技术编号：588096
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的配方及生产方法，具体地说是一种辣椒酱及制作工艺，属 于食品的制作加工领域。背景技术随着人们消费观念逐步向安全、卫生、营养、方便的食品转变，辣椒酱、也相应成为 人们必备的调味食品，目前市场上各类辣椒酱有许多，但根据穆斯林群众的口味研制的清 真类辣椒酱很少。根据市场分析，目前的辣椒酱调料食品主要有以下种心态以当地新鲜红辣椒为 原料，红色素含量高，酱体细腻、色泽红艳但必须通过使用发酵浓缩后，添加防腐剂，所以 产品不属于纯天然的食品。发明内容为...
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