技术编号:9530274
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。饼干是以面粉为原料,加入糖、油脂及其他辅料焙烤制成的口感疏松或松脆的食品。然而随着人民生活水平的提高,以及日益增强的健康意识,现在的饼干已不能满足现代消费者的需求,因此,在不影响饼干原有风味的基础上,适量添加一些有益于人体健康的物质,成为饼干行业新的发展方向。我国淡水鱼的产量为世界第一,其中鲢鱼几乎占了 1/4,此种鱼具有易饲养、生长快、成本低、营养价值高等特点,但其工业加工的比例甚低,阻碍了鲢鱼养殖业的发展。要发展鲢鱼的工业化加工,如何利用占鱼体比重高的...
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