混合中药粉末，备用；（4）将新鲜的芦笋清洗去皮，切段，于90-95℃热水中煮5-7分钟，然后取出加入5-8倍量清水打浆后静置8-12小时，浆液水浴回流提取2-3次，每次1-1.5小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得芦笋粉末，备用；（5）将香菇洗净后切成片状，然后干燥至含水量＜1%，然后粉碎成粉末，过200目筛，备用；（6）将红曲米、白胡椒、孜然分别磨成细粉备用；（7）将葱切成1-2cm的小段，和姜丝共同放于烘箱在50-60℃条件下干燥20-30分钟，得到干燥的葱段和姜丝；（8）将薏苡仁用慢火炒熟备用；（9）将上述1-8步制得的所有原料混合均匀，然后将食盐加入其中，再搅拌匀匀，灭菌，装袋即得成品料包，30g/袋。实施例2一种健脾养胃的保健糁调味料包，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽4份、豆蔻2份、陈皮6份、相思豆9份、肉桂4份、芦笋8份、山药8份、薏苡仁4份、香菇2份、红曲米4份、食盐2份、白胡椒2份、孜然2份、南瓜8份、茯苓10份、玉竹10份、麦冬15份、葱5份、姜丝4份、大茴香2份。上述的健脾养胃的保健糁调味料包采用下述方法制备：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得萝卜籽粉末，备用；（2）将相思豆、山药、南瓜分别蒸熟后置于烘箱干燥至含水量均＜3%，然后分别粉磨成细粉，过200目筛，备用；（3）将豆蔻、陈皮、肉桂、茯苓、玉竹、麦冬、大茴香混合后，加入5-8倍量清水浸泡1.5-3小时后，然后经水浴回流提取2-3次，每次1-2小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得混合中药粉末，备用；（4）将新鲜的芦笋清洗去皮，切段，于90-95℃热水中煮5-7分钟，然后取出加入5-8倍量清水打浆后静置8-12小时，浆液水浴回流提取2-3次，每次1-1.5小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得芦笋粉末，备用；（5）将香菇洗净后切成片状，然后干燥至含水量＜1%，然后粉碎成粉末，过200目筛，备用；（6）将红曲米、白胡椒、孜然分别磨成细粉备用；（7）将葱切成1-2cm的小段，和姜丝共同放于烘箱在50-60℃条件下干燥20-30分钟，得到干燥的葱段和姜丝；（8）将薏苡仁用慢火炒熟备用；（9）将上述1-8步制得的所有原料混合均匀，然后将食盐加入其中，再搅拌匀匀，灭菌，装袋即得成品料包，30g/袋。实施例3一种健脾养胃的保健糁调味料包，它是由以下重量份的原料制成：萝卜籽5份、豆蔻3份、陈皮8份、相思豆10份、肉桂5份、芦笋10份、山药10份、薏苡仁5份、香菇3份、红曲米5份、食盐3份、白胡椒3份、孜然3份、南瓜10份、茯苓15份、玉竹15份、麦冬20份、葱8份、姜丝5份、大茴香3份。上述的健脾养胃的保健糁调味料包采用下述方法制备：（1）将洗净的萝卜籽烘箱干燥，然后粉碎成3-5mm的粉末，以5-12倍量50%-95%乙醇浸泡24小时后，水浴加热回流提取1-3次，每次0.5-2h，合并滤液，浓缩合并的滤液至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得萝卜籽粉末，备用；（2）将相思豆、山药、南瓜分别蒸熟后置于烘箱干燥至含水量均＜3%，然后分别粉磨成细粉，过200目筛，备用；（3）将豆蔻、陈皮、肉桂、茯苓、玉竹、麦冬、大茴香混合后，加入5-8倍量清水浸泡1.5-3小时后，然后经水浴回流提取2-3次，每次1-2小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得混合中药粉末，备用；（4）将新鲜的芦笋清洗去皮，切段，于90-95℃热水中煮5-7分钟，然后取出加入5-8倍量清水打浆后静置8-12小时，浆液水浴回流提取2-3次，每次1-1.5小时，合并提取液并浓缩至稠膏状，然后真空冷冻干燥至粉末，制得芦笋粉末，备用；（5）将香菇洗净后切成片状，然后干燥至含水量＜1%，然后粉碎成粉末，过200目筛，备用；（6）将红曲米、白胡椒、孜然分别磨成细粉备用；（7）将葱切成1-2cm的小段，和姜丝共同放于烘箱在50-60℃条件下干燥20-30分钟，得到干燥的葱段和姜丝；（8）将薏苡仁用慢火炒熟备用；（9）将上述1-8步制得的所有原料混合均匀，然后将食盐加入其中，再搅拌匀匀，灭菌，装袋即得成品料包，30g/袋。为表明本发明的健脾养胃保健糁调味料包具有较好的保健效果，使具有脾胃病的患者日常早餐饮食食用本发明制备的调味料包调制的保健糁进行实际保健效果研究并进行统计。试验资料：选取临床脾胃失和患者300例，均分为2组，即试验组和对照组，每组150人。试验组日常早餐饮食食用本发明制备的调味料包调制的保健糁，对照组日常早餐食用通常情况下由骨肉汤、面粉和胡椒粉、味精、花椒粉、食盐、葱、姜、醋几种佐料调制而成的常规糁汤。食用方法：每日取500ml骨肉汤，试验组向其中加入本发明的调味料粉25g，搅拌均匀并煮沸；对照组取500ml骨肉汤、加入面粉、胡椒粉、味精、花椒粉、食盐、葱、姜、醋几种佐料调制，煮沸后食用。每日早晨食用，连续服用3个月（90天），观察保健效果。疗效判定标准：治愈：脾胃失和症状完全消失；显效：脾胃失和症状减轻大半或明显减轻；无效：脾胃失和症状前后无明显变化。效果统计：结果见表1。表1效果统计治愈例显效例无效例总有效率（%）试验组9845795.3%对照组25339238.7%从上述表1中的结果中可以看出，与对照组相比，本发明的保健糁调味料包中的多种成分协同作用，共同提高了对机体的脾胃失和调理效果，补中养胃，调节脏腑机能失调，具有优良的健脾养胃功效。此外，本发明的调味料包经多人长期食用后反应，食用口感好，调制出的糁汤具有浓郁的香气，与传统糁汤相比，其食用口感更好，更加受广大消费者的欢迎。当前第1页1 2 3