本发明涉及一种用湿红薯淀粉制作粉条的方法。
背景技术：
红薯粉条因其口感细腻爽滑，耐煮度高、不易断条，成为深受消费者欢迎的绿色食品。传统的利记博彩app中红薯淀粉需要晒干、研细，过程繁琐，天气依赖度高，本发明主要解决了上述问题，极大的缩短了制作时间和成本。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是提供一种简便、时间短、成本低的红薯粉条利记博彩app。
本发明解决其技术问题的技术方案是：
1、勾芡：将湿红薯淀粉和0.2%的明矾水按40:100的比例置于铁盆中，并搅拌均匀，然后隔水蒸至65-75℃，就做成了稀稠状的勾芡；
2、拌料：将勾芡加到一定量的湿淀粉中，湿淀粉和勾芡的比例为100:35，充分搅拌均匀，即拌好的料能用手捧起放到出粉瓢中；
3、成型：将自来水放入铁锅中烧开，然后将拌好的料放入出粉瓢中，不需用手拍打，料就能自动连续往下流出成线型粉条落入下方的开水锅中，刚落入锅中的粉条是生的，会沉入锅底，待3-5秒钟后就煮熟了会浮上水面，此时，将浮上水面的粉条捞出到另一冷水器具中冷却，以防粘黏在一起，然后再捞起晾晒干即可。