一种肉焖子及其制作工艺的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别涉及一种肉焖子及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，兼有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。五花肉富含优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。当前市场上五花肉食品做法单调，口味单一且不利于日常保存和携带。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明目的是提供一种肉焖子及其制作工艺。
[0004]为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:一种肉焖子，其制取原料包括主料和调料，所述主料包括猪五花肉、红薯淀粉、海毛菜，所述调料包括葱、姜、鸡精、味极鲜、老抽、生抽、料酒。
[0005]所述原料成分按质量配比为:五花肉占45-55份，红薯淀粉占20-28份，海毛菜占10-14份，味极鲜占5-7份，葱、姜、鸡精各占I份，老抽、生抽、料酒各占1-2份。
[0006]所述原料成分按质量配比优选为:五花肉占50份，红薯淀粉占25份，海毛菜占12份，味极鲜占6份，葱、姜、鸡精、老抽、生抽、各占I份，料酒占2份。
[0007]—种肉焖子的制作工艺，所述工艺步骤为:先将猪五花肉切成肉粒或肉泥并放置容器中，加入味极鲜、料酒、葱末、姜末、鸡精、生抽搅拌均匀，静放10分钟入味;然后将搅拌好的红薯淀粉加入其中，并加入适量海毛菜、老抽、纯净水一同搅拌均匀;选择平底容器，底面铺上保鲜膜，把调好的肉馅倒入容器中平面摊平放入蒸锅中蒸40分钟即可出炉食用，所述肉馅摊平厚度约2厘米。
[0008]本发明的有益效果是:本发明将五花肉掺入海毛菜及红薯淀粉进行配制，所得产品既有传统五花肉香而不腻、劲道爽口的优点，而且外观色泽诱人，能很好地刺激人们的食欲，本产品富含多种营养成分，能满足人们对食品卫生健康、营养美味的全方位需求，且方便携带和保存，具有广阔的市场前景。
【具体实施方式】
[0009]—种肉焖子，其制取原料包括主料和调料，所述主料包括猪五花肉、红薯淀粉、海毛菜，所述调料包括葱、姜、鸡精、味极鲜、老抽、生抽、料酒。
[0010]所述原料成分按质量配比为:五花肉占45-55份，红薯淀粉占20-28份，海毛菜占10-14份，味极鲜占5-7份，葱、姜、鸡精各占I份，老抽、生抽、料酒各占1-2份。
[0011]所述原料成分按质量配比优选为:五花肉占50份，红薯淀粉占25份，海毛菜占12份，味极鲜占6份，葱、姜、鸡精、老抽、生抽、各占I份，料酒占2份。
[0012]—种肉焖子的制作工艺，所述工艺步骤为:先将猪五花肉切成肉粒或肉泥并放置容器中，加入味极鲜、料酒、葱末、姜末、鸡精、生抽搅拌均匀，静放10分钟入味;然后将搅拌好的红薯淀粉加入其中，并加入适量海毛菜、老抽、纯净水一同搅拌均匀;选择平底容器，底面铺上保鲜膜，把调好的肉馅倒入容器中平面摊平放入蒸锅中蒸40分钟即可出炉食用，所述肉馅摊平厚度约2厘米。
[0013]本发明将五花肉掺入海毛菜及红薯淀粉进行配制，所得产品既有传统五花肉香而不腻、劲道爽口的优点，而且外观色泽诱人，能很好地刺激人们的食欲，本产品富含多种营养成分，能满足人们对食品卫生健康、营养美味的全方位需求，且方便携带和保存，具有广阔的市场前景。
【主权项】
1.一种肉焖子，其制取原料包括主料和调料，其特征在于，所述主料包括猪五花肉、红薯淀粉、海毛菜，所述调料包括葱、姜、鸡精、味极鲜、老抽、生抽、料酒。2.根据权利要求1所述的一种肉焖子，其特征在于，所述原料成分按质量配比为:五花肉占45-55份，红薯淀粉占20-28份，海毛菜占10-14份，味极鲜占5_7份，葱、姜、鸡精各占I份，老抽、生抽、料酒各占1_2份。3.根据权利要求1所述的一种肉焖子，其特征在于，所述原料成分按质量配比优选为:五花肉占50份，红薯淀粉占25份，海毛菜占12份，味极鲜占6份，葱、姜、鸡精、老抽、生抽、各占I份，料酒占2份。4.一种肉焖子的制作工艺，其特征在于，所述工艺步骤为:先将猪五花肉切成肉粒或肉泥并放置容器中，加入味极鲜、料酒、葱末、姜末、鸡精、生抽搅拌均匀，静放10分钟入味;然后将搅拌好的红薯淀粉加入其中，并加入适量海毛菜、老抽、纯净水一同搅拌均匀;选择平底容器，底面铺上保鲜膜，把调好的肉馅倒入容器中平面摊平放入蒸锅中蒸40分钟即可出炉食用，所述肉馅摊平厚度约2厘米。
【专利摘要】本发明提供一种肉焖子，其制取原料包括主料和调料，所述主料包括猪五花肉、红薯淀粉、海毛菜，所述调料包括葱、姜、鸡精、味极鲜、老抽、生抽、料酒。本发明的有益效果是：本发明将五花肉掺入海毛菜及红薯淀粉进行配制，所得产品既有传统五花肉香而不腻、劲道爽口的优点，而且外观色泽诱人，能很好地刺激人们的食欲，本产品富含多种营养成分，能满足人们对食品卫生健康、营养美味的全方位需求，且方便携带和保存，具有广阔的市场前景。
【IPC分类】A23L13/60, A23L13/40
【公开号】CN105639487
【申请号】
【发明人】谭心梅
【申请人】谭心梅
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2016年1月28日