技术编号：488007
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种豆腐花。 背景技术现有的速食豆腐花一般都是甜的，此种豆腐花口味单一，不容易刺激 人的食欲。 发明内容本发明的发明目的在于提供一种能刺激食欲的、口味特别的速食辣味 豆腐花。本发明是这样实现的，由黄豆浆烘干物、麦芽糖、麻辣或者香辣料、 稳定和凝固剂构成，其中黄豆浆烘干物中蛋白质的重量含量为12—20份， 麦芽糖的重量含量为22—42份，麻辣或者香辣料的重量含量为3—7份， 稳定和凝固剂的重量含量为3份。要形成豆腐花，在成分单一的情况下(如 通常的甜的豆腐花)，只要黄豆浆烘干物中的蛋白质与稳定和凝固...
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