一种奶酥马铃薯片的利记博彩app
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种奶酥马铃薯片的利记博彩app。
【背景技术】
[0002]马铃薯，别称地蛋、洋芋、土豆，茄科茄属，一年生草本植物，地下茎块状，扁圆形。马铃薯含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质、维生素等。马铃薯可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝，也可以酿造酒，食用范围广。马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。马铃薯还具有抗衰老的功效，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便；对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。因此马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
[0003]新鲜的马铃薯不易贮藏，用于加工成奶酥马铃薯片可实现对马铃薯原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是解决马铃薯不易贮藏的问题，提供一种奶酥马铃薯片的利记博彩app。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种奶酥马铃薯片的利记博彩app，其特征在于:采用原料预处理一浸渍一脱水干制一回软、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为:
(O原料预处理:选择无虫病害、无损伤、大小均匀、表面光滑的新鲜马铃薯，经流水反复冲洗，清除杂质，沥干水分，再用切片机切分，横切成厚5-6_的薄片；
(2)浸渍:将奶粉、麦芽糖、草莓汁加水冲和，倒入马铃薯片，充分搅拌，浸渍12小时；
(3)脱水干制:采用隧道式干燥机进行脱水，起始温度为45°C，然后逐渐提高温度到90°C，后期降温到35°C，干燥温度不宜过高，以免使马铃薯颜色变深；
(4)回软、包装:将烘干的马铃薯放入室内回软，平衡水分，拌入适量的桂花香精，然后采用马口铁罐进行抽气包装，即为成品。
[0006]有益效果:本发明产品奶香浓郁，口感香酥清脆，具有马铃薯特有的香甜风味，酥脆可口 ；本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种奶酥马铃薯片的利记博彩app，具体操作步骤为:
(O原料预处理:选择无虫病害、无损伤、大小均匀、表面光滑的新鲜马铃薯，经流水反复冲洗，清除杂质，沥干水分，再用切片机切分，横切成厚12-15_的薄片；
(2)浸渍:将可可粉、果糖、木瓜汁加水冲和，倒入马铃薯片，充分搅拌，浸渍8小时；
(3)脱水干制:采用隧道式干燥机进行脱水，起始温度为53°C，然后逐渐提高温度到76°C，后期降温到42°C，干燥温度不宜过高，以免使马铃薯颜色变深；
(4)回软、包装:将烘干的马铃薯放入室内回软，平衡水分，拌入适量的麦芽糖浆，然后采用玻璃瓶进行抽气包装，即为成品。
[0008]实施例2:
一种奶酥马铃薯片的利记博彩app，具体操作步骤为:
(O原料预处理:选择无虫病害、无损伤、大小均匀、表面光滑的新鲜马铃薯，经流水反复冲洗，清除杂质，沥干水分，再用切片机切分，横切成厚3-5_的薄片；
(2)浸渍:将奶粉、蛋白糖、庵罗果汁加水冲和，倒入马铃薯片，加入适量的蜂蜜和白糖，充分搅拌，浸渍4-6小时；
(3)脱水干制:采用隧道式干燥机进行脱水，起始温度为37°C，然后逐渐提高温度到68°C，后期降温到45°C，干燥温度不宜过高，以免使马铃薯颜色变深；
(4)回软、包装:将烘干的马铃薯放入室内回软，平衡水分，拌入适量的柠檬香精，然后采用马口铁罐进行抽气包装，即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种奶酥马铃薯片的利记博彩app，其特征在于:采用原料预处理一浸渍一脱水干制一回软、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)原料预处理:选择无虫病害、无损伤、大小均匀、表面光滑的新鲜马铃薯，经流水反复冲洗，清除杂质，沥干水分，再用切片机切分，横切成厚5-6_的薄片； (2)浸渍:将奶粉、麦芽糖、草莓汁加水冲和，倒入马铃薯片，充分搅拌，浸渍12小时； (3)脱水干制:采用隧道式干燥机进行脱水，起始温度为45°C，然后逐渐提高温度到90°C，后期降温到35°C，干燥温度不宜过高，以免使马铃薯颜色变深； (4)回软、包装:将烘干的马铃薯放入室内回软，平衡水分，拌入适量的桂花香精，然后采用马口铁罐进行抽气包装，即为成品。
【专利摘要】本发明公开了一种奶酥马铃薯片的利记博彩app，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料预处理→浸渍→脱水干制→回软、包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品奶香浓郁，口感香酥清脆，具有马铃薯特有的香甜风味，酥脆可口；本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/216
【公开号】CN105166779
【申请号】
【发明人】汪盛明, 余平, 王茂庭, 吴昌林
【申请人】南陵县襄荷产业协会
【公开日】2015年12月23日
【申请日】2015年9月25日