技术编号:11183033
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蓝莓速冻技术。背景技术蓝莓果实风味独特,营养丰富,被国际粮农组织誉为“浆果之王”,除了蓝莓鲜果,蓝莓制品也备受消费者青睐,如蓝莓饮料、蓝莓果酒、蓝莓乳制品和蓝莓休闲食品等。生产这些产品长期需要大量蓝莓原料,但蓝莓属多水分浆果,果实成熟期在6~8月份的高温多雨季节,采后果实在常温条件下放置2~7d即开始腐烂,不宜贮存。如何在采收后长期保存蓝莓,突破蓝莓加工在原料供应上的季节性限制,成为推动该产业发展的一项关键技术。短期贮藏蓝莓有低温、气调、精油、涂膜、1-MCP熏蒸、紫外线辐射和高压静电...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。