本发明涉及一种核桃肽营养品，属于食品加工技术领域。
背景技术：
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86％的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6％，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18％，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23％，其中中性脂类占93.05％；中性脂类中三酰甘油82.05％，甾醇脂3.86％，游离脂肪酸4.80％.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48％-69.95％和油酸13.89％-15.36％；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13％；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50％。
果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。
末成熟果实外果皮含α－氨化胡桃叶醌，β－氢化胡桃叶醌，α－氢化胡桃叶醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
健脑：一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
润肤：每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润 了一些。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种核桃肽营养品。
本发明的技术方案包括如下：
本发明核桃肽营养品由以下重量份的物质组成：核桃粉60-70份、葡萄糖酸锌0.5-1份、羧甲基纤维素钠1-3份、β-环糊精0.5-2份、核桃肽5-13份、油酸1-6份、亚油酸1-3份、亚麻酸4-6份、维生素B0.01-0.1份、维生素E0.01-0.05份。
本发明的有益效果是：
本发明易于人体直接、迅速的吸收，提高了人体食用蛋白质的输送量和消化吸收率，不仅可以直接食用，还可作为营养添加剂添加到各类食品中。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。
实施例1
核桃粉70份、葡萄糖酸锌1份、羧甲基纤维素钠3份、β-环糊精0.5份、核桃肽13份、油酸6份、亚油酸3份、亚麻酸6份、维生素B0.1份、维生素E0.05份。
实施例2
核桃粉60份、葡萄糖酸锌0.5份、羧甲基纤维素钠1份、β-环糊精0.5份、核桃肽5份、油酸1份、亚油酸1份、亚麻酸4份、维生素B0.01份、维生素E0.01份。
实施例3
核桃粉65份、葡萄糖酸锌0.7份、羧甲基纤维素钠2份、β-环糊精1.3份、核桃肽7份、油酸4份、亚油酸2份、亚麻酸5份、维生素B0.07份、维生素E0.03份。