技术编号:9013226
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。酱油的制作过程中,包括制曲和发酵的步骤。制取步骤是将原材料放置在密封的曲室内进行化学反应,得到产品或半成品,在制取步骤中发生的化学反应会放出大量的热,因此需要对制取罐进行冷却降温,传统的降温方法是利用冷水机组和冷却塔进行降温,效率较低。发酵步骤是将待发酵材料放置在密封的罐内进行发酵,发酵的时间一般需要几天,发酵罐的内部温度需要一直保持在50°C左右,传统的保温方法是利用煤燃烧产生的热量加热水,使水的温度超过50°C,再向发酵罐持续供应热水进行保温,但该方法...
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