一种反季节高效栽培秀珍菇方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及动植物培育领域，特别是一种反季节高效栽培秀珍菇方法。
【背景技术】
[0002]秀珍菇，又名姬菇，小平菇，是一种高蛋白低脂肪的营养食品，据北京食品研究所(1997)分析，蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8种人体必需氨基酸，所以可与肉类食品相媲美，这在营养学上显得格外重要。据医学界报道，秀珍菇具有消积化淤，清热解毒，治疗胃病、伤寒等功效，有降低血压，防动脉硬化的作用，其中维生素天的含量是其它菌类所不及的，是防治儿童佝偻病，软骨病，中老年骨质疏松症的辅助食品。
[0003]秀珍菇是秋未初春生长的一种低温型、经济价值高的食用菌，由于适应性强，栽培原料来源广泛，人工栽培简单粗放，投资小，见效快，收益高，生产周期短，生料、发酵料栽培容易成功，培养料利用率高，生物转化率高出100%等，是一种有发展前途的高档食用菌，是农村致富奔小康的首选项目。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种反季节高效栽培秀珍菇方法，以满足反季节种植秀珍菇生产需求，增加种植生产产量。
[0005]为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明公开了一种反季节高效栽培秀珍菇方法，包括了场地选择、菇棚搭建、菌种筛选、菌种培养、出菇管理和采收，具体方法如下:
[0006]场地选择:场地环境应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔、排灌方便的地块，要求周边环境卫生，2公里内不得有“工业三废”的污染源、垃圾场、禽蓄养殖场和居民区；
[0007]菇棚搭建:秀珍菇菇棚按照“双盖双架双膜一网屋脊式”搭建；
[0008]菌种筛选:品种选用种性明确，并经过两个以上生产周期试验，菌丝生长速度在适温(25±2°C)条件下，母种为8?10天长满斜面，原种和栽培种为25?30天长满全瓶(袋)，菌种菌丝洁白色、健壮，生长整齐、旺盛，无污染无病虫，菌龄适宜；
[0009]菌种培养:筛选合适的培养基并制作成菌包用于接种，菌种取块接入，并将菌种接满袋口，放入培养室中，培养室温度控制在20?25°C，堆温控制在23?25°C，空气相对湿度控制在为65?70%，整个发菌期间应避光培养，并适时通风换气，接种后5?7天检查一次，发现污染的料袋，要及时捡出，并立即无害化处理，菌袋菌丝长到培养料2/3以上时，要及时菌袋的摆放位置，即翻包，在20?25°C的环境下培养50?60天，菌丝长满全袋，继续培养7-10天至生理成熟；
[0010]出菇管理:催蕾出菇，用塑料薄膜封棚，对菇棚、菌袋喷雾水，增加棚内湿度，使用移动式打冷机把菇房(棚)环境温度下降至8?12°C，低温刺激12?14小时，打冷结束后，进行开袋，开袋时沿着料面割掉薄膜(袋口)，敞开袋口露出料面，菌袋开袋后，菇棚薄膜继续密封2天，增加C02浓度促使菇蕾萌发，增长菇柄，期间温度保持在25?28°C，增加散射光，待70 %菌袋菇蕾长到2?3cm时，应逐步揭开密封的塑料薄膜，通风透气促进菌盖分化，并向空中、地面喷水，使环境湿度达到90 菇蕾形成后，应采取通风、降温措施，增加光照，温度维持在28°C以下，菇棚温度超过30°C，应在棚顶喷水降温，子实体生长阶段要加强水分管理，应勤喷雾化水，雾点可直接喷在菇体上，空气相对温度不能长时间内低于75%;
[0011]采收:当菇盖长到3-4cm达到采收标准，及时采收，采收时，用剪刀从料面的菇柄处剪断，尽量保持菇体干净，采大留小，采后鲜菇马上放进冷库分级包装，按菇体形状、大小、开伞程度分级，一级菇的菇盖直径3-4cm，菇盖直径一般不能大于5cm，否则，菌盖易开裂。
[0012]其中，培养基为以下配方中的一种或几种:
[0013](I)木薯杆肩30%，棉子壳32%木肩20%，麸皮20%，石膏粉1%，石灰2% ;
[0014](2)桑枝肩25%，棉子壳25%，木肩20%，木粒10%，麸皮20%，轻质碳酸钙1%，石灰2% ；
[0015](3)木薯杆、桑枝30%，棉籽壳15%，20细木肩％木粒10%，麸皮24%，轻I丐1%。
[0016]优选的，还包括有转潮管理，转潮管理为采完一潮后即时要及时清理料面，停止喷水，一般让菌包风干，环境湿度维持在60-70 %，经10?15天养菌后，向菌袋料面喷水，将菌袋进行低温刺激，管理方法同第一潮，四潮菇以后可将菌袋的另一端开口出菇。
[0017]本发明具有以下有益效果:
[0018]1.本发明通过对反季节秀珍菇的生长过程进行研究分析，针对菇菌的生长全程控制之后，提出了反季节秀珍菇生产培育的方法，并公开了相关的培育的过程及相关参数。
[0019]2.经过合理培育管理，可以在反季节种植出口感、风味倶佳的秀珍菇，培养管理过程简单，易于推广应用。
【具体实施方式】
[0020]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。
[0021]本发明公开了一种反季节高效栽培秀珍菇方法，包括了场地选择、菇棚搭建、菌种筛选、菌种培养、出菇管理、采收和转潮管理，具体方法如下:
[0022]场地选择:场地环境应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔、排灌方便的地块，要求周边环境卫生，2公里内不得有“工业三废”的污染源、垃圾场、禽蓄养殖场和居民区；
[0023]菇棚搭建:秀珍菇菇棚按照“双盖双架双膜一网屋脊式”搭建；
[0024]菌种筛选:品种选用种性明确，并经过两个以上生产周期试验，菌丝生长速度在适温(25±2°C)条件下，母种为8?10天长满斜面，原种和栽培种为25?30天长满全瓶(袋)，菌种菌丝洁白色、健壮，生长整齐、旺盛，无污染无病虫，菌龄适宜；
[0025]菌种培养:筛选合适的培养基并制作成菌包用于接种，菌种取块接入，并将菌种接满袋口，放入培养室中，培养室温度控制在20?25°C，堆温控制在23?25°C，空气相对湿度控制在为65?70%，整个发菌期间应避光培养，并适时通风换气，接种后5?7天检查一次，发现污染的料袋，要及时捡出，并立即无害化处理，菌袋菌丝长到培养料2/3以