技术编号：610410
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种可直接食用耐贮存金针菇菜品及其生产工艺。背景技术金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、冻菌、金菇等，英文名为 “Enoki Mushroom”,植物学名为 “Flammulina velutiper (Fr.) Sing”。金针燕为真菌植物门，生长温度在10°C 13°C为最宜，故为真菌植物门真菌冬菇的子实体。金针菇营养丰富，清香扑鼻，而且，根据分析资料表明每百克鲜金针菇中含253. 2毫克维生素B，10. 9毫克维生素C，...
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