一种调节血糖的南瓜酒及其利记博彩app
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种酿酒工艺，具体的说，涉及一种调节血糖的南瓜酒及其利记博彩app。
【背景技术】
[0002] 南瓜的营养成分全面而独特。南瓜富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰 富的胡萝卜素、VB、V。、Ve和钙、钾、锌、铬、硒等矿物质。南瓜干物质含量在11. 42%~15. 23% 之间，可溶性糖含量达到了 5. 57%~7. 52%，淀粉含量为I. 34%~2. 41% ;果胶含量为 1. 14%~2.03%(干重的9.98%~15.49%)。南瓜中β-胡萝卜素含量较高，达到8.09~34.22mg/ kg，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 等必需氨基酸含量较高，南瓜属于低脂肪、高膳食纤维食物。中医认为南瓜性温、味甘，具有 补中益气、强肝、助肾、降压、消炎止痛、解毒杀虫之功效。近年来，人们发现南瓜还富含生物 活性物质，对人体具有多种药用价值，如抗肿瘤、调节血脂、降血糖、解毒功能。南瓜子同样 也具有重要的保健功能，能够解毒，保护胃粘膜，帮助消化，防治糖尿病，降低血糖，消除致 癌物质，促进生长发育。南瓜皮中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质 激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
[0003] 随着生活水平的提高，受工作和生活各种因素的影响，高血糖和糖尿病患者的数 量越来越多，患者的饮食需要严格控制，并且药物很难治愈，只能作为长时间的维持，使高 血糖和糖尿病患者痛苦不堪。
【发明内容】
[0004] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种调节血糖的南瓜酒及其制作 方法。
[0005] -种调节血糖的南瓜酒，由以下重量份的原料制成：南瓜120~140、菊芋20~30、 红豆15~20、洋葱15~20、玉米须5~7、麦芽8~10、白砂糖8~10、葛根3~5、桔梗3~5、石榴叶 3~5、低聚果糖3~5、Ve 0. 6~0. 8、柠檬酸0. 5~0. 8、L-半胱氨酸I. 3~1. 5、安琪酿葡萄酒干酵 母0. 5~0. 6、复合酶0. 4~0. 5、黄鳝鱼素0. 4~0. 5、银耳多糖0. 5~0. 6。
[0006] 所述的复合酶各组分的重量比为淀粉酶：果胶酶：纤维素酶=9:6:7。
[0007] -种调节血糖的南瓜酒的利记博彩app，其具体步骤为： (1) 选择无病虫害、肉厚、色黄、成熟的南瓜，洗净，去皮，保留瓤，切块，打浆； (2) 取麦芽、菊芋、红豆和洋葱，洗净，打碎，蒸熟； (3) 称取安琪酿葡萄酒干酵母，配制酵母重量50倍的5%白砂糖水溶液，灭菌，冷却至 35°C以下，将安琪酿葡萄酒干酵母接种于白砂糖水溶液，置于30°C，活化30~40分钟； (4) 向南瓜浆中加入Ve、柠檬酸及L-半胱氨酸，搅拌均匀，放入蒸汽中热烫4~6分钟， 再与麦芽、菊芋、红豆和洋葱混合，得混合浆； (5) 待4)得到的混合浆冷却至40~45°C时，加入复合酶，保温，搅拌，酶解4~5小时，微 波加热8秒，灭酶； (6) 向酶解后的混合浆中加入白砂糖和活化后的安琪葡萄酒酵母，置于25°C恒温发酵 24~36小时，有清液产生； (7) 将发酵温度降至16~18°C，继续发酵，至糖浓度降至4%，过滤，得南瓜初酒； (8) 将南瓜皮、玉米须、葛根、桔梗、石榴叶粉碎，加入南瓜初酒中，常温浸泡50~60天， 过滤，得南瓜酒； (9) 向南瓜酒中加入低聚果糖、黄鳝鱼素和银耳多糖，搅拌均匀，置于-1~-3°C，静置冷 处理60~70天； (10) 将冷处理后的南瓜酒取出，用硅藻土过滤后，再用0. 22 μ m的滤膜过滤，得调节血 糖的南瓜酒； (11) 灌装，贴标签，得成品。
[0008] 本发明中第（3)步配制的白砂糖溶液所用白砂糖与第（6)步添加的白砂糖量总和 为本发明使用的白砂糖总量。
[0009] 菊芋，富含氨基酸、糖分和维生素，菊芋含有丰富的菊糖，具有特殊的保健和抗癌 作用。菊芋中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，可双向调节血糖。 [0010] 红豆，营养丰富，富含皂角甙，能够利尿，解酒，解毒，保护心脏，调节肾功能，消水 月中，润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，解毒抗癌，预防结石，美容减肥。
[0011] 洋葱，营养丰富，能预防癌症，防止老化，降低血糖，预防感冒，帮助消化，帮助清 血，改善便秘，预防骨质疏松，美白养颜，杀菌消毒，降血压，提神，预防哮喘，降血脂。
[0012] 麦芽，含淀粉酶、转化糖酶、维生素 B、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等，助消化， 降血糖，抗真菌，抗辐射。
[0013] 玉米须，富含黄酮、苷类、留醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维 生素，可降血脂，利尿消肿，降压，平肝利胆，降血糖，降胆固醇，解毒；用于黄疸型肝炎、胆囊 炎、胆石症，齿龈出血，肾炎水肿，肝硬化腹水，鼻衄，齿龈出血，出血性紫癜。
[0014] 葛根，富含黄酮、胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类、蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的 铁、妈、铜、硒等矿物；扩张血管，解肌发表，降糖降脂，益智，升举阳气，止渴止泻，祛脂降压， 解酒，养颜护肤，生津止渴。
[0015] 桔梗，除含糖量较高外，还含较丰富的维生素 B1、维生素 C以及多种桔梗皂甙、远 志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等，桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆 固醇，松弛平滑肌的作用。
[0016] 石榴叶，含有的纤维素、维生素、矿物质和果糖，能清理肠道，抗衰老，抗氧化，美白 肌肤，降血糖，降血脂，增强胰岛素的敏感性。
[0017] 黄鳝鱼素，具有双向调节血糖的作用，具有显著的类胰岛素降血糖作用。
[0018] 银耳多糖，调节血糖，提高免疫调节能力，辅助抑制肿瘤作用，延缓衰老，调节血 月旨、预防血栓，抗辐射，保护胃粘膜。
[0019] 本发明的优点是： 1、 本发明提供的一种调节血糖的南瓜酒及其利记博彩app，酒精度低，酸甜适口，澄清透 明，性质稳定，绵甜爽净，余味悠长，具有南瓜的清香和酒的醇香，香味和谐； 2、 以Ve、梓檬酸和L-半胱氨酸对南瓜进行护色，延长货架期，又能调节南瓜浆的pH，使 口味酸甜，增加南瓜酒的营养物质，而且还能缓解和修复放射线对人体的损伤； 3、 以低聚果糖代替白砂糖调节南瓜酒的甜度，热量低，有助于肠道益生菌的生长，能够 抑制龋齿和肥胖；经过主发酵和后发酵，加入多种调节血糖的食材及营养元素，能够双向调 节血糖，同时避免了高血糖和低血糖对人体的危害，更加安全健康，同时能够增加风味和色 泽，使南瓜酒的营养丰富而全面，可以增强抵抗力，美容养颜，解毒抗癌，双向调节血糖，延 年益寿，适合广大消费者，特别是高血糖和糖尿病患者； 4、 经过冷处理及微滤，大大增强南瓜酒的贮存稳定性，不产生浑浊物质，延长货架期； 5、 增加了南瓜的深加工品种，提高了农户的经济收入，满足消费者的不同需求。
【具体实施方式】
[0020] 下面用具体实施例说明本发明。
[0021] 实施例1 一种调节血糖的南瓜酒，由以下重量份的原料制成：南瓜120、菊芋20、红豆15、洋葱 15、玉米须5、麦芽8、白砂糖8、葛根3、桔梗3、石榴叶3、低聚果糖3、Ve 0. 6、柠檬酸0. 5、 L-半胱氨酸1. 3、安琪酿葡萄酒干酵母0. 5、复合酶0. 4、黄鳝鱼素0. 4、银耳多糖0. 5。
[0022] 所述的复合酶各组分的重量比为淀粉酶：果胶酶：纤维素酶=9:6:7。
[0023] -种调节血糖的南瓜酒的利记博彩app，其具体步骤为： (1) 选择无病虫害、肉厚、色黄、成熟的南瓜，洗净，去皮，保留瓤，切块，打浆； (2) 取麦芽、菊芋、红豆和洋葱，洗净，打碎，蒸熟； (3) 称取安琪酿葡萄酒干酵母，配制酵母重量50倍的5%白砂糖水溶液，灭菌，冷却至 35°C以下，将安琪酿葡萄酒干酵母接种于白砂糖水溶液，置于30°C，活化30分钟； (4) 向南瓜浆中加入Ve、柠檬酸及L-半胱氨酸，搅拌均匀，放入蒸汽中热烫4分钟，再 与麦芽、菊芋、红豆和洋葱混合，得混合浆； (5) 待4)得到的混合浆冷却至40°C时，加入复合酶，保温，搅拌，酶解4小时，微波加热 8秒，灭酶； (6) 向酶解后的混合浆中加入白砂糖和活化后的安琪葡萄酒酵母，置于25°C恒温发酵 24小时，有清液产生； (7) 将发酵温度降至16°C，继续发酵，至糖浓度降至4%，过滤，得南瓜初酒； (8) 将南瓜皮、玉米须、葛根、桔梗、石榴叶粉碎，加入南瓜初酒中，常温浸泡50天，过 滤，得南瓜酒； (9) 向南瓜酒中加入低聚果糖、黄鳝鱼素和银耳多糖，搅拌均匀，置于-1°C，静置冷处理 60天； (10) 将冷处理后的南瓜酒取出，用硅藻土过滤后，再用0. 22 μ