本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种健脾养胃的辣木叶杂粮营养粉及制备方法。
背景技术：
现代人由于作息、饮食不规律，导致普遍脾胃或多或少存在问题，脾和胃是人体重要的器官，两者也有密不可分的影响关系，所谓牵一发而动全身，如果脾胃出现问题，还会引发很多并发症。脾胃疾病的治疗通常非常缓慢、复杂，且多数治标不治本，所以通过食用便携、有效的保健品是目前现代人普遍接受的方式。
本发明申请人通过多年研究，发现辣木叶和黄豆、核桃、南瓜子、黑豆、小米、高粱、薏米、芡实、荞麦、燕麦、黑米和芝麻搭配能够有效提高脾胃健康，起到显著的健脾养胃作用。
辣木：白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，奇迹之树(miracletree)，传统辣木生长在非洲东部及印度北部。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改良种辣木（印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。
辣木精选幼嫩辣木叶.经烘干发酵而成.具有全面补充营养,提高免疫力,排毒养颜,通肠利便,减肥等功效. 辣木营养丰富而全面,维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲，它被称为穷人的牛奶；在印度，辣木已经有上千年的食用历史，已成为日常生活不可或缺的食物之一。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种健脾养胃的辣木叶杂粮营养粉及制备方法：
所述的健脾养胃的辣木叶杂粮营养粉的制备方法如下：
（1）将1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合得到混合溶液，将辣木叶浸入混合溶液中加热至80-90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的辣木叶用45-50℃低温烘干至含水量7%以下，打成350目的细粉，使用微波炉加热1-2分钟消毒杀菌；
（2）将黄豆、核桃、南瓜子和黑豆分别用置于1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至80-90℃维持30秒钟，然后用水冲洗去皮自然风干，将风干后的黄豆、核桃、南瓜子和黑豆分别打成350目的细粉；
（3）将小米、高粱、薏米、芡实、荞麦、燕麦、黑米和芝麻用85-90℃烘焙后打成350目以下的细粉；
（4）将辣木叶细粉、小米细粉、高粱细粉、薏米细粉、芡实细粉、荞麦细粉、黄豆细粉、燕麦细粉、核桃细粉、南瓜子细粉、黑豆细粉、黑米细粉和芝麻细粉按照以下重量份数比混合：
辣木叶细粉 20-30份；
小米细粉 5-10份；
高粱细粉 5-10份；
薏米细粉 5-10份；
芡实细粉 3-5份；
荞麦细粉 5-10份；
黄豆细粉 5-10份；
燕麦细粉 5-10份；
核桃细粉 5-10份；
南瓜子细粉 3-5份；
黑豆细分 5-10份；
黑米细粉 5-10份；
芝麻细粉 5-10份；
（5）将混合后的粉末搅拌3-5分钟后装包得到所述的健脾养胃的辣木叶杂粮营养粉。
所述的1%氢氧化钠溶液和5%碳酸氢钠溶液的混合溶液按照重量份数比1:1混合。
本发明选用的各成分的保健效果如下：
辣木叶，是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。
小米（ Panicum miliaceum），能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
薏米（Coix chinensis Tod.），能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
芡实（Euryale ferox Salisb.），能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
荞麦（Fagopyrum esculentum Moench.），能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
黄豆（Glycine max (Linn.) Merr.），能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
燕麦（Avena sativa L.），能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
核桃（Juglans regia L.），富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。
南瓜子（Cucurbita moschata Duch.），含有丰富的锌元素，锌能促进大脑发育，学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。南瓜子也是保护男性健康的重要微量元素，是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。
黑豆（Glycinemax（L.）merr），中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血等有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。
黑米（Gramineae），是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品
芝麻（Sesamum indicum），润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。
本发明的显著有益效果是：
（1）现代人因为饮食不规律、作息时间不正常而引发脾胃疾病多不胜数，而本发明通过选择互相搭配的原料组成，制成全方位健脾养胃的营养粉，食用安全、便捷，将各组分细粉更易于人体吸收，辣木叶作为本发明的主要原料，其全面的营养构成与小米、高粱、薏米、芡实、荞麦、燕麦、黑米、芝麻、黄豆、核桃、南瓜子和黑豆能够互相配合，促进人体吸收。
（2）因为辣木叶不经过处理会散发特殊的味道，制成保健品会严重影响口感；黄豆、核桃、南瓜子和黑豆的种皮如果不去掉,则也会影响后续产品的风味和色泽，所以本发明利用1%氢氧化钠溶液和5%碳酸氢钠溶液的混合溶液处理各带皮的原料，能够快速、安全、彻底去除带皮原料的种皮及特殊气味。
具体实施方式
所述的健脾养胃的辣木叶杂粮营养粉及制备方法，优选的制备步骤如下：
（1）将1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合得到混合溶液，将辣木叶浸入混合溶液中加热至80-90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的辣木叶用45℃低温烘干至含水量7%以下，打成350目的细粉，使用微波炉加热2分钟消毒杀菌；
（2）将黄豆、核桃、南瓜子和黑豆分别用置于1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至90℃维持30秒钟，然后用水冲洗去皮自然风干，将风干后的黄豆、核桃、南瓜子和黑豆分别打成350目的细粉以下；
（3）将小米、高粱、薏米、芡实、荞麦、燕麦、黑米和芝麻用90℃烘焙后打成350目的细粉；
（4）将辣木叶细粉、小米细粉、高粱细粉、薏米细粉、芡实细粉、荞麦细粉、黄豆细粉、燕麦细粉、核桃细粉、南瓜子细粉、黑豆细粉、黑米细粉和芝麻细粉按照以下重量份数比混合：
辣木叶细粉 30份；
小米细粉 10份；
高粱细粉 10份；
薏米细粉 10份；
芡实细粉 5份；
荞麦细粉 10份；
黄豆细粉 10份；
燕麦细粉 10份；
核桃细粉 10份；
南瓜子细粉 5份；
黑豆细分 10份；
黑米细粉 10份；
芝麻细粉 10份；
（5）将混合后的粉末搅拌5分钟后装包得到所述的健脾养胃的辣木叶杂粮营养粉。
案例1：陈某，女性，36岁，公司白领。常感动则气短，纳食无味，四肢乏力，面色萎黄，舌淡苔薄，诊断为脾虚症状。经熟人介绍后在晚饭后冲食本发明7天后上述症状明显好转，15天后面色红润，食欲增加。
案例2：宋某常，男性，23岁，在校学生。由于饮食作息不规律，饭后常感饱胀、嗳气和返酸，近两周出现恶心的症状。经父母介绍后，于每日早晨将本发明冲成糊状食用，食用后3天恶心症状消除，服用后15天食欲增加、饭后无饱胀感。
上述两个案例中的病患均食用本发明后起到了显著的辅助治疗效果，本发明自2014年以来，食用人数达468人，起到显著效果的人数达447人，满意度达95%。