技术编号：8230162
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。目前市场上销售的有关风味平菇酱的产品，多为将平菇与辣椒做简单混合，其菇香和辣香不能有机融合，风味不佳。发明内容为解决上述问题，本发明提供了一种新型风味平菇酱及其制备方法。实现本发明目的之一的一种风味平菇酱，其原料及配比如下平菇100g、辣椒粉2g、白糖3g、味精lg、精盐5g、麻辣油10g、芝麻1.5g。实现本发明目的之二的一种风味平菇酱的制备方法，其制备方法如下平菇经挑选后剪去菇蒂，利用清水洗净；预煮打浆，将平菇放入蒸锅中，加入少量含有0.1 %的维生素...
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