一种平菇柄肉松的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种平菇柄肉松的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]平菇，属伞菌目，侧耳科，是日常食用菌中最普通的一种。平菇菌盖为贝壳状，幼时为青灰色，后变成浅灰色，老时黄色；菌柄侧生，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。
[0003]平菇的作用:平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节大脑神经；平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等病症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压都有一定的疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症也可起到调理作用。
[0004]平菇的生长周期短，且不易贮藏，用于加工成平菇柄肉松可实现对平菇原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是解决平菇生长周期短，不易贮藏的问题，提供一种平菇柄肉松的利记博彩app。
[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种平菇柄肉松的利记博彩app，其特征在于:采用原料选择一清洗一切碎一浸泡一煨煮—翻炒一打碎一烧煮一冷却一配料一焙烤一包装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为:
(I)原料处理:选用不带杂质、无病害的干净菇柄，用清水洗净，切成1.5厘米长、8毫米宽、5毫米厚的块状，浸泡10小时后，放入锅内煮沸，文火煨1-2小时，再用木棒捣烂，捞出沥干，放入高速搅打机中打碎，最后放入锅中文火烧煮，用铲子不断翻炒，炒至半干纤维状时取出，摊于竹筛上，冷却后配料；
(2)配料及焙烤:将植物油入锅烧热，加入洋葱末和生姜末炒片刻，再加入一级酱油、精盐、茴香汁、辣椒粉、料酒、白糖、陈皮粉，文火煮45分钟后加入味精，将以上平菇松半成品和配料一起置于锅中焙烤，边炒边翻，搅拌均匀，使纤维全部分散松散，颜色逐渐变为深黄棕色，直至含水量不超过8%为止；
(3)包装:将产品用食品盒分装，密封贮存、上市。
[0007]有益效果:本发明产品呈疏松絮状，口感疏松，具平菇特有鲜味。本产品有利于改善人体新陈代谢，增强体质，且食用方便，老少皆宜，还能提高人体免疫力。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种平菇柄肉松的利记博彩app，具体操作步骤为:
(O原料处理:选用不带杂质、无病害的干净菇柄，用清水洗净，切成I厘米长、5毫米宽、4毫米厚的块状，浸泡3天后，放入锅内煮沸，文火煨2.5-3小时，再用木棒捣烂，捞出沥干，放入高速搅打机中打碎，最后放入锅中文火烧煮，用铲子不断翻炒，炒至半干纤维状时取出，摊于竹筛上，冷却后配料；
(2)配料及焙烤:按配方比例称量好各辅料；将花生油入锅烧热，加入香葱和生姜末炒片刻，再加入酱油、精盐、茴香、五香粉、黄酒、白糖，文火煮35分钟后加入味精，将以上平菇松半成品和配料一起置于锅中焙烤，边炒边翻，搅拌均匀，使纤维全部分散松散，颜色逐渐变为深黄棕色，直至含水量不超过15%为止；拌入少许蜂蜜；
(3)包装:将产品用食品盒分装，密封贮存、上市。
[0009]实施例2:
一种平菇柄肉松的利记博彩app，具体操作步骤为:
(O原料处理:选用不带杂质、无病害的干净菇柄，用清水洗净，切成I厘米长、5毫米宽、4毫米厚的块状，再将花菇柄洗净切成小块状加入，浸泡3天后，放入锅内煮沸，文火煨
2.5-3小时，再用木棒捣烂，捞出沥干，放入高速搅打机中打碎，最后放入锅中文火烧煮，用铲子不断翻炒，炒至半干纤维状时取出，摊于竹筛上，冷却后配料；
(2)配料及焙烤:将花生油入锅烧热，加入香葱和生姜末炒片刻，再加入酱油、精盐、茴香、五香粉、黄酒、白糖，文火煮35分钟后加入味精，将以上平菇松半成品和配料一起置于锅中焙烤，边炒边翻，搅拌均匀，使纤维全部分散松散，颜色逐渐变为深黄棕色，直至含水量不超过15%为止；
(3)包装:将产品用食品盒分装，密封贮存、上市。
[0010]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种平菇柄肉松的利记博彩app，其特征在于:采用原料选择一清洗一切碎一浸泡一煨煮一翻炒一打碎一烧煮一冷却一配料一焙烤一包装一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: (I)原料处理:选用不带杂质、无病害的干净菇柄，用清水洗净，切成1.5厘米长、8毫米宽、5毫米厚的块状，浸泡10小时后，放入锅内煮沸，文火煨1-2小时，再用木棒捣烂，捞出沥干，放入高速搅打机中打碎，最后放入锅中文火烧煮，用铲子不断翻炒，炒至半干纤维状时取出，摊于竹筛上，冷却后配料； (2)配料及焙烤:将植物油入锅烧热，加入洋葱末和生姜末炒片刻，再加入一级酱油、精盐、茴香汁、辣椒粉、料酒、白糖、陈皮粉，文火煮45分钟后加入味精，将以上平菇松半成品和配料一起置于锅中焙烤，边炒边翻，搅拌均匀，使纤维全部分散松散，颜色逐渐变为深黄棕色，直至含水量不超过8%为止； (3)包装:将产品用食品盒分装，密封贮存、上市。
【专利摘要】本发明公开了一种平菇柄肉松的利记博彩app，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料选择→清洗→切碎→浸泡→煨煮→翻炒→打碎→烧煮→冷却→配料→焙烤→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈疏松絮状，口感疏松，具平菇特有鲜味。本产品有利于改善人体新陈代谢，增强体质，且食用方便，老少皆宜，还能提高人体免疫力。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/28
【公开号】CN105166871
【申请号】
【发明人】陈伟
【申请人】陈伟
【公开日】2015年12月23日
【申请日】2015年9月10日